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美味いもん食らうンジャー

川西 「讃々」のひやかけ

シルバーウィークも終わりましたが、その連休中の話です。

元気屋での「ひやかけうどん」に失敗したので、もう一度美味しいひやかけをいただきに行きましょう!

んで、食べに行ったのは川西の手しごと讃岐うどん「讃々です。

讃 外 

夏も終わり、ひやかけを出していたお店も終了していくお店が多い中、この「讃々」さんはまだひやかけを出しています。

メニューにしっかり乗っているでしょう!

讃 メニュー 

自分の作ったひやかけ出汁の失敗がどこにあるのか?その解答を求めるためには美味しい「ひやかけ」出汁を味わってみるのが一番です。

数量限定なのに、ひやかけの大盛鳥天盛(270円)をお願いしました。

連休のお昼時で、店内はもちろん満席。

しばし待って登場です。


讃 全 

鳥天は、5個も入っています。

値段のわりには、ボリュームがありますなぁ~

サクッとした揚げぐらいで、美味しい鳥天です。

讃 鶏 

鳥天よりも、私のメインはひやかけうどんでした

讃 ひや 

お出汁を飲んでみると、イリコのうま味が十分に出ている上に、全くえぐみはありません。
その上、甘さもなくスッキリとしたお出汁で、イリコの風味・うま味を引き立たせています。

私の作ったひやかけ出汁とは、比べようのない旨さ!

さすがとしか言いようにない、素晴らしいお出汁です424 424

それでいて、美味しいお出汁は麺ともよくマッチしています。

私のひやかけうどんには、この麺とお出汁の融合がなかったんやわ~~

讃 麺 2.  讃 鶏 2. 

ひやかけ出汁を飲んでみて、一つだけ自分の失敗に気がつきました。

でも、それが本当なのか?よくわかりません。

お忙しい中、お店の大将と1分ほどお話する機会がありました。

その中に、ヒントが2つばかり隠れていましたよ。
私がひやかけ出汁を作った時、かえしの作り方に問題があったようです。

まだ検証はしていませんが、以前よりも美味しいひやかけ出汁を作る自信が出てきたの事実です。
やっぱり食べに来てよかったわ~~

讃 外観  


手しごと讃岐うどん讃々」 
兵庫県川西市緑台2丁目2-121 多田グリーンハイツ商店街内      地図
営業時間   平日(月~木)  午前11時~午後3時
         金・土・日・祝   午前11時~午後2時30分
                    午後5時~午後8時30分
定休日     火曜日


過去の訪問      ひやかけの天ぷらセット
             旨味肉つけ麺
             ぶっかけうどん
             ひやかけ
 



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  1. 2009/09/25(金) 00:04:28|
  2. 讃々
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:10
<<朝打ちうどん「大鶴製麺処」 | ホーム | 「元気屋」でひやかけうどん>>

コメント

すごいです~v-12
すぐに讃々に行く行動力+大将との少しの話で改良点が分かるなんて・・・
次回の試食会もそう遠くないですねv-218
  1. 2009/09/25(金) 00:33:24 |
  2. URL |
  3. Oです #Ccs/slmI
  4. [ 編集]

確かな手応えを掴んだご様子
次回が凄く楽しみです
  1. 2009/09/25(金) 07:31:07 |
  2. URL |
  3. トンマッコル #-
  4. [ 編集]

…で 次回の試食会はいつ頃で?(ちゃっかり便乗汗)
  1. 2009/09/25(金) 07:56:10 |
  2. URL |
  3. かっちゃまん #-
  4. [ 編集]

パワーアップバージョンが、
今から待ち遠しいですo(^-^)o
  1. 2009/09/25(金) 17:26:15 |
  2. URL |
  3. いわーん #-
  4. [ 編集]

> Oさん
本当に短い時間でしたが、「讃々」の大将が何処で見たのか?私のひやかけの事をご存じで、直ぐにお話が出来ました。

納得いくまで披露はしませんので、お時間を下さいね!
  1. 2009/09/26(土) 00:20:24 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

> トンマッコルさん
正直どうか?解りません。
作ってみて、また暗闇の突入するかも?
  1. 2009/09/26(土) 00:24:16 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

> いわーん さん
いわーんさんのコメントが一番怖い食らうンジャーです。
  1. 2009/09/26(土) 00:25:48 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

> かっちゃまんさん
次回の試食会は未定です。

まだ、試作品を作ってないので。
  1. 2009/09/26(土) 00:29:24 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

讃々の看板が横向いてるのは、坂を上って疲れモードで撮ったからですか?(笑)
あの店は、自転車では遠慮したいお店のNO1です。
文明の利器は有難いですなあ。
  1. 2009/09/27(日) 09:53:24 |
  2. URL |
  3. うどん好きのあゆ #GCA3nAmE
  4. [ 編集]

>うどん好きのあゆさん
最初の1度だけあの坂を歩いて登りましたが、最近はお車ばかりです。
あの坂を登った後のおうどんは最高ですが、もう歳ですから、遠慮しております。

巡礼が始まりそうですし、その前に減量が必要ですわ~~v-356
  1. 2009/09/27(日) 23:05:35 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

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