掌 （たなごころ） ＠ 藤井寺市

 


近鉄藤井寺駅の近くにある「掌」（たなごころ）さんに食べに行きました。

以前から食べに行きたいお店の一つでしたが、ようやく行くことができました。

日曜日が定休日のお店で、今回は土曜日のお昼におじゃましましたよ。

 

今年の「新麺会」でごあいさつをした大将のお店です。

お店に入って、ようやく食べに来られたとごあいさつを交わしてカウンター席座りました。

 


メチャメチャお洒落なお店で、流れている音楽もお店の雰囲気にマッチしています。

初めてのお店ですから、メニューのご紹介です。

 


大将は、野菜ソムリエの資格を持っています。

やっぱり野菜を使ったメニューが多いですよねぇ～

「一日分の野菜シリーズ」ですか？３５０グラムの野菜が乗ったうどんのようです。

 

サバ寿しもあって、いろいろと楽しめますね。

野菜不足の親父ですから、一日分の野菜うどんにしましょうかねぇ～

中身を聞くと、温かいかけうどんに野菜が乗っているとのこと。

初めての訪問なので、冷たいうどんが食べたいことを告げると、野菜の乗った冷たいうどんはこの時期提供していないとのこと。（オー汗）

 

夏と冬場ではメニューを替えているようで、この時期には野菜の乗った冷たいうどんはないようです。

どのうどんにするか？悩んでいると、「野菜天ならできますよ。」ってうれしいお言葉返ってきました。

今回は、大将のお言葉に甘えて、野菜天ぶっかけうどん（冷）の大盛をお願いしました。

 


内装同様に、お茶の入った器やお箸、おしぼりまでお洒落ですねぇ～

きゃ～！これは女性が喜びますよ。

こんな親父でも喜んでますからね。（笑）

 

少し待って登場の野菜天ぶっかけです。

たくさんの野菜天で、上からうどんがまったく見えません。

茄子天

 


素材の味がダイレクトに伝わる揚げ方で、ゴッサウマ～～い！！


　


京芋




独特の食感のお芋さんです。

一瞬山芋の天ぷら？って思ったけれど、食感が少し違います。

さすが野菜ソムリエのお店だけあって、珍しい野菜の天ぷらまで入っていました。

麺は、やや細めです。

  

ツヤツヤの麺は、コシが強めの剛麺です。

伸びは少なく、香川の素朴な麺の雰囲気にも似てますねぇ～～！！

ゴッサ好きなタイプで、

ゴッサ美味しい麺やでぇ～～！！


マジびっくりしたけど、冷やの麺をお願いして、今回は大正解です。

八尾若ごぼうの天ぷら




ぶっかけ出汁は、スッキリとしたコクのあるタイプで、うどんも野菜天も美味しくなるように引き立たせていますよ。





他のお客さんが注文していた５種のにんじんかき揚げですが、色も違う５種類で驚いてました。

今回は、驚きと感動が入り交じったうどんをいただきました。

また驚きを味わいに再訪問したいと思いますよ。

 



「掌」（たなごころ）
藤井寺市春日丘１－２－３　　地図
営業時間　　　午前１１時３０分～午後９時
定休日　　　　  日曜日