讃岐屋雅次郎のカニみそつけめん

年末・年始関西うどん屋営業情報はこちらです！


どうしてもあれが食べたくて行って来ました讃岐屋「雅次郎」さん


　

日曜日のお昼に訪問すると、開店と同時にアッと言う間に、店内も駐車場も満タンの状態です。
さすがですねぇ～！　押しも押されもしない八尾の名店となりました。

今回食べたかったあれとは、

 


数あるつけ麺の中でも、最近評判の高いカニみそつけめんです。
他の方のブログなどで、大絶賛の嵐。
これは、食べなくてはいけませんねぇ～～

その前に、ホクホクジューシーな唐揚げを頂きます。

 


「雅次郎」さんと言えば、おでんか？この唐揚げのどちらかは是非とも食べて頂きたい逸品です。

少し待って登場のカニみそつけめんです。

 


先ずは麺を見ると、ここで最初の驚きがありました。

 

温かい麺は、普通は湯だめだと思いますね。
釜揚げとか湯だめの麺には、うどんを茹でたお湯に麺が入っていますが、このつけ麺には温かいかけうどんのようなお出汁に浸かっていました。

トッピングされた柚子が、そのつけ出汁を美味しく変化させて、このままでも美味しく頂ける麺となっていました。

 

つけ出汁は、とろみがあるあんかけ風。
最初は、シメジなどのキノコ風味が口の中に広がりますが、後から濃厚なカニみその風味が追いかけて来ます。



ハッキリ言います。　　ゴッサ美味いつけ出汁です！

つけ麺ですから、もっと濃厚な味を想像していたら、そのまま美味しく飲める味に仕上げてありました。

　 


それは、このつけ麺が、お出汁を飲みながら楽しめるように計算されて作ってあるからです。




麺をつけ出汁に漬けると、沢山入っているカニの身と絡まって、これまた最高です。

もう一つ驚いたのは、こちらの薬味です。



ミョウガとゴボウの素揚げ・小松菜とこれ以外にも、おろし生姜と工夫されています。

これも、ただ単に沢山の薬味を出しているのでは無く、カニみそのつけ出汁に合うように計算されていました。

どれを入れてもお出汁が美味しくなりましたわ～～

　

うどんが浸かっていたかけだし風のお汁も美味しいのでゴクゴクと飲みます。
柚子の風味がたまらんねぇ～

カニの身もメチャ入っていたけど、最後の方はこんな感じ。

 


見た目以上に具だくさんやから、最後まで楽しめました。
勿論カニみそ風味のつけ出汁も美味しく完汁です。

これは、うどんと言う食べ物から飛び越えた和の芸術品です。

うどん屋さんに来て、こんなに工夫された物が頂けるのん？と感動しました。

　


この日はあさりうどん（８６０円）もよ～出てたなぁ～
新メニューが毎回美味しい「雅次郎」さん！
どれを注文しても、きっと満足する素敵なお店です



「讃岐屋　雅次郎」　
大阪府八尾市美園町４－５９　　地図
営業時間　　　午前１１時３０分～午後２時３０分
　　　　　　　　　午後５時３０分～午後９時
定休日　　　　 月曜日　　（月曜日が祭日の場合は、火曜日が振り替え休日）
電　 話　　　　 ０７２－９２５－１１２０　　　

過去の訪問　   かつカレーうどん
　　　　　　　　　　海老天ひやつけ
                           すじコンつけ麺　　　　（第３回　讃岐うどん巡礼）
　　　　　　　　　　あさりつけ麺
　　　　　　　　　　海老天ぶっかけ
　　　　　　　　　　からあげぶっかけ
　　　　　　　　　　おろしぶっかけ