母の日
美味いもん食らうンジャー
讃岐うどん 白庵 @ ひやかけ王座決定戦 備忘録 ⑧
「
第1回 関西ひやかけ王座決定戦
」
の備忘録シリーズです。
今回は、
阪急神戸線「神崎川」駅近くにある
讃岐うどん「
白庵
」
さんですよ。
既に
「
白庵
」
さんが第1回のチャンピオンに決定したと、結果が出てるだけに書きずらいところですが、この備忘録の殆どの部分が食べに行って直ぐに記載しています。
と言う事で、適当にお付き合い下さいませ!
JRAのウインズ道頓堀近くにあった最初のお店でも飾ってあった絵。
この絵を見ると、最初のお店を思い出して、とても懐かしく感じます。
あの初代のお店が良かったと、今でもそんな噂をよく聞きます。
カウンター越しに大将とお話が出来て、まったりとうどんをいただくことが出来ましたもんねぇ~
外で待っていると、製麺機の音が鳴り出しました。
外の窓から、大将とご挨拶ですよ~
慣れた手つきで、うどんの生地を伸ばして行きますねぇ~~
大きな機械やん!
「白庵」さんの製麺作業を見るのは、初めてです。
並んでいる間にメニューを見て、オーダーするうどんを決めましょう。
勿論ひやひや(ひやかけ)をいただきますが、セットメニューもありますよ。
「白庵」さんは、ひやひやの常設店で幾度も食べていますが、今回はちくわ天セットにしましょう。
10分ぐらい待って漸くお店の席に通されました。
今回は、ひやひやのちくわ天セット大盛プラスかやくご飯の注文です。
「ひやかけ王座決定戦」
の参加店を廻る時は、連食をさけました。
だって、同じ物を食べても、空腹時の方が美味しく感じますもんね。
連食しないから、ガッツリですよ。
登場したのを見て、ビックリ!
ガッツリと言っても、多すぎましたわ~!(大滝汗)
大盛のひやひやは、麺がこんもりと盛り上がっています。
お出汁を一口味わうと、パンチのあるイリコ出汁。
「関西ひやかけ王座決定戦」の参加だと言っても、特別お出汁を変えて来てませんね。
いつもの「白庵」さんのひやひやのお出汁と変わりません。
超ゴッサ好きなお出汁やなぁ~~!!
いつもとお出汁を変えて来たお店が多い中で、これがどのように評価されたのでしょうか?
工夫が無い!
って思われた方もいたでしょうねぇ~
この日の麺は、いつもより若干コシが弱め。
弱く感じたのは、一口目だけで、その後がモッチリ感も兼ね備えた極太麺で、
ゴッサ美味しい麺やでぇ~~!!
いつもよりもコシが弱めと表現しましたが、最近の訪問では粉の影響か?モッチリ感が強くなったように感じます。
でも、「ひやかけ王座決定戦」を廻っていたお知り合いのうどん好きの方が言うには、このモッチリ感が増えたのが、いい結果に繋がったのでは?と。
私的には、昔のガッシリタイプの麺の方が好みなんですがねぇ~
全体的な感想としては、お出汁がいつもと同じひやかけで良い印象です。
この安定感が、チャンピオンに結びついたのかも知れませんね。
暑い中を並んだので、お出汁がもう少し冷えていたら最高だったんですがね。
讃岐うどん「
白庵
」
大阪市淀川区新高6-12-7
地図
営業時間 午前11時~午後3時
午後5時30分~午後9時30分 (LO.9時)
定休日 水曜日(祝日の場合は翌日) ・ 第4火曜日
過去の訪問
ひやひやのちくわ天セット
(第1回 関西ひやかけ王座決定戦)
ひやひやのあなご天セット
ひやひやのちく天セット
ちく卵天ぶかっけのセット
あげカレーうどんときつねうどん
(夜シリーズ)
なす天ぶっかけ
生醤油ちく卵天の(冷)
ひやかけとちく卵天ぶっかけ
豚バラ肉のひやあつカレー
とり天カレーうどん
ぶっかけうどん
カレーうどんとひやひや
ひやひや
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2014/10/22(水) 00:00:44
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白庵
|
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コメント:2
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うどん居酒屋 麦笑 @ 穴子天ひやかけ
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コメント
連食しないと言っても、これはこれで食べ過ぎでっせ〜
ここは決定戦のスタート店でしたが、最初にハイレベルなものが基準になり、採点がしづらかったですよ。
個人的な印象では、「優等生のひやかけ」って感じでしたね。
2014/10/22(水) 00:40:38 |
URL |
麺探偵 #YInHV9pY
[
編集
]
>麺探偵さん
おしゃるとおり食べ過ぎましたわ~
スタート店がチャンピオンのお店ですか?
ハイレベルのお店から入ると、採点がしずらいのは、良く解ります。
中間ぐらいのお店から入るのが、良いと思いますが、手探り状態で解りませんものね。
2014/10/22(水) 23:22:57 |
URL |
食らうンジャー #p/NFc4aY
[
編集
]
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