熟成うどん なかや ＠ 大将が押す看板メニューは、なかや鴨めん

 


「東三国」駅近くにある熟成うどん「なかや」さんへ食べに行きました。

この日は、仕事帰りの夜の訪問です。

電車を降りて、お店へと向かいましたが、何かいつもと違った様子です。

 


あちゃ～～！

お店の看板の灯りが消えてますやん！（オー滝汗）

お店に近づくと・・・・




宴会で、満席のようですなぁ～～

お店の中の大将と目があって、お店の外まで出て来ましたよ。

「宴会が２組入っていて、テーブル席は満席です。カウンターなら大丈夫ですよ」ってうれしいお言葉が帰ってきました。

でもどうしようか？悩んでいると、「鍋の宴会で、すでに料理は提供済みですから、気にせずに入ってください」とのこと。

お言葉に甘えて、ひとりカンター席に座りました。

 


３月の送別会シーズンで、２組とも会社関係者同士の宴会で、大盛り上がりです。

ひとりしっぽりとお酒をいただきましょう。

焼なすのとろろ芋乗せ

 


とろろ芋しか見えませんが、その下に焼なすがたくさん入っていましたよ。

焼なすも山芋とろろもどちも大好きです。

ゴッサ好みのメニューですなぁ～～！！

 


生ビールを注文して半分ぐらい飲んだところに、お知り合いの酒豪女子様が登場です。（オー汗）

この方は、新大阪駅近くが職場だったけれど、４月から転勤が決まったそうで、それを報告に「なかや」さんに来たそうです。

転勤になって、「なかや」さんには、今までのように頻繁に食べに来られないことの報告。

炙りしめさば

 


少し炙ってあるので、サバの臭みもなく

ゴッサ食べやすいですなぁ～～！！

これは、前記の酒豪女子様が注文した炙りしめさば。

私は、きずしはやや苦手ですが、これなら幾らでもいただけますよ。


粗挽き鉄板ソーセージ

 


ピリッとした食感の粗挽きソーセージです。

ビールがなくなったので、芋焼酎をボトルで注文！




焼酎が残ったら、酒豪女子様の職場の方々に飲んでいただくことも可能なので、５合瓶のボトルをお願いしました。

でも、酒豪女子様がお相手ですから、ほとんど残りませんでしたよ。（マジ汗）

芋焼酎をたくさんいただいたところで、そろそろうどんをお願いいたしましょう。


今回は、「なかや」の大将に、「大将が押すなかやさんの看板メニューをください！」ってお願いしました。

すると、「なかや鴨めんでしょうねぇ～」って即答ですよ。

かなり思案する大将が多い中で、即答されたのには自信があるのでしょうか？

なかや鴨めん




大将の話では、自信というよりもよく出るメニューらしいですね。

冷たい麺に温かいお出汁を浸けていただくつけ麺スタイルのうどんです。




醤油ベースのお出汁ですが、そのままでも飲めるあっさりタイプ。




柔らかくて美味しい鴨肉がたくさんはいっていました。

つけ出汁には、その鴨のうま味が溶け込んでいて、

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！





モッチリ感もあり、適度の弾力とコシのある麺。





そのままいただくと、ほのかに小麦粉の風味も香り、

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！


 


つけ出汁に潜らせると、美味しいお出汁を引き連れてきます。

 


大将のオススメは、途中で山椒をお出汁に入れること。

また、温泉卵を割るとお出汁がマイルドになって、何回も味の変化を楽しめます。

最後は、出汁割りにしていただきました。




どの食べ方も美味しくて、大将が押す看板メニューだけありますね。

雑誌などで取り上げられることが多く、徐々に看板メニューとして浸透。

今では、よく出るメニューになったそうです。

うどん好きの皆さんには、ぜひ食べていただきたい逸品ですよ。




熟成うどん「なかや」
大阪市淀川区宮原５－３－５２　　地図
営業時間　　午前１１時～午後２時３０分
　　　　　　　　午後５時３０分～午後１０時３０分　
定休日　　　 日曜日


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