与喜饂飩 ＠ 奈良県桜井市

奈良県桜井市にある「与喜饂飩」（よきうどん）さんへ食べに行きました。

今年の８月５日にオープンしたばかりの新店です。

 


場所は、近鉄大阪線「長谷寺」駅から徒歩５分ぐらいの立地で、長谷寺へ通じる参道を入ってすぐにお店はありました。

駅から近いのと、１０台ほどの駐車場もあって便利ですよ。





うどん好きの方に分かりやすく書くと、国道１６５号線沿いにある「ぶれーど・う」さんから約１．３キロ東に走ったところにお店があります。


 


店内はテーブル席とカウンター席を合わせて約２５席ぐらい。

ひとりでの訪問ですから、もちろんカウンター席へ座りましたよ。

少し変わっているのは・・・・・

 


お茶やお水はセルフサービスになっているところでしょうか。

初訪問の場合は、戸惑ってしまいますねぇ～

ちゃんと予習してくるべきやったなぁ～（大汗）


 





メニューを見て、ピンと来ませんか？

「かしわ天ざるうどん」に「いか天ざるうどん」ですよ。

もうお分かりと思いますが、こちらの大将は高松市の名店「はりや」さんで修行をつまれて、この地でうどん屋さんを開業。

「はりや」さんへは、２０１３年９月に一度だけ食べに行ってますが、その時の写真を調べたら、厨房の中に修行中の「与喜饂飩」の大将が写っていましたよ。

 


白の帽子やそのかぶり方まで、修行時代と同じでしたわ～

ひやかけも気になりましたが、「かしわ天ざる」を注文です。

食べに行ったのは、９月の始めで開店して一ヶ月が経過したところでした。

１５分近く待って、かしわ天ざるうどんの登場です。




大きなかしわ天が４個も乗っていますよ。

 


これは、食べ応えがありますねぇ～





さっぱりとした胸肉のかしわ天。

柔らかくて、メチャウマ～い！！




麺は、凄く伸びるのにはビックリしました。

弾力があって、

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！


新店で、これだけハイレベルの麺を出しているのには、正直驚かされました。





ざる出汁が、「はりや」さん同様に甘めです。

私的には、「はりや」さんほど甘くないように感じましたが、体調の関係や記憶だけですから、正確なところは分かりません。

この甘めのお出汁がダメな人も居るでしょうが、「はりや」さんらしいつけ出汁を、この関西で味わえるのはいいですよねぇ～


 


先ほども書きましたが、食べに行ったのはオープンして一ヶ月。

麺・お出汁ともに試行錯誤を繰り返しており、今後進化していくかもしれません。

「はりや」ファンなら、このままでもよいと思うでしょうねぇ～


「与喜饂飩」（よきうどん）
奈良県桜井市初瀬925－2　　地図
営業時間　　　　　午前１１時～午後２時
　　　　　　　　　　　午後５時～午後７時３０分　　（ＬＯ）
定休日　　　　　 　木曜日・第４金曜日