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美味いもん食らうンジャー

情熱うどん「讃州」のざるチャーシュー

今回の訪問先は、中津にある情熱うどん「讃州さん

3周年を迎えたばかりですが、すでに押しも押されもしない関西うどん界の名店になりました。
で、今回はざるチャーシュー狙いでの訪問です。

皆さん意外とお思いになるかもしれませんが、「讃州」さんのざるチャーシューを未だに食べたことが無かったんですわ~

最近情熱うどん「眞光」さんでざるチャーシューをいただだきましたが、本家「讃州」さんのざるチャーシューを食べていないと、良いも悪いも判断ができないと思ったので食べに来ました。

しばらくして登場のざるチャーシューです。

讃 ざる 

長い麺を「讃州トルネード盛り」で綺麗に盛りつけられています。

讃 出汁 .   讃 麺 .

まず、つけ汁を少し飲んでみると、魚系が少し隠れた濃厚なお味です。

ラーメンのつけ麺にも同じことがいえますが、これぐらい濃厚な方が麺としっかりと絡んで、つけ汁の味を楽しむことができますねぇ。

讃 麺 2

麺はしっかりとしたコシがあり、伸びのある熟成麺。
今日の麺はよく伸びますわ~

麺が長いので、おもいっきり腕を伸ばしても麺を取るこrとができません。

思わず椅子から立ち上がりそうになったわ~(笑)

一番驚いたのはこのチャーシュー

讃 チャーシュー  

トロっと柔らかく、そして素晴らしい味付け。

そのへんのラーメン屋よりもよっぽど美味しいチャーシューで、それでいてつけ汁にこれでもか!ってぐらいたくさん入っていました。

これほんま旨いわ~!

うどんは、つけ汁を付けるとこれまた旨いわ~

讃 つけ 

このざるチャーシューを考え出した「讃州」の大将は素晴らしいの一言

ほんま料理のセンスは抜群ですねぇ。

今まで食べなかった事を少し後悔させる美味しさです。
さすがは、本家のざるチャーシュー!
旨すぎましたわ~~

讃 かん . 



情熱うどん「讃州」 星星星星星
大阪市北区豊崎3-4-12   地図
営業時間   午前11時~麺切れまで(最終午後3時)
         午後5時30分~麺切れまで(最終午後10時)
定休日     日曜日
電    話     06-6377-5555   

過去の訪問   カツカレーうどん
           ひやかけ
           ざる坦々とカレー釜たま 
           きまぐれ天盛りひやかけ
           ひやかけ
          しょうゆうどん
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  1. 2009/06/22(月) 06:12:04|
  2. 讃州
  3. | トラックバック:1
  4. | コメント:6
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コメント

ざるチャーシュー旨いですよねー
少しづつ進化させてるところが驚きです
讃州の麺はつけ麺への相性ピッタリです
  1. 2009/06/22(月) 09:43:59 |
  2. URL |
  3. アルティマ #-
  4. [ 編集]

>アルティマ さん
ざる坦々以外にもざるチャーシューの進化の過程までご存じなんですか?
いや~!驚きです。
どのメニューも美味しい「讃州」さん、素晴らしいですねぇ。
  1. 2009/06/22(月) 21:36:23 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

ついに、本家のざるチャーシューを食べられたんですね(*^-^)b
僕は、限定メニューや、ひやかけ以外は、
ほとんどこれを注文してしまいますo(^-^)o
  1. 2009/06/23(火) 22:53:18 |
  2. URL |
  3. いわーん #-
  4. [ 編集]

> いわーんさん
ようやく本家ざるチャーシューを頂き感動しました。
これで他のお店の違いも解ると思います。
この完成度の高さにはほんま驚きましたわ~!
凄いわ~~
  1. 2009/06/23(火) 23:36:02 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

相性の問題か..なぜか讃州さんで美味しい思いをあまりしたことないんです...

しかし食らうレンジャーさんの美味しそうな記事をみてざるチャーシュー食いたいくなりました!

今度食いにいってみます
  1. 2009/06/28(日) 02:34:44 |
  2. URL |
  3. おじやんミニ #-
  4. [ 編集]

> おじやんミニ さん
コメントありがとうございます。
確かに相性と言うか?好みと言うか?うどんの好みも人それぞれです。

私は、讃州さんのぶっかけや醤油うどんよりも、ざるチャーシューのようにうどんプラス?のメニューの方が技が光って美味しいと思います。

純粋なうどんが好きならば、また違った意見になるかも知れませんねぇ。
  1. 2009/06/29(月) 01:12:33 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

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