美味いもん食らうンジャー

さぬき手打うどん 銭形 @ 山芋のつけ麺  47番札所

銭 1 


豊中のさぬき手打うどん「銭形 さんへ食べに行きました。

近くの山善さんからの連食ではありませんよ。

銭 2 



26から始まった第5回 関西讃岐うどん巡礼47番札所です。

銭 3


私の巡礼も、「銭形」さんでちょうど30軒目となりましたよ。

でもまだ20軒もあるのね。(大汗)

お昼時で、満員の店内です。

今回は、何をいただきましょうかねぇ~

銭 4


え?山芋のつけ麺ですか?

こんなメニューがあるのは、まったく知らなかったわ~

では、それをお願いいたしましょう。

日曜日のお昼時のため、ほぼ満席の店内です。

ですから少し待って、山芋のつけ麺が運ばれてきました。


銭 5


一瞬どうやっていただくか?悩んでしまいます。

ぶっかけ出汁を麺の方に入れるのか?または山芋の入った器に入れるのか?

山芋の入った器に入れてから、うどんの上にそれを乗せるの???



お店の方に伺うと、山芋の入った器にぶっかけ出汁を入れて、それにうどんをつけていただくとのこと。

山芋のつけ麺ですから、つけ麺としていただくのが正式な食べ方のようですねぇ~

名前を見た時点で、気がつくべきでしたわ~(オー汗)

銭 6


卵黄が山芋とろろの中に浸かっていますなぁ~


銭 7 


まずは、麺だけを何も付けずに味わってみました。

銭 8 


手切りのため、やや不揃いの太さです。

伸びは、少ないもののコシは強めです。

そして、何よりも驚いたことは、小麦粉の風味が強烈に香る麺。

超ゴッサ美味しいですねぇ~!!

伸びが少ない分、やや香川の麺に近い印象ですよ。


銭 9 


山芋とろろの入った器に、ぶっかけ出汁を投入です。

それを思いっ切りかき混ぜていきます。

銭 10 


卵黄が入っている分、やや黄色くなってしまいました。

銭 11


つけ麺として、うどんをつけ出汁に絡めいただきます。

ややマイルドな味わいですが、このつけ麺もいいですねぇ~

この日の麺が、余りにも小麦粉の風味が際立っていたため、つけ出汁に浸けずに半分近くそのままの状態で味わいました。

こんなことをするのは、うどん好きだからでしょうねぇ~

あるうどん屋の大将に、このことを言ったら、「考えられへん!」って返ってきましたよ。

先日アップした「超麺好き団」の団員のお店で、それも2軒のお店の団員さんからですわ~(マジ大汗)


銭 12


入口付近に巡礼ノートがありますからコメントをご記入してくださいね。


さぬき手打うどん「銭形
大阪府豊中市服部西町2-2-21   地図
営業時間  午前11時30分~午後3時 (LO2時30分)
        午後5時30分~午後10時(LO9時30分)
定休日   水曜日・第3火曜日 


過去の訪問    キーマカレーうどん
                           ざるうどん
           三つ盛生醤油うどん        (第4回 関西讃岐うどん巡礼)
                       ぶっかけうどん
            カレーうどん
            ひやかけと鍋焼きうどん    (第3回 関西讃岐うどん巡礼)
           キーマカレーうどん
           ひやかけ     
            一つ盛り生醤油うどん







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  1. 2015/11/29(日) 00:01:01|
  2. 第5回 関西讃岐うどん巡礼
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

小麦香る子ちゃんは、そのまま食べたくなりますね。
ごはん注文して、つけ汁は、とろろ丼にしてみても
よかったかもですね(^O^)/
  1. 2015/11/29(日) 11:25:08 |
  2. URL |
  3. K(ラーナ) #-
  4. [ 編集]

こんにちは

そういうやり方で食べる所もあるんですねぇ~。
確かにお店の店主の好き嫌いで変わりそうだよねぇ。

自分はどちらかというと、こういう食べ方はしないですねぇ。
味とかが薄まりそうだからねぇ。
すき焼きでも生卵をかき混ぜたのに、くぐらせて食べるって所もあるしねぇ。
卵かけご飯が苦手な自分としても、そういうのはダメっぽいかも(・。・)
やるなら、ゆで卵か卵焼きとかにして欲しいって思っちゃいます(^。^;)
  1. 2015/11/29(日) 16:45:01 |
  2. URL |
  3. よしお #-
  4. [ 編集]

> k(ラーナ)さん

小麦粉の風味も好みの問題と思いますが、お好きなラーナさんにはたまらんでしょう。
うどん屋の大将の話では、お出汁にも力を入れているので、トータルで味わってほしいと!
ご飯の注文まで考えるとは、さすがですね。
  1. 2015/11/29(日) 22:20:44 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

>よしおさん

生玉子が苦手な方には、いろいろと思うがあるかもしれませんね。
今回は、お店の方のいうとおりの食べ方で楽しみましたよ。
  1. 2015/11/29(日) 22:50:11 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #Kmz8k2OU
  4. [ 編集]

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