TKU ゴールド

オープンわずか一年で、食べログの「TOP５０００」に選ばれるようになった極楽うどん「TKU」さん。

そんな名店が、またまたスペシャルをするので食べに行きました。

 


前回の記事で、ハモ天の梅肉入りの事を書いたら、店主の「たかたかkyo」さんにえらい怒られてしまいました。

気の付かない店主みたいに書かれたって、ちょこっとお怒りですわ！

で、今回はちょっと食べログの事を書いたりして、誉めるところから書き始めてみました。（笑）

狙いは勿論あっさりひやかけの「TKU　ゴールド」

きびなごの天ぷら

 　


夜の「TKU」さんでは、美味しいお酒を楽しんだ後に、美味しいうどんも食べられるので酒飲みの私には嬉しいお店です。

とりもも湯引きポン酢

 


ちょっとしたお酒のつまみもいい感じです。

お酒を楽しんでいると、オープンして一年間になんと１００回も「TKU」さんに通い詰めた超常連さんがご来店です。

その方は、いつものように「きつね」をお酒のおつまみに注文すると、

 


３０センチ級の大きなお揚げさん。
１００回来店記念のスペシャルをご用意していたようです。

でも、最近この方が全くこのお揚げさんを注文して無かったので、すべてボツ！
つまり、何回もこのお揚げさんをご用意していましたが、全くその事を告げていなかったので、この方が注文するまでサプライズで作り続けていたようです。

ん～！なかなか出来る事ではありませんなぁ～
店主の男気を感じます。

お酒を楽しんだ後に、本日のお目当て「TKU　ゴールド」を頂きます。

 


黄金色に光り輝くお出汁が眩しいですねぇ～

先ずは、そのお出汁を一口飲むと、ガツンとしたイリコの味と、後から来る鰹節風味のバランスが最高です。

前回頂いた試作品とは全く違って、イリコの味が強くなっています。
黄金色に拘るあまりに、イリコを抑えた感じになっていた試作品とは比べようも無い美味しさ。

短時間でここまで修正して来るとは、正直驚きました。

店主の「たかたかkyo」さんには失礼かも知れませんが、試作品を頂いた時点で、今回のゴールドは全く期待していなかった私です。

 


このゴールドに限らず「ひやかけ」は丸３日かけて作る拘りようです。
イリコや昆布などの素材もそうですが、合わせる醤油を今回苦労したのではないかなぁ～

高級醤油を惜しげもなく使って、この黄金色を極めたようです。

醤油の話のついでですが、今回初めて玉子かけご飯をお願いしました。

 　　 


贅沢にも高級玉子の「蘭王」を使った玉子かけご飯。
醤油も勿論玉子かけごはん用の物です。

良く売っている「玉子かけごはん用」の醤油では無く、店主が玉子かけご飯にはこれが一番合うと自分の舌で決めた醤油です。

勿論生醤油うどんの醤油とは違う物です。

 


黄身の濃厚な味がたまりません！

これメチャ美味いわ～

 　　


今回頂いたのは、ノーマルバージョンの「TKU　ゴールド」です。

なんでも、マニア向けバージョンも作っていたけど、この日は無し。
こんなマニアさんやこんなマニアさん。
あるマニアさんやこのマニアさんまでこの日はご来店していたけど、マニア向けバージョンが無かったのは残念です。

「TKU　ゴールド」も玉子かけご飯も美味しいし、メチャお薦めですよ




極楽うどん　「TKU」 　
大阪市東成区東小橋１－１－４　　地図
営業時間　　午前１１時３０分～午後２時３０分
　　　　　　　　午後６時～午後１０時
　　　　　　　 
定休日　　　月曜日（祝日の場合は翌日） 



過去の訪問　　 極楽ぶっかけうどん　
　　　　　　　　　 TKUブラック
　　　　　　　　　 ぶっかけうどん　　　（一周年創業祭）
　　　　　　　　　 冷汁うどん
　　　　　　　　　 冷麺　
　　　　　　　　 　カレーつけ麺
　　　　　　　　　 肉ぶっかけと生醤油うどん
　　　　　　　　　　ひやかけ
　　　　　　　　　  カツカレーうどん
　　　　　　　　　　かすカレーうどんとひやかけ
　　　　　　　　　　ひやかけ
　　　　　　　　　　とろろ玉生醤油うどん
　　　　　　　　　　カレーうどん
　　　　　　　　　　とろろ玉生醤油うどん
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