つけ麺処 「つぼや」 天六

久しぶりにつけ麺が食べたくなって、天六にあるつけ麺処「つぼや」さんへ行って来ました。

今年の７月にオープンしたばかりの新しいお店で、この方のブログで紹介されているのを見て、つけ麺好きの私は素早くチェックを入れて、食べに行く機会を伺っていました。

このお店はつけ麺専門店で、メニューも普通の「つけ麺」とピリ辛系の「赤つけ麺」の２種類のみ。



お店の外に自販機があって、食券を買うスタイルです。



並盛り１玉（２００グラム）、中盛り１．５玉（３００グラム）、大盛り２玉（４００グラム）が同一料金やてぇ～～！

この日は、お腹が空いていたので迷わず大盛りの食券のボタンをポン

これ以外にも特盛り３玉（６００グラム）があって、これは１００円増しで注文できますよ～～



注文を受けてから、麺を湯がき始めたようで、すぐには出てきません。

喉が乾いてたので、ビールを注文しようと思ったら７００円やって！

高～～い！！

お通し付きって書いてあるし、こんなものでしょうか？

ビールの食券を買いに、外に出ようとしたら、中でもお金を支払ったら持って来ていただけるようです。

　　

お通しって何かなぁ～！って思ってたら、メンマとチャーシューの盛り合わせです。
まあ、こんなもんか？

で、１５分近く待ってようやくつけ麺の登場です。



平たいお皿に盛りつけられた麺は、大盛りらしく山盛りで登場です。

お皿に乗っている分、他のお店のつけ麺よりも多く感じます。



麺の茹で時間が長いのは、この極太麺だからやねぇ。

麺にはしなやかなコシがあり、噛むとモチッとした食感です。

少しうどんに近い食感ですが、つけ麺にこだわるこのお店は、小麦粉の配合でこのような麺を作りだしているようです。

もちろん自家製麺ですよ～～


　　
つけ汁は、豚骨系と魚系をブレンドしたいわゆるWスープってやつやねぇ。

これが魚系が前面に出た味で、これも流行の味になっています。

どこかで食べたつけ麺のつけ汁によく似ています。

ん～～、どこやろ？？？

松原の綿麺？？？　　違うような。

歳なのか？思い出せません（汗）

でも、私好みのつけ汁でメチャ気に入ったわ～～ ！



角切りのチャーシューがつけ汁の中に入っていましたが、なんかボソッとした感じの固めでチャーシューで味がイマイチです。

つけ出汁や麺が旨いだけに、これは残念です。

　　

途中で、たまねぎを投入すると、スープにたまねぎの甘味がプラスされて味に変化が出てきました。

お隣の醤油は、スープが薄くなった時に加えるようで、こういったサービスは他のお店ではあまり見かけません。
つけ麺ってスープが薄くなることが多いので、これはいいサービスやねぇ。

最後はお決まりのスープ割をお願いしたら

　　

なんか、おちょこの一回りでかい器にスープが入って登場です。

つけ出汁が少なくなっていたのに、これ全部投入したら、薄いスープ割になってしまいました（汗）

最後のスープ割まで、お店の方で旨い物を作っていただきたいものです。

つけ麺が旨いだけに、最後スープ割がなんの仕事もなされていないのが残念でなりません

 


つけ麺処「つぼや」　お薦め指数　
大阪市北区本庄東２－１－２３　ミヤビル１階     　地図
営業時間　　　平日　　午前１１時～午後２時
　　　　　　　　　　　  　　午後６時～午前２時
　　　　　　　土日祝　 　午前１１時～午前０時　　
定休日　　  月曜日
電　 話　　　０６－６３５９－５２５１

お店のホームページ　　http://tsubo-ya.com/