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美味いもん食らうンジャー

V 隆慎 天王寺区 

いつものようにうどんの食べ歩きネタです。

そんなん書かんでも解ってるって? (笑)

隆 外  


今回行ったのは、天王寺区にあるさぬきうどん「V隆慎さん。

地下鉄「谷町九丁目」駅から徒歩10分ほどで、谷町筋沿いにあるので直ぐに解りました。
外観を見る限り小さなお店かと思っていたら、中はかなりの広さで驚きました。
36席もあるようですが、席の配置がかなりゆったりと取っているのでより広く感じます。  

                             
隆 内 .    隆 メニュー . 
     
                               クリック拡大します。

カレーうどんがあるのだけ確認してから、冷たいうどんの中からぶっかけ(冷)を注文しました。
初訪問のお店やし、先ずは冷たいうどんを食べる事でそのお店の麺をチェックしたい訳なんよ。

おでんが有ったので、大好きな大根を取って頂きます。

隆 おでん  


よ~お出汁がしゅんでますわ~~!!

少しだけ待って、登場のぶっかけうどん(冷)です。

隆 ぶっかけ  


大根おろし、海苔、天かす、ネギ、生姜が最初から乗っていました。
ぶっかけ出汁は別盛りだったので、先ずは何もかけずにうどんだけを味わってみます。

すると、

隆 麺  

伸びとコシはある方だと思いますが、小麦粉の風味はかなり弱めです。

その後ぶっかけ出汁をかけて頂くと、これがまた微妙な味。

隆 麺アップ .    隆 おでん 2. 

出汁が少し薄いのと、天かすが邪魔で美味しいうどんが台無しです。

麺は、まあまあ美味しいだけにちょっと残念です。

以前は、堺の鳳でお店をされていて、体調不良のため休業。
2年間のブランクを経て、この地に復活されたそうです。

お客さんの少ない時間帯だったので、ご主人と少しだけお話が出来ました。
以前のお店では、「さぬきの夢2000」と言う粉を使って麺を打っていましたが、このお店では客席数の関係で、違った粉を使用されているようです。

以前のお店を知っている方も多数来店されたそうで、「麺が以前と違うね!」って言われる事が多いが、原因は粉にある事をご主人は十分にご存じのようです。


あと、私の感覚では天かすが入っていない生醤油ざるうどんの方がお薦めだと思います。

ぶっかけでも天かす抜きって言えば良いのか・・・

隆 暖簾  



さぬきうどん「V隆慎」  
大阪市天王寺区生玉前町4-20  地図
営業時間  月~金  午前11時~午後2時30分
              午後5時~午後10時
      土・日・祝   午前11時~午後10時
定休日    現在無休で頑張っておられます。


  



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  1. 2010/06/17(木) 06:15:28|
  2. うどん 天王寺
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

「一番やりたくない粉なんです」とか「万人受けするものを選んで・・」とか。色々言うてはりましたが、
いまだ同じ台詞ですか。
まだまだ道は険しいのかなあ。
長く行ってないので、そろそろ何か変わったかな?!と期待してるのですが。
麺を作るって本当に難しいんですね。
私が讃岐うどんにハマッタきっかけのお店がここの鳳時代なんですよ!
  1. 2010/06/18(金) 00:20:16 |
  2. URL |
  3. うどん好きのあゆ #GCA3nAmE
  4. [ 編集]

私の初訪問は生醤油で、今ほど食べ歩いていない時でしたが、好印象でした。
再訪してみま~す。
  1. 2010/06/18(金) 00:27:02 |
  2. URL |
  3. うどんかふぇ #-
  4. [ 編集]

>うどん好きのあゆ さん
少しだけ厳しく書きましたが、大将の話を聞いてうどん以上にがっかりしました。
私の時も、「万人に受ける粉である!」とか、原因は解っているとかおしゃっていましたが、やりたくなければ止めて、自分の信じるうどんを作れば良いと思いました。
ご商売ですから難しいでしょうが、自分が食べて美味しく無いものを、客に出している姿勢にも問題があります。

それが、うどんだけでは無く、お店全体に漂っている感じで残念です。
  1. 2010/06/18(金) 09:27:53 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

>うどんかふぇ さん
私の行った時は、たまたまかも知れませんし、私もいずれ再訪問を考えています。
次回は、生醤油にしようかなぁ~?
  1. 2010/06/18(金) 09:30:44 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

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一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

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