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美味いもん食らうンジャー

新生 竹松うどん 綾部市 

店舗が新しくなった竹松うどんさんに行って来ました。

竹 看板 .    竹 注意 . 


10月末に新しい店舗に変わった「竹松うどん」さん。
一度仮店舗の時代に訪問していて、新しいお店のオープンを心待ちにしていました。

前のお店と住所が違ったのでかなり離れているの?と思ったら、直ぐ近所に新しいお店が有りました。

赤い屋根と煙突が目印です。


竹 外 2  


でも、うどんの幟もありますし、迷うことはありません。

午前11時開店の10分前に到着すると一組だけの待ちと思ったら、一気にお客さんが詰め掛けて、開店前には20人程の方が列んでいました。

メニューを見て、何を注文するか?悩みます。

竹 メニュー  


お安い値段設定。
本場讃岐なみに、麺も少なめですし2~3杯は楽勝。
女性でも2杯は、軽く平らげれるのも容易な感じです。 

竹 中 2.   竹 厨房 . 

お店が狭いので、一組づつお店に入って注文となります。
それ以外の方は、お店の外で待つ事に。

「竹松うどん」さんと言えば、限定20食のせせりうどんですね~~

かなり悩んだあげく私は、せせりうどんしょうゆうどんを注文です。
温と冷の2杯を食べる作戦ですわ~

このお店の一番の特徴は、この釜。

竹 釜  


香川の「やまうちうどん」さんで修行されたご主人は、「やまうちうどん」と同じ薪で茹でる事に拘っています。

外から見ると、こんな釜です。

竹 釜外  

せせりうどん

竹 せせう  


鶏の首すじの肉であるせせりを炭火で香ばしく焼いてあります。
出て来た瞬間、とても香ばしい香りが漂います。

竹 せせり  

首筋の肉のため、弾力があるわりにとても柔らかいお肉。
弾力のある鶏肉は、噛めば噛むほどジューシーな肉汁があふれ出て来ます。

ゴッサ美味いやん!

このせせりを食べるだけでも、「竹松うどん」さんに行く価値ありますなぁ~

竹 麺  


温かい麺は優しい感じのコシがありました。
前回頂いた麺よりも、モチッと感が増しているように思います。

麺が不揃いなのは、完全手打ち・手切りのうどんだからです。

竹 打ち .   竹 切り . 


少しお時間がかかりますが、うどんを頂いただけで丁寧な仕事ぶりが解ります。

しょうゆうどんは、温よりも弾力が倍増です。

竹 しょうゆ  


しょうゆをかける前に麺だけを頂くと、素晴らしい小麦粉の風味!
この麺、マジ美味いです。
テーブルにあった辛めの醤油をかけて美味しく頂きました。

竹 メニュー 2.   竹 中 . 

珍しいなめたけ天を注文したら、その大きさにまたまたビックリ!

竹 なめ  


小さい椎茸ほどの傘があるなめたけ天です。
最初は椎茸では?と思いましたが、食べるとやっぱりなめたけでした。(笑)

竹 なめ 天   竹 麺あ . 


同行したうっし~師匠が注文したかまたまうどん

竹 釜玉  
このかまたまも美味しそうやなぁ~
早く混ぜまアカンでぇ~~!
写真撮ってる場合ではないやろ~ (笑)

竹 まき .   竹 倉 . 


蔵を改造した店内と、薪の塊が庭に置いてあるところも「竹松うどん」さんの特徴。
それらが、のどかな風景に溶け込んでいました。

竹 看 まえ .   竹 う . 

前のお店にも有った看板がさり気なく置いてありました。

うっし~師匠は、看板ひとつ撮影するのも、アングロを計算している様子。
はい、看板を勝手に移動させての写真撮影やもんねぇ~ (笑)

竹 2.                     
良いお店です。
麺も美味いです。
また食べに行きたいです!


しかし遠いですわ~ 

竹 外  



竹松うどん
京都府綾部市志賀郷町儀市前13  地図
営業時間  午前11時~午後3時 
定休日    7と8のつく日  (土日祝日でも7と8のつく日はお休みです) 



過去の訪問   ひやひやとしょうゆうどん




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  1. 2010/11/29(月) 06:23:52|
  2. うどん 京都府
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

行ってみたいです。
写真を拝見している感じだと、4~5種類食べれそうな量です(笑)
  1. 2010/11/30(火) 00:48:24 |
  2. URL |
  3. うどんかふぇ #-
  4. [ 編集]

前回もそうでしたが、あのせせりうどんはまた食べたくなります!
うどんの風味も良く、地野菜もv-354
近くにあれば、即リピーターになりますが・・来年までお預けですねv-409
  1. 2010/11/30(火) 06:38:41 |
  2. URL |
  3. Oです #-
  4. [ 編集]

> うどんかふぇ さん
3杯は軽くいけますよ。
4~5杯食べると満足頂けるかと!

遠いですが、近くに行くときは是非。
食べに行く決心が必要かも知れませんね。
  1. 2010/11/30(火) 22:05:40 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

> Oさん
確かに、冬の間は難所になりますね。
春まで、楽しみは取っておきましょう。

次回はもろみうどんにしようかなぁ~?
  1. 2010/11/30(火) 22:08:31 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

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