うどん処 重己 ＠ お昼のセット

 


大阪市中央区にある船場センタービル４号館の地下２階にあるうどん処「重己」（しげみ）さんへ食べに行きました。

この日の日曜出勤の振替休日です。

平日の麺活でやって来ましたよ。




午前１１時３０分オープンのうどん屋さんです。

周りのお店もすでにたくさん開店している時間で、午前１１時３０分のオープンは遅い方かもしれませんなぁ～


まずは、お店の入口付近に設置してあった黒板のメニューを確認です。

 

この日のお昼のセットメニューですよ。

リーズナブルで、いいですねぇ～！！




お店の中に入って、大将とごあいさつ！

先日の「新麺会」でお会いしたばかりなので、顔を覚えていただいてましたよ。

ちょっと感激です。（笑）




前回の訪問時よりも少しメニューが変わってまねぇ～

卵とじうどんとかやくご飯がメニュー落ちしています。

しかし、卵かけごはんとじゃこごはんは新メニューとして登場してますなぁ～

 


また、鯛ちくわ天半熟玉子天ぶっかけや揚げ餅わかめうどんなどもメニュー落ちしていますが、トッピングの組み合わせで、これはどうにかなりますよ。

 


少し悩んで、お昼のセットメニューをいただくことにしました。

いろいろと組み合わせることができますが、ぶっかけうどんと卵かけごはんをチョイスです。

ぶっかけうどん（冷）＋鯛ちくわの天ぷら＋卵かけごはん

 


お～～！豪華なセットの登場ですよ。

まずは、卵かけごはんの準備をいたしましょう。

 


卵を溶いて、ご飯の中に混ぜていきます。

その後醤油を少々！

色の薄い醤油でしょう？




この醤油に見覚えがある方は、香川通ですよねぇ～

入れ物は違いますが、高松のうどん「一福」さんで使っているものと同じです。

薄い色ですが、かなり辛いので入れ過ぎには要注意ですよ。




その後天かすを入れて、卵かけごはんの完成でぇ～す！！




この天かすを入れるのが、「重己」流で、大将から「ぜひ天かすを入れてください！」って言われましたよ。

甘い卵と辛めの醤油。

サクサクの天かすもいいアクセントになっています。

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

鯛ちくわ天

 

ロングサイズの鯛ちくわ天です。

せっかくなので、ぶっかけうどんの上に乗っけちゃいましょう！




おネギと大根おろしそして生姜もトッピングです。

盛り付けが悪いのは、私に美的センスがないためですよ。

ご了承くださいね。（オー滝汗）

鯛ちくわ天から望むショット！

 


毎回無意味な写真で、申し訳ありません！（笑）




最初から、このようにして出て来てもよかったかも？

でも、うどんの上に鯛ちくわを乗っけるのは、お好みでしょうねぇ～





うどんの表面が、ツヤツヤの細麺です。

また、伸びのある細麺で、喉越しがバツグンですよ。

硬めのコシではなく、柔らかいコシがあって

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

正直独特の食感の麺で、他のお店では味わえないタイプです。

前回いただいた時ようも、表面がツヤツヤになっている印象です。

 


磯辺揚げの鯛ちくわ天です。

鯛のうま味が詰まっていて、ゴッサウマ～い！！

 


鰹節の風味もあり、醤油とのバランスのよいぶっかけ出汁。

スッキリとしていて、そのままでも飲めるタイプでした。


前回の訪問とまた少し違った食感の麺で、美味しく完食しましたよ。

うどんの量もしっかりとあり、まんぷくで～す。





うどん処「重己」（しげみ）
大阪市中央区船場中央２－１－４
　　　　  船場センタービル４号館地下２階　　　　地図
営業時間　　　平日　　午前１１時３０分～午後４時 （麺切れ次第終了）
　　　　　　　　　土曜　　午前１１時３０分～午後３時 （麺切れ次第終了）
定休日　　　　日・祝



過去の訪問　　　　　　ひやかけとイカ天