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美味いもん食らうンジャー

讃岐うどん職人 和(なごみ)製麺所 @  奈良市法蓮町

和 1


奈良市法蓮町に新しいうどん屋が誕生しました。

その名前は、讃岐うどん職人 「和(なごみ)製麺所さんですよ。

和 2


この開店情報をいただいたのは、満天うどん」カジバノバカヂカラさんの大将ですよ。

先日、「満天うどん」さんに食べに行った時、「食らうンジャーさん!奈良に新しいうどん屋ができたのをご存じですか?和(なごみ)製麺所さんと言って、以前『 弌條製麺』(いちじょうせいめん)さんがあった場所に開店しましたよ」って言うじゃない。

弌條製麺」(いちじょうせいめん)といえば、うどん屋「晴れ」さんの移転後の名前です。

場所も分かっているので、その情報を聞いてさっそく食べに行きましたよ。

和 3


店内は、満席のため写真撮影を自粛です。

以前の 弌條製麺」(いちじょうせいめん)の時と、ほとんど変わっていませんよ。

その記事を参照してくださいね。

和 4


新店で、開店してそれほど日が経ってはいませんが、メニューの種類も豊富で、釜玉うどんまでありますやん!!

和 5


それだけでなく、期間限定メニューも提供されていましたよ。

ネバネバ好きのあの方が喜びそうなメニューですねぇ~(笑)


平日限定のランチメニューです。

和 8 


ゴッサリーズナブルなお値段で、提供してますよ。

この日は、もちろん平日ではなく日曜日の訪問です。

このランチが食べられないのは、ちょっと残念です。

しかし、こんなおすすめセットがありましたよ。

和 10


いつものように嫁さんは、カレーうどんのメニューから、温玉カレーをチョイス!

しか~~し、この日は、カレーうどんができないとのこと。

仕込みの関係なんでしょうか?

嫁さんは、親子丼セットでぶっかけうどんを選択です。

親子丼セット(ぶっかけ冷)

和 11


ミニサイズの親子丼に、ぶっかけうどんが付いて来ました。

この日は、4月末でもポカポカの暖かい日。

冷たいぶっかけうどんを選ぶのも理解できますよ。

ミニ親子丼

和 12 


たくさんの鶏肉が入っていて、やや甘めの味付け。

フワフワの卵具合もいいですねぇ~~!!

ぶっかけうどん(冷)

和 13


ぶっかけうどんは、最初からぶっかけ出汁が入っているスタイルです。

ぶっかけ出汁は醤油感もしっかりといて、大根おろしが最初から入っているのもいいですねぇ~~

私の注文は・・・・・

和 9  

ひやかけ!っと言いたいところですが、牛とじ丼セットを選択。

最初はこのセットをお願いして、ぶっかけうどん(冷)をお願いする予定でした。

でもよく考えてみると、かけまたはぶっかけうどんと書いてあるだけです。

ひやかけができるか?店員さんに訊ねたら、OKとのこと。

では、それでお願いいたしましょう。


牛とじ丼セット(ひやかけ)

和 14


素敵なビジュアルですなぁ~~(笑)

牛とじ丼

和 15


甘辛く炊いた牛肉が卵でとじられていました。

ゴボウの甘味も少し感じる味。

和 16 


お~~!!

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


ひやかけ


和 17


この日一番驚いたのは、このひやかけですよ。

その中でもお出汁です。

和 18  


イリコ風味が前面に出たひやかけ出汁。

醤油の関係か?とても香川っぽいお出汁に仕上がっています。

超ゴッサ好きな味で、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

マジで最高ですよ。

苦味や雑味が全く出てなくて、完成度の高いひやかけ出汁。

和 19


麺は、伸びは少ないものの、しっかりとしたコシがあるタイプです。

噛むと押し返して来る弾力が心地よくて、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~~!!

和 7


うどんができるまで、大将の動きを観察していましたが、無駄のない動きで、製麺からうどんを茹でるところや、天ぷらを揚げるまで、ほぼ一人で厨房をこなしていました。

どこかのうどん屋さんで、しっかりと修行を積まれた印象です。

奈良に、また美味しいうどん屋さんが誕生しましたよ。

ゴッサうれしいですねぇ~~!!



讃岐うどん職人 「和(なごみ)製麺所
奈良市法蓮町632-3   地図
営業時間  平日   午前11時10分~午後8時
        土・日   午前11時~午後8時
定休日    水曜日 














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  1. 2019/05/15(水) 00:00:00|
  2. うどん 奈良県
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6
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コメント

弌條製麺店主のつぶやきでお店の存在は知っていたのですが師匠が絶賛すると行きたくなりますねw
アイドルタイムに訪問して調査したくなります。
私は天丼とひやかけにしようかな。
  1. 2019/05/15(水) 19:18:23 |
  2. URL |
  3. いちにの #-
  4. [ 編集]

こんにちは

丼モノかぁ。
いいなぁ~。
1000円しないのですか。
すごいね(・。・)
  1. 2019/05/16(木) 16:32:04 |
  2. URL |
  3. よしお #-
  4. [ 編集]

私も師匠が絶賛されるひやかけ出汁をいただいてみたいですなぁ。

牛とじ丼では、一返会活動が無理。
ならばこの際、全部を上手くひっくり返して全返会でもOKでっせ(笑)
  1. 2019/05/16(木) 18:29:30 |
  2. URL |
  3. 麺探偵 #YInHV9pY
  4. [ 編集]

>いちにのさん

私が食べに行った時間は、店内ほぼ満席でしたよ。
そのため、大将とはお話ができずで、修行先はなども聞けず。
ぜひ、ひやかけを召し上がって、修行先なども調査願います。
  1. 2019/05/16(木) 22:43:28 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

>よしおさん

このボリュームで、1000円を超えていないのは、お安いでしょう?
オススメですよ~~
  1. 2019/05/16(木) 22:51:48 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

> 麺探偵さん

こちらのひやかけ出汁は、好みが分かれるかもしれませんが、香川寄りで美味しいですよ。

全返会??
いろいろな会ができますやん!(笑)
  1. 2019/05/16(木) 23:24:39 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

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一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

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