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美味いもん食らうンジャー

大谷製麺処のかまたま-ラ

年末・年始関西うどん屋営業情報はこちらです!

気になるメニューがあるので、食べに行ったのはJUN大谷製麺処さんです。

そのメニューとはこちらのかまたまーラです。

  大 メニュー .   大 食べ方 . 

たまごとチーズ、ベーコンがベストマッチの和風カルボナーラ!

以前から気になるメニューでした。

大 かま  


写真を撮っていると、ご主人が出て来て、「早く混ぜて下さい!」と食べ方のご指導を受けました。(笑)

ブロガーは、写真が命なのよねぇ~

ブロガー泣かせの食べ物ですわ~(爆)

大 らー  

混ぜた後は、こんな感じです。

名前のとおり、釜玉にチーズが入っているだけなんやけど、一口食べて飛び上がるぐらい驚いたね。

大 らー麺  


カルボナーラにかなり近い味。
でも、しっかりと玉子の風味があって釜玉にも近いかなぁ~

文章で表現するのが難しいですねぇ~

そして、ブラックペーパーのピリ辛が良い仕事をしていて、チーズを引き立たせていました。
玉子+チーズ+ブラックペッパーだけでこんなに美味しくなるのでしょうか?

メチャ美味くて、癖になる味やわ~!!

大 べー .   大 醤油 .  
 
その後、食べ方に書いてあった生醤油を少し入れてみました。

ん~!これは失敗です。
チーズの風味が消えて、釜玉に近い味に変化しました。

先程の美味さが消えて残念!
個人的には入れない方が、このかまたま-ラの特徴が生かせて良いと思うねぇ~

そして、少しお出汁が残ったので、ご主人お薦めのご飯を投入!

大 飯  


またこれが、リゾット風で強烈に美味いのよ~

これも癖になるお味です。

今回は、サービスでご飯を頂きましたが、最初からご飯を付けていると良いと思うねぇ~
この事を、ご主人に助言すると、最初からだとご飯が冷めてしまって、残ったお出汁との絡みが悪いとか?

その弱点を克服したら、最強のかまたま-ラになると思うでぇ~~


今日もサービスで頂いた、ぶっかけ(冷)の小うどんです。

大 ぶっかけ  


この日は、粉の調子が悪くて、明日食べに来て欲しかったと言われたね。

大 ぶ麺 .    大 店内 . 


確かに、いつもよりコシが弱めやったけど、良いんじゃないの?って私は思うけど、
真面目なご主人やから、納得出来ない様子。

あ、これは、かなり前の訪問なので今の麺は違うと思いますよ。

この冬は、こちらのメニューがお薦めらしいのよ。

大 限   


月・水・土の一日8食限定です。
手間のかかるメニューのようやけど、一度食べたいですねぇ~

今回頂いたかまたまーラは、メチャお薦めですよ!






JUN「大谷製麺処
大阪市浪速区元町1-3-18  地図
営業時間  午前11時30分~午後4時  (麺切れ次第閉店)
定休日    日曜日   


営業時間が午後4時までに変更になっています。 ご注意下さい。


過去の訪問   カレーうどんセット
          ちくたま天ぶっかけ






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  1. 2010/12/27(月) 07:22:44|
  2. うどん 浪速区
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

さすが師匠!

精力的に食べ歩いてはりますね ( ̄一* ̄)b

私は先日、師匠が気になっていた「しおたま」食べに行ってきました~♪(笑)

ちょっと似た感じです!
  1. 2010/12/27(月) 07:29:47 |
  2. URL |
  3. うっし~ #HHofMmg.
  4. [ 編集]

> うっし~師匠
うどん好きなんで、適当に食べ歩いてます。
創作メニューも楽しいお店です。
かまたま-ラもお薦めですよ。
  1. 2010/12/27(月) 23:52:42 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

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一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

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