手打ちうどん 千代 ＠ 三度目のウニ鍋

 


ＪＲ鴻池新田駅近くにある手打ちうどん「千代」さんです。

いつものうどん好きメンバーとウニ鍋を食べに来ましたよ。

 


私達うどん好きのメンバーの間では、冬場になると「千代」さんのウニ鍋の話題になって、今回も予約を入れて食べに来ましたよ。


 


お店に入ると、すでにお鍋の用意がされていました。

「千代」さんのウニ鍋を最初にいただいたのは、２０１６年１２月です。

２回目が２０１８年２月。

そして３回目の今回は、２０１８年１２月１日の訪問です。

 


まずは、スパークリングワインで乾杯！！

今回は、ロゼになりますねぇ～


枝豆




定番のお酒の肴ですが、枝豆大好き兄さんがいて大喜びですよ！（笑）


しらすの大根和え

 


柔らかいしらすちゃんです。

白ご飯に乗っけたくなりますねぇ～～





まだ火を入れていないウニ鍋です。

黄金に輝くお出汁で、期待が膨らみますねぇ～

お鍋の具材です。

 


鶏肉・豚肉・つみれ団子・海老・ハマグリなど具材の他に、お野菜もタップリです。

 


そして、豪華にも生ウニもスタンバイです。

スーパーゴッサうれしいですねぇ～～！！


 


お出汁が煮えてきたところで、それを少しいただきます。

味見と称して、皆さんが一斉にレンゲを投入ですやん！（笑）

 


濃厚なウニの味が広がり、

スーパーゴッサ美味しいですねぇ～～！！





具材を投入して、煮えるのを待ちます。

焦げやすいので、じっくりと弱火に煮ていく必要がありますよ。


 

一度お鍋に蓋をして、その間にビールで乾杯です。

さて、どんなお鍋になるのかな？




ウニが浮いてきて、野菜や椎茸の具材に絡みます。

約１年ぶりのウニ鍋ですが、やっぱり豪華ですよねぇ～


 


生ウニをレンゲに乗っけて、サッと温めます。




レンゲをお出汁に漬けすぎるとウニがお鍋に流れてしまいます。

その絶妙な感覚もウニ鍋３回目ですから、皆さん習得していますよ。




温かくなったウニちゃんもダイレクトにうま味が伝わって、

スーパーゴッサ美味しいですねぇ～～！！


 


その後は、具材をどんどん掘り込んで、お鍋をいただきました。




ふとお店の中を見ると、食べているのは私達のグループだけになりましたよ。

先ほどまでは、満席に近い状態でしたが、一気に帰られたようですなぁ～

そこで、「千代」の大将をお呼びして、白ワインで乾杯！！




今年も美味しいウニ鍋の提供をいただき、ありがとうございます。

ゴッサ素敵ですよ。




お鍋の具材をすべて掘り込んで、ウニ鍋を楽しみました。

これで終わりではありません。


はい！うどんの登場ですよ！（笑）

 


お鍋用のうどんですが、茹でたて・しめたてのピチピチ麺。




お鍋に入れずに、生醤油うどんとしていただきました。

うどん好きの鍋宴会は、これだから困りますねぇ～（オー汗）

小麦粉の風味が香る麺で、適度の弾力がありました。

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

 


ウニ鍋の残ったお出汁にご飯を入れて、雑炊の準備ですよ。




出来上がったウニ鍋雑炊です。

お茶碗に取り分けました。

誰のが多いって！ケンカにならないように、均等に取り分けます。

大人の宴会ですが、お酒を飲むと子どもちゃんの方が多いのよねぇ～（笑）

 


今回は、鍋用の生ウニが少し余ったようです。




そしたら、雑炊に乗っけちゃいますか？

きゃ～！

スーパーゴッサ素敵な雑炊の出来上がりです！！

 


もちろんウニのうま味タップリのウニ雑炊！

こんな贅沢な雑炊は初めて味わいます。


 


超スーパーゴッサめちゃんこ美味しいですねぇ～～！！

マジ最高ですよ。

今回のウニ鍋宴会も皆さんゴッサ満足されたようです。

贅沢なお鍋ですが、年に１回の楽しみになりましたよ。


 


「千代」さんでは、上記のように水曜日の夜がお休みになりました。

ご注意くださいね。



手打ちうどん「千代」
東大阪市鴻池町２－２－２　　地図
営業時間　平日　　午前１１時～午後２時
　　　　　　　　　　　　午後５時～午後１０時
　　　　　　土・日・祝午前１１時～午後３時
　　　　　　　　　　　　午後５時～午後１０時
定休日　　　 水曜日の夜・ 木曜日 　　



過去の訪問　　　　　 肉温玉ぶっかけ
　　　　　　　　　　　　   うに鍋　（２０１８年）
　　　　　　　　　　　　　 かすカレーうどん
　　　　　　　　　　　　　 うに鍋　（２０１６年）
　　　　　　　　　　　　　 地鶏鍋
　　　　　　　　　　　　    地鶏鍋
　                              肉温玉ぶっかけ
　　　　　　　                鶏天ぶっかけの冷   （大阪好っきゃ麺　２０１４）　 
                                 カレーうどん他　（夜訪問）
　　　　　　　　　　　　　　天ぶっかけ