SANUKI UDON & BAR FORCE ＠ 大阪市中央区

またまた美味しい新店がオープンしたとの情報を得まして、やって来たのは大阪市中央区博労町のSANUKI UDON & BAR　「FORCE」さんですよ。

それにしても変わった店名ですよねぇ～～！！





この日は、午後２時前にお店に入りました。

遅い昼食を食べに来ましたよ。




店内は、カウンター席の７席のみ。

大将一人で切り盛りしているお店なので、この席数が現在の限界とのこと。

昼食時も過ぎたまったりとした時間帯で、このことは大将からお聞きしたことですよ。

香川県観音寺市の「カマ喜ri 」さんで修行を積まれた大将が、令和元年５月１日にオープンしたお店です。

５月１日のオープンは、令和の初日ですし、大将はこの日にオープンさせたかったとのことですよ。

 


お店に入って、番号札を取って、うどんのオーダーをこの用紙に書くシステムです。




私は、このように記入をしましたが、よく読むと、○や×ではなく、数字を記入するシステムです。

ぶっかけに２と記入すると大盛になるようですよ。

大盛は、完全に２玉分でプラス１００円。

ゴッサリーズナブルですよね。




当初は、ぶっかけの大盛をお願いしたら、完全に２玉の量。

せっかくですから、同じ２玉でも違ううどんをお願いいたしましょう。


まずは、かけうどん（ひやあつ）

 


げそ天もお願いしたら、ゴッサ大きいのが登場ですよ。

げそ天

 


この時間なので、揚げ立てではありませんが、とても柔らかいげその天ぷらです。

げそのうま味がダイレクトに伝わります。

 


まずはお出汁を飲んで、ビックリです。

前記のように香川のうどん屋さんで修行を積まれた大将のお店だけに、どのようなかけ出汁かと思えば・・・！

香川県のうどん屋さんのように、イリコの味が前面に出たお出汁でもなく、

関西のうどん屋さんのように、鰹節の風味が前面に出たお出汁でもありません。

あえて表現するならば、香川県のお出汁と関西のうどん屋さんのお出汁のちょうど中間のような味わいです。

ゴッサ変わっていて、

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！


 


麺は、やや平打ちっぽい感じ。

ひやあつにしたので、適度のコシがありましたよ。

ぶっかけうどん

 

２杯目は、当初にオーダーしたぶっかけうどんをお願いしました。

最初から２杯オーダーしており、先にひやあつでその後がぶっかけうどん。

ひやあつを食べ終わったタイミングでの登場です。

だって、この時間ともなるとお客さんは私だけで、麺切れ閉店の張り紙も出されていましたよ。


当初からお願いしていた大根おろしにおろし生姜。

 

これは、ぶっかけ用にお願いしたものですよ。

その２つの薬味をぶっかけうどんの上に乗っけました。




その後は、ズズッと麺をいただきます。

 


先ほどよりも麺が冷たくて、コシを強く感じます。

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

ワンオペで大変でしょうが、いい麺を提供していますよ。




店名のとおりで、映画「スターウォーズ」の小物がたくさん店内に並べてありました。

 


おや？　Ｒ２－Ｄ２にはだし醤油が入っているようですなぁ～～

 

使い方が分からずに、あれやこれや！

大将に伺って、ようやくだし醤油を出すことができました。（オー滝汗）

ワンオペで７席ですが、じっくりとお客様のニーズに対応することを目指している大将です。

これからが楽しみなうどん屋さんが、また誕生しましたよ。




SANUKI UDON & BAR　「FORCE」
大阪市中央区博労町２－３－３　　地図
営業時間　　　午前１１時３０分～午後３時　（ＬＯ２時３０分）
定休日　　　　　日・祝日・第２・４・５土曜日

現在は、お昼のみ営業です。