釜揚うどん 山田製麺所 ＠ 白波 （ ２０１８年１２月２９日）

 


旭区にある釜揚うどん「山田製麺所」さんです。

毎年恒例になった年末のヨルヤマダさんにやって来ました。

昨年末の訪問で、２０１８年１２月２９日の夜ですよ。

 


今回もうどん好き仲間とやって来ましたが、麺探偵さん・秘書さんご夫婦も今回はご参加です。

そういえば、麺探偵さんは、よく「山田製麺所」さんに食べに来てましたよねぇ～




私は、自宅から歩いて２０分ほどで到着です。

私が到着した時は、全員が到着してなかったものの、少しずつ集まって来ました。


全員が揃ったところで、ビールで乾杯！！

 


一年間楽しいうどんライフをありがとうございました。

この日のメニューは、年末恒例の女将さん特製メニューがありましたよ。




え？？　この収益は、全額女将さんの「お年玉」になるみたいやねぇ～！！


それなら、全部持ってきてちょうだい！！（笑）


最初に登場したのは、

おでん盛り（５種）

 


今回は、７人のメンバーです。

２皿お願いいたしましょう！！

 


ここで、恒例のジャンケン大会ですよ。

いつもは、勝った順にすきなおでんのネタを取りますが、今回は勝った人から時計回りの順番にしました。

ジャンケンの弱い私は、最初に敗退！

しかし、秘書さまがトップになったもので、私は３番目。

麺探偵さんは、秘書さまの右隣のため７番目。

秘書さま頑張りすぎましたねぇ～（笑）


ちくぜん煮




根野菜中心のちくぜん煮で、里芋ちゃんは、ゴッサ柔らかいですよ。


どてやき




甘いお味噌のどてやきで、ビールがススム君ですわ～


 

シーザーサラダ（鶏肉チキン）




あ？そういえば、鶏が苦手な方が参加してましたわ～

え？チーズも苦手？？

チーズは乗ってないようですが、シーザーサラダと聞いた時点で回避のようですなぁ～（笑）


だし巻き玉子




今回は、７人だったので７切れ。

これでケンカになりませんよ。

ありがとうございます。





ビールから日本酒にチェンジです。

「山田製麺所」さんは、日本酒を数種類常備しています。


まずはこれ！

 


醴泉（れいせん）という岐阜のお酒です。


ホタルイカ沖漬け

 


コクがあって、日本酒にも合いますねぇ～

 


続いて「浦霞」（うらがすみ）をいただきます。

これは、宮城県のお酒です。

日本酒大好きの酒豪女子さまは、大喜びですよ。（オー汗）


イカ・しょうゆ焼き




柔らかいイカちゃんで、美味しいですなぁ～～！


たくさんのお酒と肴をいただいたので、そろそろ釜揚うどんをいただきましょう！


まずは、生姜の登場です。

 


生姜をスリスリして待っていると、徳利に入ったお出汁の登場です。





このお出汁が出て来ると、もうすぐ釜揚うどんの出来上がりです。



白波




でかい器に入って出て来ましたねぇ～

これは、「山田製麺所」のものではなくて・・・・


  


「山田製麺所」の師匠にあたる釜揚うどん「一忠」の器です。

うどんもスーパーゴッサ多く入っていますよ。

 


皆さん一斉の釜揚うどんの中にお箸を入れていきます。

釜揚うどんは、麺を持ち上げてはダメ！！

器の縁にそらすようにして、取っていきます。


が、写真撮影用に持ち上げました。（笑）

 


小麦粉の風味が漂う麺。

この日の麺は、中心部にむかってしっかりとしたコシがありました。

これぞ釜揚うどんの麺って感じで、

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！





最初は、何も入れないお出汁で味わいます。

２杯目は、生姜を少々！

３杯目も生姜のみを入れていただきました。

これも好みと思いますが、最近シンプルにいただくのが大好きなんですよねぇ～～！！

楽しいヨルヤマダで２０１８年も終わろうとしています。

毎年の恒例行事になりましたが、身体の芯まで温まるうどんと大将・女将さんとの楽しいトークで盛る上がりましたよ。


 



釜揚うどん「山田製麺所」　
大阪市旭区清水２－１２－４　　地図
営業時間　　午前１１時～午後３時 （麺切れ次第閉店です）
　　　　　　　　午後５時３０分～午後８時３０分
定休日　　　 月曜日 　（祝日は営業。翌火曜日休）
電　 話　 ０６－６９５８－３９５５

詳しい定休日は、お店のホームページでご確認下さい。

お店のホームページ　　　http://kamaageudon.jp/　

過去の訪問　　　   釜揚げうどん （白波）　（２０１７年１２月３０日）
　　　　　　　　　　　  釜揚げうどん　（白波）　（２０１６年１２月３０日）
                            釜揚げうどん（３玉）
　　　　　　　　　　　  七福神（７玉）　　（２０１５年１２月３０日）　
　　　　　　              釜揚げうどんの３玉　（２０１４年１２月２７日）
　　　　　　　　　　　　釜揚げうどん２玉
　                          冷やしうどん３玉
                             まんぷくうどん　釜揚げ３玉　（昼酒）
　　　　　　　　　　　   ダブル七福神　　（２０１２年１２月３０日） 
                              まんぷくうどん　釜揚げ３玉　　　  
                              ヨルヤマダ　　（２０１１年１２月３０日）
　　　　　                  ヨルヤマダ　　（２０１０年大晦日）
　　　　　　　　　　　　 一人で七福神（７玉）
　　　　　　　　　　　　 まんぷくうどん　冷４玉
　　　　　　　　　　　　 まんぷくうどん　釜揚げ４玉
　　　　　　　　　　　 　釜揚げうどん（中）
　　　　　　　　　　　　 釜揚げうどん（中）　　
　　　　　　　　　　　　 七福神（７玉）