金久右衛門 四天王寺店

どうしても、　「四天王寺ゴールド？」が食べたくて、やって来たのは「金久右衛門　四天王寺店」です。



醤油ラーメンで有名な「金久右衛門」の支店が新しくオープン。
ラーメンと書いた幟や暖簾も無いので、お店の前を通り過ぎそうになりました。

 


メニューには載っていない、いわゆる裏メニューの「四天王寺　ゴールド？」 です。
正式名称は「四天王寺コールド」かも知れませんが、裏メニューで正式な名が載っていないので解りません。
「ゴールド」の方が素敵な名前なので、以下「ゴールド」で通しますね。

 


中央には、スープを凍らしたシャーベット状の物が乗っています。
勿論、スープも麺もキンキンに冷やされていて、うどんで言えば「ひやかけ」でしょうか？

すぐにうどんと例えるのはいけませんなぁ～～ （笑）

早速スープをデッドで飲んで見ると、凄くコクのある醤油味。
鶏の風味を感じた後に、爽やかな柚子の風味も感じます。

オリーブオイルを浮かべてあると言うことですが、私がオリーブオイルに馴染みが無いせいか？その風味は感じません。

まあ、鈍感な舌の持ち主なもので・・・

デッドでスープを味わっていると、目の前にレンゲがあるのを発見！

　


やはりレンゲの方が食べやすいですね～　　（笑）

シャーベット状のスープが徐々に溶け出して、スープにコクと深みを出して行きます。
ただ単に凍らしているだけでは無く、味の変化を与えるために計算された逸品です。

　


別皿に出て来た、ラー油で和えた白髪ネギ！
これをスープに入れると、グッと辛くなります。

辛い物好きにはたまりませんが、鶏ガラと柚子の風味が消えて行くのが残念です。
個人的には、入れない方がこのスープの旨みを最後まで楽しめると思いますねぇ～


 


細めのストレート麺は、キンキンに冷やされているので、コシを楽しみことが出来ました。
ラーメンと違った食感で、これも面白いですねぇ。

　　


目の前に有ったチャーシューの塊が、とても美味しそうで気になりました。
お金が有ったら、全部買い占めるぐらいの大人買いがしたいやん！


 


私には、この一枚をじっくり味わう事しか出来ません。　（笑）

チビチビ食べたけど美味しかったでぇ～～

 

多分このラーメンを真似るラーメン屋さんか？うどん屋さんが出てくるのでは？
うどん屋さんなら、あのお店やろねぇ～？

え、何処って？　　

私の口からは言えませんが、想像してみてね！（笑）




「金久右衛門　四天王寺店」
大阪市天王寺区四天王寺１－１２－４　　地図
営業時間　　午前１１時～午後２時３０分
　　　　  　　　午後５時３０分～午後１０時
定休日　　　 月曜日