母の日
美味いもん食らうンジャー
うどん an @ 大東市
JR「野崎」駅近くにある
うどん「
an
」
さんです。
今年
4
月
19
日
にオープンしたばかりの新店で、野崎参道商店街にお店があります。
野崎参道商店街は、名前のとおり
のざき観音
への参道に位置しています。
この日は、
「
瀬戸内製麺 710
」
の大将から、貸切宴会のお誘いがあって参加してきました。
まだオープンして3ヶ月も経っていないお店。
厨房もピカピカですやん!
今回は飲み放題になっていますが、まずはビールからいただきましょう。
お店のメニューです。
この日は、このメニューのうどんをいただくことはできなかったけれど、参考に掲載しておきましょう。
全体的のリーズナブルなお値段設定。
とり天が乗ったぶっかけやかけうどんなんて、とり天1枚・2枚から選択可能になっていて、これは珍しいですよね。
生ハムのカルパッチョ
メニューにはないものですが、奥様手作りの物。
ビールによく合いますなぁ~
さて、ここで「an」の大将が製麺を初めました。
どんなうどんを打ってくれるのでしょうか?
興味津々で製麺作業を眺めていると・・・・・
うどん屋の大将が集まって来ましたよ。
前記の
「瀬戸内製麺」
の大将と、堺東の
「
麺くい やまちゃん
」
の大将ですよ。
天ぷら盛り合わせ
大きなとり天で美味しそうですなぁ~
これが名物のとり天なんでしょうか?
ねえ~!
麺探偵
さん!(笑)
麺の湯がきの行程では、京都伏見の
「
大河
」
の大将も参加して、色々とお話をされているようです。
もちろん私は素人ですが、何を話しているのか?気になるところです。
よっ
幼なじみのお二人さん
と言うことは、同い年なんでしょうか?
信じたくないわ~~!!
ローストビーフ
この日は、鳥肉嫌いの麺探偵さんも参加です。
これなら食べられますよね。
もちろん
ゴッサウマ~
い!!(麺探偵さん談)
うどん(大河バージョン)
最初のぶっかけうどんは、こちらの「an」さんバージョンでしたが、写真の取り忘れです。(オー汗)
2回目の茹であがった麺は、「大河」さんのうどん生地を機械で伸ばして切った物。
茹で時間の関係もあるのでしょう。
次は、
極楽うどん「
TKU
」
の田中店長が製麺技術を直々にご指導です。
さて、どんなうどんができあがるか?楽しみですねぇ~
こちらでは、
「麺くい やまちゃん」
の大将が天ぷらを揚げています。
「麺くい やまちゃん」さんの天ぷらは、衣が軽くて大好きなお店。
こちらでは、「an」の奥さんが衣の付け方から揚げ方まで、そのポイントを色々と聞かれてました。
見た目は同じようでも、食感がまったく違いましたよ。
製麺だけではなく、茹で方も今回は「TKU」の大将がマンツーマンでご指導です。
茹でから、洗いの作業まで惜しみなくその技術を伝授されていましたし、「an」の大将も
ゴッサ
真剣
ですよ。
さて、お待ちかねのうどんの登場です。
ぶっかけうどん(TKUバージョン)
製麺(伸ばしの行程)及び茹作業は、ほとんど「TKU」の大将が担当です。
ツヤツヤの麺ですねぇ~
弾力とコシのある麺。
風味もよくて、
ゴッサ美味しいですねぇ~~!!
今回は、「an」の大将が最後まで作ったうどんを食べることができなかったのよ。
ここは、次回の楽しみに取っておきましょう。
うどんの生地がいいだけに、期待の持てるうどん屋さんですよ。
それにしても、飲み過ぎましたわ~(オー汗)
うどん「
an
」
大阪府大東市北条1-3-21
地図
営業時間 午前11時~午後3時 (LO2時30分)
午後6時~午後9時 (金・土・日のみ夜営業あり)
定休日 月曜日
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2016/07/26(火) 00:01:47
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うどん an
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トラックバック:0
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コメント:4
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うどん棒 大阪店 @ 酢橘ひやかけ
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ホーム
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うどんらんぷ 若蔵 @ 野菜天ぶっかけ
>>
コメント
たびたびの登場、有難うございます。
ローストビーフ、確かにゴッサウマかったです(≧∇≦)
これだけのうどん屋さんがバックアップしてくれたら、これからが楽しみですよね〜
2016/07/27(水) 00:16:36 |
URL |
麺探偵 #YInHV9pY
[
編集
]
>麺探偵さん
またまた鶏肉嫌いで使わせていただきましたが、鶏天が名物のようですよ。
ローストビーフを使ったうどんもいいかも?
どこかのうどん屋さんで、造ってほしいですね。
そしたら、絶対に行くでしょう?(笑)
2016/07/27(水) 22:47:46 |
URL |
食らうンジャー #p/NFc4aY
[
編集
]
ローストビーフを、使ったうどんも斬新で良いですね。
前にMさんが、ローストビーフの人気が凄いと言うてはりましたし〜🎵
トーストにビーフも良いけど、プッ(≧∇≦)
anさん、これから、頑張って、美味しいうどん屋さんになって欲しいですね。
2016/07/28(木) 18:34:27 |
URL |
Kラーナ #-
[
編集
]
>Kラーナ さん
ローストビーフが人気なの?
うどんには合うと思いますよ!
ところでトーストビーフ??
ってしっかり修正済みです。(オー冷汗)
2016/07/28(木) 23:33:15 |
URL |
食らうンジャー #p/NFc4aY
[
編集
]
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