さぬき手打うどん 銭形 ＠ カツ丼とざるうどん

 


阪急「服部天神」駅近くにあるさぬき手打うどん「銭形」 さんです。

この日も嫁さんとお昼を食べに来ましたよ。




午前１１時３０分開店のお店です。

皆さん間違えないようにね。

私達も午前１１時３０分の少し前に到着ですよ。




この日の一番客になったようで、店内撮影です。

１２時頃には、店内満席ですから地元に愛されているうどん屋さんですよ。




さて、今日は何を食べようかな？




嫁さんは、カレーうどんにすると思っていたら違ううどんを注文ですよ。（オー謎）

夜にカレーを造るから、お昼はカレーうどんを食べないって！

まあ、そんなところでしょうねぇ～（笑）

おぼろうどん

 


名前のとおりおぼろ昆布が乗ったうどんです。

とろろ昆布と違っておぼろ昆布は、お出汁に浸かっても溶けて行きません。

これは、削り方から来るものと思いますが、おぼろ昆布の食感を楽しめて、いいですねぇ～～！！

お出汁は、鰹節の風味が前面に出た関西風でもなく、イリコを効かした讃岐風でもなくて、ちょうど中間的な味わいです。

しかし、とても飲みやすくてうま味も広がって、

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！


ざるうどん　（１．５玉）




これは、私が注文したざるうどんの１．５玉です。

２玉の大盛もありますが、今回は１．５玉でセーブです。（笑）

その理由は、こちらです。

カツ丼




嫁さんとシェアしていただくために、カツ丼をお願いしましたよ。




美味しいお出汁の効いた丼です。

玉子のフワフワ半熟状態もたまりません。

肉厚のあるローストンカツも

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

 


テーブルの上にあった高菜漬けです。

私は、高菜漬けが

スーパーゴッサ好きなのよねぇ～～！！（笑）

ざるうどん

 


ツヤツヤでとてもきれいな麺。

ざるうどんは、細切りも選択が可能ですが、今回は普通サイズでお願いしました。




見ただけで美味しいのが分かりますよね。

まずは、麺を何も漬けずに味わって見ました。




小麦粉の風味がフワッと香ります。

適度の弾力のあるコシ。

噛むと押し返してくる弾力は硬すぎず、

噛まずに飲み込むと、すっと喉を通過していく心地よさ。

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！





「銭形」さんのざるうどんは、ゴマが付いて来るのが特徴的です。

まずは、ゴマを擦り擦りです。




ゴマを擦ったところに、つけ出汁を注ぎ入れます。




ゴマを入れるからでしょうか？

つけ出汁は、やや醤油の味が前面に出ていますねぇ～～！！




そのつけ出汁とうどんとの相性もいい感じで、

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

途中から、おネギ・大根おろし・生姜の薬味を加えていきます。

その加える量で、いろいろな味が楽しめますよ。

 


大将は、女将さん、息子さんの接客も気持ちよくて、とても落ち着くお店です。

そんな雰囲気が嫁さんも私も大好きなうどん屋さんですよ。



さぬき手打うどん「銭形」
大阪府豊中市服部西町２－２－２１　　　地図
営業時間　 午前１１時３０分～午後３時 （LO２時３０分）
　　　　　　 　午後５時３０分～午後１０時（LO９時３０分）
定休日　　　水曜日・第３火曜日　


過去の訪問　　   なべ焼きうどん・キーマカレーうどん
                          鍋宴会　　（２０１７年）　
                          鍋宴会
　　　　　　　　　　　山芋のつけ麺  　（第５回　関西讃岐うどん巡礼）
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                           ざるうどん
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　　　　　　　　　　  ひやかけと鍋焼きうどん　 　　（第３回　関西讃岐うどん巡礼）
　　　　　　　　　　　キーマカレーうどん
　　　　　　　　　　　ひやかけ　　　　　
　　　　　　　　　　　 一つ盛り生醤油うどん