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美味いもん食らうンジャー

手打ちうどん 上を向いて @ 冷かけうどん

上 1 


京阪「香里園」駅近くの手打ちうどん「上を向いてさんです。

今回は、から開催されている第7回 大阪好っきゃ麺 麺MUSUBI での訪問ですよ。

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うだるような暑さの中、お店へと向かいました。

土曜日の午前11時すぎです。

お店に到着すると、ほぼ満席に近い状態ですよ。

人気店になって来ましたねぇ~

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今回は、こちらを狙ってやって来ましたよ。

21日(土)の訪問で、さぬきの夢2009の新麦でうどんを提供されると、他の方のブログやSNSなどで見たものでね。

「大阪好っきゃ麺」では、未訪問だったので行くしかないですよねぇ~~

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「上を向いて」さんは、香川産小麦粉「さぬきの夢」を100%使ってうどんを提供されています。

この3日間だけは、2018年度産の新しい小麦粉でうどんを打つそうですよ。

うどんを注文して、大将の動きを観察です。

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うどんを茹でながら、開いた時間で次の麺を麺棒で伸ばして、切っていました。

無駄のない動きで、見ていても楽しくなりますよ。

嫁さんは、ざるうどんを注文です。

ざるうどん

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お昼は、カレーうどんを提供していません。

それよりも、今回は私が無理を言って、ざるうどんの注文にしていただきましたよ。

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それは、ざるうどんを何も漬けずに麺だけを味わいたかったのよ。

小麦粉の風味が香る麺。

噛むと押し返してくる弾力が、とても心地よくて、

スーパーゴッサ美味しいですねぇ~~!!

かしわ天

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2種類の違った部位を使ったかしわ天で、「上を向いて」さんの名物と言ってもいいと思いますよ。

衣に海苔の付いた方が、胸肉を使ったかしわ天です。

もうひとつは、モモ肉を使っていて、柔らかくてジューシーですよ。

このような拘りがいいですよね。


私の注文は、こちらです。

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冷かけうどんの大盛をお願いしました。

小麦粉の風味を味わいたくて、嫁さんにざるうどんを注文させておいて、自分は大好きな冷かけうどんの注文ですよ。

だって、期間限定ですもんね・・・・ (言い訳汗)


冷かけ(大盛)

上 10


ざるうどん同様に、とてもきれいな麺ですねぇ~

上 11


まずは、お出汁をいただきました。

鰹節の風味が前面に出たお出汁です。

たぶんイリコを使っていると思いますが、鰹節の風味が勝っていますねぇ~

上 13


エッジの立った形状の麺は、ざるうどん同様に弾力が強めです。

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

冷かけ出汁を引き連れてきて、とても美味しいですよ。

牛めし

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嫁さんが注文した牛めしです。

無理を言って、ざるうどんをお願いしたので、他はお好きな物を注文してくださいね。

ゴマすりすりですわ~(笑)

お肉は、甘辛い味付けです。

ご飯ともよく合あって、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

新鮮オクラ天

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こちらも期間限定品ということで、思わず注文しちゃいましたよ。

オクラのうま味がダイレクトに伝わってきます。

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素材がいいので、これは美味いねぇ~!


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今回は、麺の美味しさに感動しましたよ。

私的には、かけそのままではなく、ざるうどんのそのままが一番美味しかったなぁ~(笑)





手打ちうどん「上を向いて
大阪府寝屋川市香里南之町34-5   地図
営業時間    午前11時~午後2時30分
          午後6時~午後9時 
定休日     火曜日
              




過去の訪問         クリーミーカレーうどんとかしわ天ざるうどん
                             ぶっかけうどんと牛めし
                                かしわ天ざるうどんと牛めし













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  1. 2018/08/25(土) 00:00:00|
  2. 上を向いて
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

おうどんを一番味わう方法を私も日夜考えています。
ざるそのままも良いですね。温かい醤油で味わうのも良いかな~って思ってチャンスを狙っています。
奥様にひやかけもおすそ分けしてくださいね!
  1. 2018/08/25(土) 07:24:07 |
  2. URL |
  3. いちにの #-
  4. [ 編集]

>いちにのさん

麺を純粋に味わうなら、ざるか生醤油になりますね。
生醤油の温って選択肢も面白いと思いますよ。

嫁にお裾分け?
ぶんどられてしまいましたよ。(オー汗)
  1. 2018/08/26(日) 20:06:02 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

私も暑い日に行きましたので、
ちょい塩濃いめのひやかけ出汁が美味しいかったです。
麺線の綺麗なうどんですし、、。
寒くなったら、かけうどんをいただきたいです。
  1. 2018/08/27(月) 08:25:58 |
  2. URL |
  3. Kラーナ #-
  4. [ 編集]

>Kラーナさん

塩分濃度は、私的には丁度よかったですよ。
温かいかけうどんにも、この麺ならはえるでしょう。
冬まで・・・
待てませんわ~(笑)
  1. 2018/08/27(月) 21:46:56 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

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一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

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