さぬき手打うどん 銭形 ＠ 山芋のつけ麺 ４７番札所

 


豊中のさぬき手打うどん「銭形」 さんへ食べに行きました。

近くの「山善」さんからの連食ではありませんよ。

 



８月２６日から始まった「第５回　関西讃岐うどん巡礼」の４７番札所です。




私の巡礼も、「銭形」さんでちょうど３０軒目となりましたよ。

でもまだ２０軒もあるのね。（大汗）

お昼時で、満員の店内です。

今回は、何をいただきましょうかねぇ～




え？山芋のつけ麺ですか？

こんなメニューがあるのは、まったく知らなかったわ～

では、それをお願いいたしましょう。

日曜日のお昼時のため、ほぼ満席の店内です。

ですから少し待って、山芋のつけ麺が運ばれてきました。





一瞬どうやっていただくか？悩んでしまいます。

ぶっかけ出汁を麺の方に入れるのか？または山芋の入った器に入れるのか？

山芋の入った器に入れてから、うどんの上にそれを乗せるの？？？



お店の方に伺うと、山芋の入った器にぶっかけ出汁を入れて、それにうどんをつけていただくとのこと。

山芋のつけ麺ですから、つけ麺としていただくのが正式な食べ方のようですねぇ～

名前を見た時点で、気がつくべきでしたわ～（オー汗）




卵黄が山芋とろろの中に浸かっていますなぁ～


 


まずは、麺だけを何も付けずに味わってみました。

 


手切りのため、やや不揃いの太さです。

伸びは、少ないもののコシは強めです。

そして、何よりも驚いたことは、小麦粉の風味が強烈に香る麺。

超ゴッサ美味しいですねぇ～！！

伸びが少ない分、やや香川の麺に近い印象ですよ。


 


山芋とろろの入った器に、ぶっかけ出汁を投入です。

それを思いっ切りかき混ぜていきます。

 


卵黄が入っている分、やや黄色くなってしまいました。




つけ麺として、うどんをつけ出汁に絡めいただきます。

ややマイルドな味わいですが、このつけ麺もいいですねぇ～

この日の麺が、余りにも小麦粉の風味が際立っていたため、つけ出汁に浸けずに半分近くそのままの状態で味わいました。

こんなことをするのは、うどん好きだからでしょうねぇ～

あるうどん屋の大将に、このことを言ったら、「考えられへん！」って返ってきましたよ。

先日アップした「超麺好き団」の団員のお店で、それも２軒のお店の団員さんからですわ～（マジ大汗）





入口付近に巡礼ノートがありますからコメントをご記入してくださいね。


さぬき手打うどん「銭形」
大阪府豊中市服部西町２－２－２１　　　地図
営業時間　 午前１１時３０分～午後３時 （LO２時３０分）
　　　　　　 　午後５時３０分～午後１０時（LO９時３０分）
定休日　　　水曜日・第３火曜日　


過去の訪問　　 　キーマカレーうどん
                           ざるうどん
　　　　　　　　　　　三つ盛生醤油うどん        （第４回　関西讃岐うどん巡礼）
　　                     ぶっかけうどん
　　　　　　　　　　  カレーうどん
　　　　　　　　　　  ひやかけと鍋焼きうどん　 　　（第３回　関西讃岐うどん巡礼）
　　　　　　　　　　　キーマカレーうどん
　　　　　　　　　　　ひやかけ　　　　　
　　　　　　　　　　　 一つ盛り生醤油うどん