与喜饂飩 ＠ ざるうどん

 


奈良県桜井市の長谷寺近くにある「与喜饂飩」（よきうどん）さんへ食べに行きました。

この日は、うどん好きの仲間達と久しぶりに遠征です。

最初に遠征の希望地に登ったのが、この「与喜饂飩」さんなんですよ。




私は、４回目の訪問になりますが、同行の３人は初めての訪問となるうどん屋さんです。

皆さん、テンションが上がってますなぁ～

実は、今年の５月に嫁さんと一度食べに来ましたが、なんと臨時休業！（オー汗）

近くの長谷寺に行くのが、目的でしたが、少し残念やったなぁ～




初めての訪問の方々は、なにを注文するか？悩んでいますよ。

 


皆さんは、もちろん「与喜饂飩」の大将が、高松市の名店「はりや」さんで修行をつまれたことはご存じです。

その「はりや」さんにも食べに行ったことがあるそうで、かしわ天ざるにするか、いか天ざるにするかを悩んでいるようです。

かしわ天ざる




その「はりや」さんの一番人気は、かしわ天ざるだと思います。

同行のメンバーの一人は、迷わずにこちらを注文です。

揚げ立てサクサクの大きなかしわ天が、４個も乗っているし、

ゴッサボリュームがありますなぁ～～！！

ひやかけ

 


こちらも同行者が注文したうどんです。

一口ひやかけ出汁を飲ませていただきました。

イリコの味が前面に出たひやかけ出汁。

えぐみ・苦味もなく、すっきりとしていて、なおかつとても香川っぽいお出汁で、

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

鶏飯（親鳥）




日替わりの炊き込みご飯は、蛸飯の日と鶏飯の日があります。

この日は、鶏飯で親鳥を使用。

この拘りもいいですねぇ～～！！


いか天ざるうどん




「はりや」同様に、かしわ天ざると人気を二分するいか天ざるうどんです。

こちらも揚げ立てサクサクであり、いかも柔らかいですねぇ～～！


ざるうどんと穴子とごぼうの天ぷら

 


これが、私が注文したうどんですよ。

私もなにを注文するか？悩んでいるときに、こんなのを発見しました。




いろいろな単品の天ぷらメニューですが、私の大好きな穴子天があるじゃないですか！

この天ぷらをお願いして、うどんはざるうどんですよ。


穴子とごぼうの天ぷら

 


お～～！！　温かい天つゆ付きですよ！

適度の肉厚のある穴子天です。

 


穴子天に関しては、肉厚がありすぎるのも、好みから外れますが、私的にはちょうどいい感じです。

穴子のうま味がダイレクトに伝わってきて、

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！


ざるうどん




最初は、なにも付けずに麺だけを味わいます。

ざるうどんやぶっかけうどんもお出汁が別盛りなら、この方法でいただくことができますね。




小麦粉の風味は、少し弱いものの適度の弾力・コシがありますよ。

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！




かなり甘めのざる出汁です。

「はりや」さん同様に甘めのお出汁と記憶していましたが、以前はこれほど甘くはなかったと思いますが、この日はかなり甘めでした。

私が「はりや」さんでいただいた時に匹敵する甘さ。

これも特徴的ですねぇ～～！！

 


お店の入口付近に、３周年の御祝いの品が届けられていました。

８月６日が３周年で、ちょうどその日に食べに行ったのよ。

これは、全くの偶然で、この御祝いの品を見なかったら気づかなかったことですよ。

あ？超熟成ネタとばれましたねぇ～（大汗）



３年経ってもピカピカの厨房と店内です。

清潔好きの大将なんでしょうねぇ～～



「与喜饂飩」（よきうどん）
奈良県桜井市初瀬925－2　　地図
営業時間　　　　　午前１１時～午後２時３０分
　　　　　　　　　　　午後５時～午後７時３０分　　（水・土のみ夜営業あり）
定休日　　　　　 　木曜日・第４金曜日　



過去の訪問　　　　　　 カレーうどん他
　　　　　　　　　　　　　　ひやかけとかしわ天
                                 ひやかけ
　　　　　　　　　　　　　　かしわ天ざるうどん