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美味いもん食らうンジャー

ひやかけ祭り FAKE 後編

史上最大のひやかけ祭 の後編です。 

極楽うどん「TKU」さんを出て、少し歩いて北上。

祭 外  


森ノ宮にあるうどん居酒屋「麦笑に到着です。

祭 看  


この日は、「TKU」さんで支払ったレシートを持った人しか入店出来ないシステム。

お酒を飲んで方も居て、少し外で待つ事になりました。

お店に入ると、

祭 採点  


純手打ちうどん「どとうぜにや」のご主人と、讃岐うどん「いってつ」のご主人が今回のひやかけ6品を採点中。

同じうどん屋さんですし、採点は難しいところでしょうねぇ~~

匿名でも採点は出来ましたが、本名で書くのはちょっと?
その上周りがヤイヤイと言うもので、かなり書きづらそうでした。
 
祭 メニュー  


焼酎のロックを2杯頂いた後に、冷やかけ3軒食べ比べを注文です。

先程も1杯120グラムの麺量でしたし、6杯頂くと約720グラム
女性にはちょっと苦しい量になって、2人で食べ比べセットを一つ注文している方も居ました。

チームFAKU FAKEは、下の3店です。

祭 メニュー 2  

食べ比べのひやかけ
です。

祭 全  


見た目でも、若干色の違いが解りますね。

先ずは、情熱うどん「荒木伝次郎」さんのアゴひやかけから頂きました。

祭 伝  


アゴ(トビウオ)から抽出したひやかけ出汁は、まろやかで甘味があります。
私は、アゴからお出汁を取ると、油っぽいのかなぁ~?と勝手な想像をしていましたが、そのような事は全く無く、スッキリとした旨味が出ています。

甘味があるのが特徴ですが、嫌みのある甘さで無いからうどんとの相性は抜群です。

情熱うどん「讃州」(江原氏バージョン) のひやかけ

祭 讃  


「讃州」で働いているお弟子の江原さん。
今年の新麺会で、少しだけお話する機会がありましたが、とても真面目な好青年です。
その彼が、この日のために作ったひやかけ出汁は、イリコの旨味を程良く抽出して、鰹節や醤油とのバランスも最高です。

師匠の味をかなり忠実に再現していると思います。


うどん居酒屋「麦笑」さんのひやかけ

祭 麦  

ガツンとしたイリコ味!
でも若干雑味が出ていました。
私にはこれぐらいの雑味は気にならないし、良いと思うけど、いつもの洗練された「麦笑」さんのひやかけ出汁と少し違った印象です。

また今回は、すべて「麦笑」さんの麺を使用です。

祭 麺  


いつもの美味しい麺が、それぞれのひやかけ出汁に入ると、素晴らしいひやかけ3杯になりました。

ひやかけ好きの私は、メチャ満足の楽しいイベントでした。

この企画に参加された6店のご主人に感謝

楽しい企画をありがとうございました。 





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  1. 2010/11/05(金) 06:22:14|
  2. 未分類
  3. | トラックバック:1
  4. | コメント:3
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  1. 2010/11/05(金) 14:45:29 |
  2. |
  3. #
  4. [ 編集]

Team FAKEのひやかけも美味しかったですね~。
とくに荒木伝次郎さんのアゴひやかけ、
めっちゃ美味かったです!

あっ、発見!!
文中「チームFAKU」になってますよ~。
  1. 2010/11/05(金) 23:37:13 |
  2. URL |
  3. nowa #-
  4. [ 編集]

>nowa さん
ご指摘ありがとうございます。
早速訂正しました。(汗)

ひやかけは、個人の好みが分かれる食べ物ですから、アゴひやかけも賛否が分かれると思います。

私的には、有りな味でしたが、ひやかけはイリコと思っている人のは点数が低かったかも知れません。

あくまでも個人の好みですから、それはそれで良いと思います。
  1. 2010/11/06(土) 00:32:19 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

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