ひやかけ祭 ＲＥＡＬ 前編

宴会続きで、ブログのアップが遅くなりましたが１１月１日に開催された史上最大のひやかけ祭り　の前編です。

遅いアップやのに、前編と後編に分けて引っ張るでぇ～～（笑）

先ずは、玉造の極楽うどん「ＴＫＵ」さんで開催された

Ｗｅ　Ａｒｅ ＲＥＡＬ　３/７　Ｎｉｇｈｔ


ｉｎ　玉造極楽～讃岐からの風～



 


表の看板が真っ黒やし、「今日はやってないの？」と思った方も多かったでしょうねぇ。


この日は男前のお二人が、ホール担当です。

 

「団平」の団ちゃんと「讃々」の茂ちゃんのお二人が頑張っていました。

ひやかけを頂く前に、ＴＫＵの倉橋さん特製の「おでん盛」を注文です。

勿論ビールも頂いちゃお！

 


この日は、混雑を想定して缶ビールだけの提供。

皆さんひやかけ６杯に備えて、ビールを飲んでいる方は私達のグループだけです

「ＴＫＵ倉橋さん仕込みおでん盛」

 


一口食べてビックリ！！

メチャメチャ美味いがなぁ～～！！　

よ～～出汁がシュンでいるし、そのお出汁がほんまに美味しいのよねぇ～

 


近所のおでんの名店に気を使って封印してたようやけど、ＴＫＵさんの定番メニューにして欲しいとの声が殺到です。

食べられるのが三年後とは？寂しすぎますなぁ～

では、いよいよひやかけを頂きますか！

 


　　　　　　上の順番に列んでいたので、店名を確認しながら頂きました。


ひやかけ食べ比べ三種盛り


 



先ずは、「団平」さんのひやかけ！

 


メニューには、このように書いてありました。

 


公にお披露目が３回目なので、Ｔｈｅ　３ｒｄ　と書いてあります。
お出汁を飲んでみると、イリコの味の後から鰹節の旨味が追いかけてきます。
メニューに書いてあるとおり、鰹節などの節に拘ったひやかけで、関西人にも受けやすいひやかけに仕上がっていました。
　
続いて、「ＴＫＵ」さんのひやかけ

 


見ていただくとお解りのとおり、透明感のあるひやかけ出汁。

 


名付けて、「ＴＫＵ　プラチナゴールド」　と言うように、ゴールド色したお出汁を追求しています。

お出汁を飲んで見ると、味の方も透明感のあるお出汁です。
イリコの旨味を出しつつ、色の薄い高級な醤油で仕上げてあるのが良く解ります。
ややイリコの風味を抑え気味といった印象。
単品であれば解らないことですが、食べ比べると良い所も悪い所も直ぐに解りますね。

最後は、「讃々」さんのひやかけ！

 


幾度も食べているので、食べる前から大体の味は予想が付きます。

  


「香川の日常」　？？？
 
一人だけ詩人になってますなぁ～（爆）

お出汁を飲んで見ると、ガツンとしたイリコの味やのに、雑味が無くてスッキリとまとまっています。
特に、醤油や味醂･鰹節の使い方が絶妙で、バランスが良くてメチャ美味いです！！

流石！としか言葉が出て来ません。

 


麺は、香川の小麦粉「みどりあひる」を使った熟成麺。
「みどりあひる」の熟成麺を頂くのは、多分初めての経験です。

小麦粉の風味は出ていますが、伸びやモチッと感が少なめ。
いつもの「ＴＫＵ」さんの麺とは違った印象で、とても素朴な感じがします。

ひやかけですし、この素朴な麺が良く合います。

たこちく

 


旨味たっぷりのたこちくでメチャ美味かったなぁ～
この日は、香川から取り寄せた赤天もあったし、トッピングにも拘っていました。

イベント終了後に、メニューを貰って来たけど、使い道無しやねぇ～

 


ＵＳ師匠なんて、「子供の下敷きにもならんで～！」って言ってたけどその通りやわ～

毎日これを見て、倉橋さんのおでんの味を思い出すとしますか・・・・・