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美味いもん食らうンジャー

釜揚うどん「一心」 東大阪

釜揚うどん「一忠」一門シリーズ第三弾!

そんなシリーズあったん? まあええか~

今回行ったお店は、釜揚うどん「一心さんです。

同じ名前のお店が、長居公園近くにもう一軒あり、同じく「一忠」系のお店です。
同じ店名のご主人は、ご兄弟か?なんか親戚のようです。

どちらのご主人も「一忠」で修行されました。
(山田製麺所のご主人談)

で、このお店2回目の訪問なんやけど、前回はまだ釜揚げうどんの美味しさがわかって無かったのでカレーうどんを食べてしまいました。

「一忠」系のうどん屋さんで、カレーうどんを出しているのは珍しいですねぇ364

心 メニュー 

カレーうどんを出しているので、白御飯もあるしかやく御飯までメニューにあります。
それと、生ビールまで提供してるんや~

生ビールごときでなんで驚くか?っていうと、釜揚げうどん・ザルうどんしかない「一忠」系のお店ではビールを置いてないお店がほとんどです。

「桂ちゃん」にはあったと思いますが、確か瓶ビールだったような気がします。

間違ってたら、お叱りのコメントを入れて下さい。
でも、小心者なんでお手柔らかにお願いします330

んで、今回は釜揚げうどんの大を太麺でお願いしました。

釜揚げうどんができるまで、かつお煮昆布佃煮を楽しむのが一忠系のお店でのお作法です。

心 佃煮 

どちらも、自家製でお店によって少しの違いがありますが、かつお煮はそれほど味の違いが表れません。

しかし、昆布の佃煮はお店の特徴が出ていて、このお店の佃煮はやや濃厚な味わい。
一忠系すべてのお店を廻っていませんが、このお店の昆布の佃煮が一番私のお口に合っているようです。

心 やくみ .   心 店内 . 

うどんが茹で上がるまで、バクバク食べちゃいましたわ~

10分近く待って、まずはお出汁の入った徳利が出てきて、その後しばらくすると釜揚げうどんが運ばれて来ました。

心 釜 

お出汁を一口味わうと、かえしに使われている醤油の量なんでしょうか?少し濃いめの味付けです。

濃いといっても少しだけで、そのままでもグビグビと飲める美味しさです。

うどんは大といっても小振りの器に入って出てきました。

心 麺 

麺は太麺なんですが、切り口がやや平らなきしめん風!

きしめん風と表現したのは、平らな感じがわかってほしいからで、ほんまのきしめんのようにに平らではありません。

心 生姜 .   心 店内 2.

生姜を擦りすぎたようでしたが、旨かったので全部使っちゃいました(笑)

もう一つこのお店で印象に残ったのは、お出汁もうどんも熱々であったところ。

釜揚げうどんなので、熱々は当たり前ですが、他の一忠系のお店より熱いような気がします。

麺はモチモチでええねんけど、ちょっと火傷しそうなぐらい熱かったわ~

心 




釜揚うどん「一心
大阪府東大阪市上小阪3-1-4  地図
営業時間  午前11時~午後7時
定休日    火曜日
電    話   06-6729-2345

過去の訪問   カレーうどん        



 

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  1. 2009/06/29(月) 06:30:58|
  2. うどん 東大阪
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6
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コメント

一忠一門シリーズ…

で やっぱり北海道まで?(大汗)
  1. 2009/06/29(月) 11:22:30 |
  2. URL |
  3. かっちゃまん #-
  4. [ 編集]

ウゥッ!
こんなお店がなんで近所に無いんだろう~~(泣)

昨日はお疲れ様でした~~勝利~v-221
  1. 2009/06/29(月) 12:43:36 |
  2. URL |
  3. ミズリン #4bWz8s1g
  4. [ 編集]

家から近いので、去年の今頃はまだ、
宇野製麺所さんか、
一心さんに一番通ってましたo(^-^)o
  1. 2009/06/30(火) 21:46:49 |
  2. URL |
  3. いわーん #-
  4. [ 編集]

>かっちゃまんさん
北海道に行く予定なし。
でもどんなうどんか?一度食べて見たいですわ~
  1. 2009/06/30(火) 22:37:54 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

>ミズリンさん
コメント遅くなりました。
釜揚うどんもシンプルで美味しいですよ。
特に、つけ出汁が美味しいので、このお店もお薦めですよ~
また、甲子園行きましょう!!
  1. 2009/06/30(火) 22:40:53 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

> いわーんさん
このあたりに来たら、一心さんか?宇野製麺所さんか?悩むところですね。
いわーんさんなら、ハシゴで食べに行くんですか?
その後、雅次郎さんに行くとか?
どのお店も麺に特徴があって、食べ歩きには良いですねv-411
  1. 2009/06/30(火) 22:47:57 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

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一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

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