３０番札所 山元麺蔵の牛と土ゴボウのつけ麺

「第３回　関西讃岐うどん西国三十三ヶ所巡礼～！！」　開催中

 

３０番札所の京都手打ちうどん「山元麺蔵」さんに食べに行きました。

土日のお昼時など、長蛇の列ができるとの噂を聞いていたので、平日の開店を狙っての巡礼です。

家から遠い事もあって、昨年の巡礼以来１年ぶりの訪問となってしまいました

つけ麺が美味しいとの噂を聞いたので、今回の狙いはズバリつけ麺です。

　　

 　　

メニューはすべてクリック拡大しますので、ご参考にして下さい。

 　　

瓶ビールもありますので、お酒が好きな人にはいいですなぁ～
ねぇ～！そこのあなた・・・（笑）

 　　

季節限定メニューなんてのもありましたが、土ゴボウ天ぷらが人気メニューのようで、たくさんの注文が入っていました。

開店前にお店に着くと、「寒いのでお店の中で待っていて下さい！」と言われて温かいお茶まで出していただきました。

その心配りは、ええやんかぁ～
あ、ここは京都やったね！　　　　ええどすなぁ～！　（笑） 

今回私の注文は、 牛と土ゴボウのつけ麺です。

 

ピッカピカに光輝く綺麗な麺。

 


トルネード盛とも違った盛りつけですが、とても綺麗で食欲をそそります。
まずは、何も付けずに麺だけをいただくと、小麦粉の風味抜群です。

その上、すごく伸びる麺で、コシも十分。

レベルの高い麺を出していますねぇ～


 

つけ出汁も、うどんと合わせるため和風仕立てではありますが、濃くて麺との絡みもいい感じです。

具材の土 ゴボウが深みのある濃厚な味で、シャキッとした歯ごたえもええ感じ。
でも、残念なのが中に入っている牛肉かなぁ～？

 　　　

お肉は、たくさん入っていてええねんけど、お出汁とゴボウのうま味に負けていて味気なく感じます。

あるお店では、このようなつけ麺にチャーシューを入れてるお店がありますが、つけ出汁に負けないパンチのあるチャーシューであるからこそ、その存在感が生まれ、お出汁に負けない物となっています。

もう少しお肉に味を付けるとか？他に方法はないのでしょうか？

最後は、ポットに入った昆布だしで割っていただきました。

 


この出汁割りがメチャメチャ旨いねん！

ラーメン店やうどん屋のつけ麺で、数々のダシ割りをいただいて来ましたが、今まで味わった事のないダシ割りの味。

劇的にお出汁が美味しくなるねんで～～！
これはお薦めですわ～！

そして、このお店のもう一つのお薦めは、自家製杏仁豆腐

 


まろやかで美味しいよ～！
食後のデザートにぜひ食べていただきたい一品です。

 



手打ちうどん「山元麺蔵」　　
京都市左京区岡崎南御所町３４　　　地図
営業時間　　　　午前１１時～午後７時４５分 
        水曜日のみ午前１１時～午後２時３０分
定休日　　　　　木曜日･第四水曜日
電　 話　　　　　０７５－７５１－０６７７






大きな地図で見る