手打十段 うどんバカ一代 ＠ ひやかけ （２０１７年夏）

 


７月２８日・２９日と職場の同僚と香川うどん屋さん巡りを行いました。

今回は、「早朝から巡る讃岐うどんツアー」ですよ。
 
午前６時前に到着したのは、手打十段「うどんバカ一代」 さんです。

この時間で、すでに３軒目！

まさに、「早朝から巡る讃岐うどんツアー」でしょう？（笑）




あら？まだ暖簾がかかってませんなぁ～

先客はお一人で、私達が２番目です。

平日でも朝早くから開店を待っています。




午前６時になり、お店はオープンしました。

この時点で、１０人近くの方がどっとお店の中に入って行きました。


  


平日でも朝６時から行列になる有名店です。

オープンしてすぐの時間帯ですが、天ぷら類がやや少なめです。

 


その点は、やや残念ですが、朝の６時ですから仕方のないところでしょう。





最初のお店なら、かなり残念に思うところですが、３軒目ですからへっちゃらですよ。（笑）


 


事実、ひやかけを注文して、天ぷら類のオプションは取らなかったですからね。

 


シンプルなビジュアルのひやかけでしょう？？


ひやかけ

 


イリコ風味ガッツリのひやかけ出汁。

 


材料のイリコや醤油の関係でしょうか？

関西のうどん屋さんでいただくひやかけ出汁よりも、やや野暮ったい感じがしますが、この味も大好きです。

この「バカ一」さんで、ひやかけの美味しさを教えていただいたので、私の原点のようなひやかけ出汁です。

ゴッサ好みで、

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！



エッジの立った形状の麺。

 

強めのコシがあって、麺の方も最高に好みです。

ゴッサ好きなタイプで、

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！



釜玉バター




同行の先輩が注文した釜玉バターです。

こちらの「バカ一」さんの名物のひとつで、先輩は毎回これを注文していますよ。

 


生卵を入れて、素早くかき混ぜていきます。

黒コショウがアクセントになって、バターの風味が麺に絡んでいきます。

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

今回のツアーでは、釜玉バターを他のお店でも発見！

「バカ一」さんの釜玉バターは４９０円でしたが、他のお店のものも紹介していきたいと思います。

「早朝から巡る讃岐うどんツアー」が後半では「釜玉バター探索讃岐うどんツアー」になりましたよ。（笑）



手打十段「「うどんバカ一代」
香川県高松市多賀町１－６－７　　地図
営業時間　　　午前６時～午後６時
定休日　　　　 無　休　


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