麺や 信希 ＠ 難波

 


大阪の中央区難波に新しくできた麺や「信希」さんへ食べに行きました。

今回は、うどん好きのメンバーと食べに行きましたよ。





場所は、昔難波の御堂筋沿いにあった新歌舞伎座の裏あたりと言えば分かりやすいかな？

私にとってこの道は、「JUN大谷製麺処」さんへ向かうコースですなぁ～




先ほども書きましたが、うどん好きのメンバーとラーメン屋さんに来ることは、とても珍しいことですよ。

「大阪好っきゃ麺」開催期間中でも、参加のラーメン屋さんをご一緒することはほとんどありません。

 


７月１日オープンのお店です。

オープン日は、上記のラーメンのみを５００円でのご提供でした。

 


表にあった自販機もこの３つのラーメンのみ５００円で販売してましたよ。

うどん好きのメンバーが、私を含めて５人。

ラーメン屋さんのオープン日に訪問とは、スーパーゴッサ珍しいことですよ。




その理由のヒントが上の写真に隠されています。

さあ、推理してみてください！






どこかで、聞いたセリフですよねぇ～（笑）

分からない方には、こちらの写真ではいかがでしょうか？





大阪市平野区にお店があって、その後八尾市に移転したさぬきうどん「 嘉希」の大将が、この麺や「信希」の店主として復活しました。

八尾のお店を閉店されたのが、今から約３年前。

このお店での復活をいち早く察知したうどん好き仲間さんからお誘いを受けて、やって来ましたよ。




この日は、３種類のラーメンのみのご提供でしたが、本来は数種類のラーメンがあるようです。


信希醤油らーめん

 


こちらは、同行者の一人が注文したラーメンです。

スープは、シンプルな印象ですが、それにしても具だくさんなラーメンですよね。

 


私の注文は、信希とりとんらーめんです。

信希とりとんらーめん




メニュー表のトップに書いてあったし、こちらがイチオシのラーメンなんでしょうねぇ～




クリーミーで白濁したスープです。

名前のとおり鶏ガラ・豚骨から取ったスープで、濃厚かと思えば、それぞれのうま味が浸みだしていて、とても柔らかい口当たりです。

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

 


卵白を泡立てたものでしょうか？

彩りといい、面白い食感ですよ。

具材は、煮卵

 


かぼちゃ




これもラーメンの具材としては、珍しいものを使ってますね。




全粒粉入りなのでしょうか？

少し斑点のある麺は、スープとの絡みもいいようです。

メンマや大きなチャーシューも入っていて、具だくさんなラーメンですよ。

なんといっても、スープはコクがありながらもアッサリとした口当たりで、癖になる味。

また食べたくなりましたよ。




この３年間で、少し太った大将ですが、今後はラーメン屋さんとして一旗揚げてほしいですね。

応援してまっせ！！



麺や「信希」
大阪市中央区難波４－８－１１　　地図
営業時間　　　午前１１時～翌午前２時
定休日　　　 　無 休