手しごと讃岐うどん 讃々 ＠ 大将のオススメは、赤い鶏つけ麺

 


川西にある手しごと讃岐うどん「讃々」へ食べに行きました。

お店に着くなり大将から、「久しぶりやなぁ～！今年初めてと違う？」って言われてしまいましたよ。




今年の１月末に食べに来ていますが、「讃々」の訪問が半年以上開いたのは、初めてかもしれません。

大将に、あのように言われても仕方のないところですわ～（オー滝汗）

さぁ～て、何をいただきましょうかねぇ～！

 


「讃々」さんは、大将とお話がしたいこともあって、土日のお昼の午後２時過ぎにお店に着くように向かいます。

この日も午後２時を廻っているのに、外待ちも出てますやん！

ゴッサすごい人気ですなぁ～～！




ソースカツ丼・味噌カツ丼、そしてカレーライスもあるうどん屋さんて、珍しいですよね。

半年ぶりですが、特に新メニューもないようです。

毎回、お昼の最後の客になって、注文は・・・・・


ほぼ聞いて貰えません！（マジ汗）


 


「今日は、赤い鶏つけ麺がオススメやから、これにしとき！」って、勝手に食べるものを決められちゃいましたよ。

夏メニューから、冬メニューにシフトして行く時期で、もう少しすると「讃々」さんも冬メニューが登場することでしょう。


赤い鶏つけ麺　（大盛）




大盛の注文したのは事実ですが、大盛にしても多くない？

お昼の最後の客だったもので、盛られちゃいましたねぇ～（オー滝汗）




ツヤツヤの麺です。

つけ出汁に漬ける前に、そのままの麺を味わってみました。

 


エッジの立った形状の麺。

いつもよりもコシが強めの剛麺ですよ。

噛むと押し返して来る弾力も強めであり、

超ゴッサ美味しいですねぇ～～～！！


大将の話では、冬場は温かいうどんがよく出るので、温かい麺にしてもコシが残るように調整。

一言でいえば、冬バージョンの麺にシフトしつつあるとのことですわ～

 


つけダレは、見てのとおり真っ赤な色。

「讃々」さんの人気メニューのひとつに、あぶり鶏つけ麺があります。

そのあぶり鶏つけ麺を基本として、コチュジャンだれをプラス！

辛いけど、出汁に深みがあって美味しいですなぁ～




あぶり鶏つけ麺を基本と書きましたが、同じく炙った宮崎産の地鶏がたくさん入っていました。

香ばしくて、噛めば噛むほど鶏のうま味が出て来て、

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！


 


先ほども書きましたが、冬バージョンの麺は、熱いつけ出汁に潜らせても、硬めのコシが残っていました。

私の場合は、漬ける時間が短いので、より強く感じるのかもしれませんが・・・

辛味のあるお出汁と融合して、

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

 


次回は、半年といわずに、もっと短期間の間隔で食べに来ますよ。

冬バージョンのメニューがあるうちにね。

 




手しごと讃岐うどん「讃々」
兵庫県川西市緑台２丁目２－１２１　多田グリーンハイツ商店街内　 地図
営業時間　　　平日（月～木）　　午前１１時～午後３時 （ＬＯ２時４５分）
　　　　　　　　　金・土・日・祝　　　午前１１時～午後２時３０分 （ＬＯ２時１５分）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　午後５時～午後８時３０分 （ＬＯ８時１５分）
定休日　　　 　火曜日


過去の訪問　　辛味牛つけ麺
　　　　　　　　　　しっぽくうどん
                        ひやかけとカツカレー
　　　　　　　　  　赤い鶏つけ麺　
　　　　　　　　　   肉とろろぶっかけ
                         炙り鶏つけ麺
　　　　　　　　　　 味噌しっぽくといかごはん
　　　　　　　　　　 どて釜玉　　　　（第５回　関西讃岐うどん巡礼）　
　　　　　　　　　　 ダブルカツ丼とひやかけ
　　　　　　　　　　 ソースカツ丼とひやかけ
                         ダブルカツ丼としょうゆうどん
                         天ぷら釜揚げうどん
　　　　　　　　　   チャンジャ釜玉
　                       辛味噌つけめん
　　　　　　　       　白味噌うどん
　　　　　　　　　　  ぶっかけカレーうどん
                        　ひやかけ天盛セット　　（第１回　関西ひやかけ王座決定戦　備忘録）　
　　　　　　　　　　　カツカレーセット
                          ぶっかけカレーうどん
　　　　　　　　　　　ひやかけ天盛セット　（第１回　関西ひやかけ王座決定戦）
　　　　　　　　　　　カツカレーライスとひやかけ　 
　　　　　　　　　　　ひやかけとまいたけごはん
                           肉つけ麺
　　　　　　　　　 　  牛つけ麺
                 　  　   北海味噌バターうどん
　　　　　　　　　　　 唐揚げ冷麺
　　　　　　　      　  炙り鶏つけ麺とひやかけ
 　　　　　　　　　　　汁なし担担麺 
                   　      辛味噌つけ麺
　                 　      肉巻きおにぎりセット　
　　　　　　       　    粕汁うどん
　　　　　　　　   　　 肉とろろぶっかけの（冷）
　　　　　　　 　　　　黒毛和牛の牛すじ温たまぶっかけ
　　　　　　　     　　 炸醤麺（ジャージャーメン） と白みそつけ麺（冷）他
　　　　　　   　　　　ひやかけの大盛とミニねぎとろ丼
　　　　　　    　　　　肉にく海老カレーうどんととろろぶっかけ　（第４回　関西讃岐うどん巡礼）
　　　　　　　　　　　 カレーつけ麺 　　
　　　　　　　　　　　 夜の「讃々」・焼きうどん他
　　　　　　　　　　　 肉巻きおにぎりセット
　　　　　　　       　 ぶっかけうどん
　　　　　　　　　　　 ひやかけ
　　　　　　　　　　　 黒毛和牛肉カレーうどん　
　　　　　　　　　　　 ひやかけ
　　　　　　　　　　 　ひやかけ大盛 　　　　　 　
　　　　　　　　　　　 旨味肉つけ麺とひやかけの巡礼セット　　（第３回　関西讃岐うどん巡礼）
　　　　　　　    　 　ひやかけ大盛
　　　　　　　   　　　ひやかけの天ぷらセット
　　　　　　　　 　　　旨味肉つけ麺
　　　　　　　　　 　　ぶっかけうどん
　　　　　　　　　　 　ひやかけ