美味いもん食らうンジャー

釜揚げうどん 桂ちゃん @ たぬき

桂 1 

地下鉄谷町線「長原」駅近くにある釜揚げうどん「桂ちゃんです。

駅から数分の立地ですから、毎回電車での訪問ですよ。

桂 2 

久しぶりに「桂ちゃん」の飲み干せるお出汁を味わいたくなってやって来ました。


桂 3 

もちろん関西うどん名店ラリー 2014も目的のひとつですがね。

お昼のオープンしてすぐの時間です。

ひとりですから、カウンター席に座ってうどんの茹で揚がりを待ちましょう。


桂 4


今回は、「たぬき」を注文です。

久しぶりに鴨汁も味わいたいところですが、今回は飲み干せるお出汁を堪能することにします。

桂 5


先ずは、生姜の登場です。

生姜を擦り擦りして、うどんの茹で揚がりを待つのもよし。

桂 7 


自慢の佃煮を摘んで待つのもよし。

「桂ちゃん」の昆布の佃煮は、ややしっとりとした感じ。

このしっとり感がいいんですよね。

桂 8


さてさて、そそそろ生姜を擦らないと、釜揚げうどんが出来上がりそうですよ。


大きな徳利に入ったお出汁の登場です。


「桂ちゃん」の徳利には、いろいろな工夫が施されています。

桂 11 

桂 12 


もう解説は不要ですよね。

さり気ない工夫が、お出汁を注ぎやすくしていますよ。

桂 9


10分近く待って、「たぬき」の太麺の登場です。

「たぬき」は約2玉で、「おたぬき」は約3玉。

釜揚げうどんなので、やや麺の量は多くなっていますが、食べやすいのでスッと胃袋に入っていきますよ。

桂 10 

先ずは、何も付けずに熱々の麺を味わってみました。

中太でモチモチの弾力がある麺。

小麦粉の風味も抜群で、

ゴッサ美味しいですなぁ~~!!


桂 13 


昆布と鰹節、また醤油とのバランスも良いお出汁。

うどんに絡まるとゴッサウマ~

麺も美味しいけど、やっぱり飲み干せるお出汁は最高ですねぇ~

一杯目のお出汁を飲み干して、二杯目はおネギを少々入れてみました。


桂 14 


また違った味わいになって、いいですなぁ~



桂 15 


このお出汁も飲み干して、三杯目はお出汁に生姜を少々入れてみました。

好みでいろいろな食べ方があると思いますが、私的にはシンプルに生姜を少し入れるだけが、お出汁の美味しさが引き立つって好きなんですよ。

最近は釜揚げうどんに天かすは殆ど入れなくなりましたね。


桂 6  

今回は、飲み干せるお出汁を3杯も飲んで、心もほっこりと落ち着いた気分。

たまには、「桂ちゃん」の美味しいお出汁を飲みに行かないとダメですよね。

そんな気分に浸りながら、お店を後にしました。

本当においしゅございました。



釜揚げうどん「桂ちゃん」 
大阪市平野区長吉長原東3-1-68  地図

営業時間   午前11時~午後3時
           午後6時~午前0時 (LO午後11時15分)
定休日     木曜日
電 話 06-6790-1555 

お店のホームページ  http://www.keichan-udon.jp/  


過去の訪問       たぬき太麺と鴨汁
                               鴨カレーうどん  

              たぬきの太麺             (第4回関西讃岐うどん巡礼)
             
たぬき太麺と鴨汁
             
たぬき太麺と鴨汁  (第3回関西讃岐うどん巡礼)
             
たぬき太麺
             たぬき太麺 



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  1. 2015/01/14(水) 00:01:29|
  2. うどん 平野区
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

私もこのラリーで久しぶりに桂ちゃんに行って、そのお出汁の美味さに感動しちゃいましたよ。
一忠一門、恐るべしですね!

次は、絶対に「おたぬき」を食べようと思ってます。
  1. 2015/01/15(木) 01:07:46 |
  2. URL |
  3. 麺探偵 #YInHV9pY
  4. [ 編集]

> 麺探偵 さん

早くも桂ちゃんのおたぬき宣言ですね。

お腹の方は、おたぬきにならないようにご注意下さいね。(笑)

  1. 2015/01/15(木) 23:25:39 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

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一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

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