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美味いもん食らうンジャー

釜揚げうどん「一誠」

釜揚うどん「一誠に行って来ました。

私の釜揚げうどんデビューがこのお店です。

うどんは冷たいうどんが好きで、温かいうどんはカレーうどんしか食べなかったのに、最近では毎週のように近所の釜揚げうどんのお店「山田製麺所」に行くようになりました。

そして、ようやく釜揚げの美味しさがわるようになって来ましたわ

誠 看 

さて今日は何をいただきましょうか?

誠 メニュー 

ご存じ八尾の「一忠」のお店で、メニューは釜揚げうどんとザルうどんのみ。

麺は太麺と細麺を選ぶ事ができますが、小盛りの「小」の設定がありません。

釜揚げハシゴツアーには、向いてませんなぁ~

そんな事する人いないやろ~!って。
そんな事をする人を、私は6人知っていますよ。(笑)

うどんが茹で上がるまで、鰹と昆布の佃煮を味わうのは「一忠」系のお店の楽しみ方。

誠 てー .  誠 佃 .

この佃煮もお店によって若干の違いがありますが、中でも「一誠」さんは少し濃いめの味付けだと思います。

15分ほど待って、釜揚げうどんが茹で上がったようです。

誠 釜 

まずはネギ、生姜などの薬味を入れずにシンプルにお出汁だけで味わいます。

誠 麺 3 .  誠 店内 .

お出汁が、かなり薄めでシンプルな味付け。

先日いただいた八尾の「一忠」さんのお出汁にかなり近い味です。

これは好みでしょうが、若干薄く感じてしまいます。

ここで、ネギ、生姜、天かすなどをお好みで入れて自分好みに調整します。

誠 麺 

麺はもっちり太麺。

最初の一口目は、中心にうどんコシが残っており、旨い麺やわ~

でも、最後の方は温かいお湯の中で浸かっているからか?少し柔らかくなってきました。

この違いを楽しむのも釜揚げの楽しみ方でしょう。

誠 麺 2 


すこし薄く感じたので、釜揚げうどんで初めてお出汁の中に七味を投入です。

美味しく変化しましたが、お出汁の風味が薄れて行くのが残念!

やっぱり七味は止めとこ!!


誠 外観  



釜揚うどん「一誠」   
大阪府八尾市西木ノ本2-101-3   地図
営業時間   午前11時~午後6時  (麺切れの場合早めの閉店あり)
定休日     水曜日

過去の訪問    釜揚げうどん

お店のホームページ  http://www.kamaageudon-issei.com/  





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  1. 2009/05/16(土) 06:13:42|
  2. うどん 八尾
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:8
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コメント

僕も釜揚げツアーをするかた、6人知ってます。
奇遇ですねぇi-278

うどんを良く食べ始めた頃は、釜揚げはシンプル過ぎて、
あまり興味はなかったんですが、いつの間にやらはまってます(笑)
飽きのこない食べ方ですよね。
  1. 2009/05/16(土) 08:53:42 |
  2. URL |
  3. パンズ #-
  4. [ 編集]

6人もいれば、もうポピュラーでしょう~
で、このあとどこへ?v-8
  1. 2009/05/16(土) 09:35:37 |
  2. URL |
  3. トンマッコル #-
  4. [ 編集]

6人もいれば、もうトレンドでしょう~
この後は一心?
  1. 2009/05/16(土) 16:19:25 |
  2. URL |
  3. アルティマ #-
  4. [ 編集]

6人もいれば、ブームでしょう?!
この後は・・・まさか一忠に戻ったとか?
  1. 2009/05/16(土) 16:55:09 |
  2. URL |
  3. Oです #Ccs/slmI
  4. [ 編集]

6人もいれば、もうファッションでしょう~
この後は、山田に報告v-361
  1. 2009/05/16(土) 18:25:31 |
  2. URL |
  3. k #-
  4. [ 編集]

> パンズさん
そんな変態じゃなかった変人が6人もいますなぁ~(笑)
私も最近釜揚げうどんに填ってきて、カレーうどんよりも釜揚げうどん巡礼しようか?なんて考えています。
でも、ひやかけのシーズンですし、ひやかけ巡礼が先やねぇv-218
  1. 2009/05/16(土) 20:59:37 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

> トンマッコル さん
変人も6人いれば、一大勢力!
で、グループ名は??
その後の店は内緒です。


> アルティマさん
あのツアーの主催者ですか?
それともお面職人さん?
私も仕事でなければ参加してたと思います。
残念~~~!
その後は、一心ではありません!


>Oさん
確かに私的にも釜揚げブーム到来!
その後は一忠ではありません!
釜揚げ2連発は未経験な私です。


  1. 2009/05/16(土) 21:13:13 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

>k さん
まだ山田さんには報告してませんv-356
次のお店は近日中に公開!?
って何処行ったか?忘れた。
えっと??あ、思い出したわ! でへ~
  1. 2009/05/16(土) 22:59:10 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

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一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

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