釜揚げうどん 鈴庵 ＠ 冷やし本葛の合鴨あんかけうどん （２０１９年７月限定うどん)

 



奈良県の畿央大学近くにある釜揚げうどん「鈴庵」さんに食べに行きました。

今回は、奈良方面に所用があったもので、嫁さんとやって来ましたよ。




開店の１０分前にお店に到着です。

この日の一番客になりましたよ。

お店の外で待っていると、午前１１時にお店がオープンです。




大将自らが出て来て、 「たいへんお待たせいたしました！ただいまより開店いたします」と大きな声でごあいさつです。

元気な声で、いいですなぁ～～！





嫁さんと二人でしたが、カウンター席の着席です。

大将の動きを見ているだけで、楽しいのでね。（笑）




嫁さんは、Ｃのミニ丼セットをオーダーです。

どうもカレー丼が気になったようですわ～


ミニ丼セット　（ぶっかけうどん冷とカレー丼）

 


メニューにミニ丼と書いてありましたが、見るだけではミニではありません。

深さもある器に入っているので、かなりの量が入っているカレー丼でした。


カレー丼




カレーライスに乗っているルウと、カレーうどんにかかっているカレーとの中間的な粘度の物がかかっていました。

カレーのコクがあり、ややスパイシーで

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

牛肉などの具材もタップリで、食べ応えも十分。

今まで食べたことがなかったことを後悔する美味しさですよ。

 


嫁さんには珍しい冷たいぶっかけうどんです。

今年から夏場になると、カレーうどんから冷たいうどんにシフトした感じですなぁ～～


私は、少し悩んでこちらをオーダーです。




どうも限定品に弱い傾向があるようですわ～（オー滝汗）

冷やし本葛の合鴨あんかけうどんと水茄子の天ぷら　～肉味噌付き～




今回も長い名前のメニューですなぁ～～（笑）

長いだけでなく、豪華なうどんの登場で、少しビックリですよ。

 


チャーシューのような合鴨が３枚も乗ったうどんです。

メニューに「冷やし」と書いてあるとおり、お出汁も麺も冷たいうどんです。




「鈴庵」さん得意の吉野葛を使ったうどんです。

このうどんの面白いところは、葛餡が２層構造になっているところです。

器の下の方は、ゼリーのようなやや固形が残るしっかりタイプです。

その上には、とろみが優しい餡がかかっていましたよ。

このお出汁は、爽やかなとろみと素朴な味わいです。

そのうえ、いくらでも飲んで居られる感じで、

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！





チャーシューのような合鴨は、とても柔らかくてうま味もバツグンです。

最初は薄い合鴨を想像していたら・・・・




このような分厚い肉厚で、弾力を感じる歯ごたえです。

 


冷たい麺は、もっちり感が強めで、

噛むと押し返してくる弾力も強めです。

適度に本葛の餡を引き連れてきて、

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

水茄子の天ぷら

 

私の大好きな水茄子の天ぷらです。

半分は抹茶塩を付けていただきましたが、残りは肉味噌を付けて・・・・

 


お～～！！

この肉味噌は、水茄子とよく合いますよ。

 

食べすすむうちに、底のほうにはゼリー状の吉野葛が出て来ましたよ。




仕上げは、麦飯の上に肉味噌の乗った水茄子。

その上から餡のかかったお出汁を注ぎ入れました。

吉野葛丼って感じになって、これも

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

今回の限定もとても計算された逸品です。

 


超ゴッサ素敵で、

超ゴッサ美味しゅうございましたよ。






釜あげうどん「鈴庵」
奈良県北葛城郡広陵町馬見中５－１－２６　　地図
営業時間　月～金　　午前１１時～午後３時（ＬＯ２時３０分）
　　　　　　　　　　　　　 午後６時～午後１０時（ＬＯ． ９時３０分）
　　　　　　土・日・祝　 午前１１時～午後３時（ＬＯ２時３０分）
　　　　　　　　　　　　　 午後５時３０分～午後１０時（ＬＯ． ９時３０分）

定休日　　　木曜日　


お店のホームページ　　http://www.suzuan.jp/index.html




 
過去の訪問      山椒香る蒸し豚サラダのアボカドクリームＵＤＯＮ＋かき揚げ丼 （２０１９年６月限定）
                        冬瓜のキーマカレーUDON　（２０１８年あさすず）
                    　  釜揚げうどん・ひやかけ他　（夜ずず）
                        プレミアムしじみひやかけとスリランカ出汁カレーUDON　（２０１７年あさずず）
　　　　　　　　　　秋茄子はさみ揚げ月見ぶっかけ＆鈴庵の冷や汁セット （２０１７年９月限定）
　　　　　　          新あおさの磯辺天ぶっかけUDONと卵黄漬けシラス丼のセット （２０１７年３月限定）
                      　しじみのプレミアムかけうどん（ひやかけ）とSUZUAN 朝のキーマカレー（あさすず）
　　　　　　　　　 　秋茄子と万願寺の揚げ浸し山かけUDONと吉野葛の和風きのこあんかけ丼
                       　焦がしチーズのローストビーフカレーUDON　
　　　　　　　　　　 青唐生しょうゆうどん　他　　（夜すず）
　　　　　　          塩麹チキンカツカレーうどんONラタトゥユ 
                         釜揚げうどん
　　　　　　　　　   ひやかけとスパイシーカレーうどん
                        お月見味噌二郎ＵＤＯＮ 
                        鳥天ぶっかけ　ほか　（祝５周年　貸切　夜すず）
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