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美味いもん食らうンジャー

うどんに命を吹き込む男 情熱うどん「讃州」

讃 外 

中津のある情熱うどん「讃州さんで新年会です。

今回は、うっし~チルドレンの集まりに参加して来ました。

讃 おでん .  


うっし~チルドレンって、変な集まりみたいでしょう!
うっし~師匠を慕う仲間達です。

うっし~師匠を筆頭に、アルビコッコさん、食らうンジャーギャルズのKさんとOさん、そしてきゃんきゃんさんと私の合計6人のメンバーです。

讃 乾 .   讃 店内 .  

お仕事で遅れる方も居たので、3人だけで乾杯です。

先ずは、おでん牡蠣フライをお願いしました。

讃 牡 .   讃 牡蠣 .     


おでんは勿論やけど、牡蠣フライも美味いねぇ~
私は、牡蠣嫌いもようやく克服したようですが、食べられるのは美味しい牡蠣に限ります。

薩摩黒豚ももたたき

讃 ぶた  

豚の甘味が出たたたき肉。
美味いですなぁ~

若鶏のおろしポン酢               タコの唐揚げ

讃 鳥 .    讃 たこ . 


若鶏のおろしポン酢はある方のお気に入り。
絶対にこれを頼むんですは、ボスがね。

あ、うっし~チルドレンに入るとボスと違いました。
ただの下っ端でしたわ~ (笑)

全員集まってお酒を楽しんでいたら、店主の久保さんからこんな特別料理を出して頂きました。

鮭のカルパッチョです。


讃 鮭 


豊中のイタリアンラ・ミア・クッチーナ笠井さん直伝の料理です。
ほんま、メチャ美味くて、うどん屋が出すレベルの料理ではありません。

「讃州」のご主人は、今でも色々なところで料理の勉強をしていて、それを「讃州」の料理に生かしています。

ユッケ

讃 ゆっけ   

皆、焼酎を飲み出して絶好調です。

んで、そろそろうどんを頂く事にしますか~

最初は、クリームうどんを二つ

讃 クリーム  

今回は、事前にうっし~師匠が宴会を予約したときに、特別にお願いしたものです。
今はメニューに無いものですから、ご了承下さいね。

で、これが、完全にパスタ!

讃 クリーム 2 

色々なところで料理の勉強をしているからこそ、作り出せるうどんです。

ゴッサ美味いやんかぁ~~

こんなうどんは他店では食べられないやろねぇ。

続いてお願いしたのが、焼きチーズカレーです。

讃 焼チー  

今発売の「Meets」にも載っているメニューで、これも2杯注文して皆で分け合って頂きます。
チーズを焼くことで、香ばしさとチーズが溶けすぎずカレーに適度に混ざり合うことを演出。

これも、さすがと言うか、料理のセンスが光る逸品です。

これだけ食べても、満足しないメンバーは、 釜揚げ坦々担担の1.5玉を注文です。

讃 釜  

ここに来て1.5玉やから、皆よ~食べますわ(驚)

モッチモチの釜揚げ麺が、ピリ辛担担のお出汁と良く合いますなぁ~

これだけ食べても満足しないアルビコッコさんはカスわかめうどんを1.5玉で注文してたんよ。

讃 わかめ  

でも、「もう食べられない!」ってかわいい声を出していたギャルズに殆ど食べられていました。

おそるべし!


そして、今回は特別に製麺室に入らせて頂きました。

讃 製麺  

息子さんが書いた絵も飾ってあり、毎日それを見ながら、自分自身の励みにしていると。

で、その中でこんな絵を発見です。

讃 絵  


知人の子供さんが書かれた作品だそうです。

創作うどんはどれも素晴らしい物ですが、やはりうどんがメインです。

「うどんに命に吹き込む男」

讃 久 



それが、情熱うどん「讃州」の店主久保さんです。


情熱うどん「讃州」 
大阪市北区豊崎3-4-12   地図
営業時間   午前11時~麺切れまで(最終午後3時)
         午後5時30分~麺切れまで(最終午後9時)
定休日     日曜日  (祝日不定休)
電    話     06-6377-5555    




過去の訪問   松茸ひやかけ 
         
情熱 fantasisuta  (ひやかけ)
          ハモ天ぶっかけ2010
          
ひやかけ天ぷら盛り合わせセット
         
肉ぶっかけ
         
生醤油うどん
           
ざる伽哩(カレー)  (第3回 讃岐うどん巡礼)
         
ちく玉天ぶっかけ
         
秋鮭とキノコのクリームうどん
           ざる担担
           焼きチーズカレーうどん
           ざるチャーシュー 
           カツカレーうどん
           ひやかけ
           ざる担担とカレー釜たま 
           きまぐれ天盛りひやかけ
          ひやかけ
          しょうゆうどん











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  1. 2011/01/17(月) 08:25:21|
  2. 讃州
  3. | トラックバック:1
  4. | コメント:12
<<山元麺蔵の京カレーうどん | ホーム | 釜あげうどん 鈴庵のカレー釜玉>>

コメント

お疲れ様でした~♪

いやぁ~実に楽しく美味しい新年会でしたね(^^)v

同時にレポアップって奇遇ですね(笑)
しかし、さすが師匠!記事の内容がとても充実しているし、文章が面白いです !!!

それから・・・・写真が随分と綺麗になっているように思えます!

またよろしくお願いします<(_ _)>
  1. 2011/01/17(月) 20:10:08 |
  2. URL |
  3. うっし~ #HHofMmg.
  4. [ 編集]

> うっし~師匠
先日は、楽しい新年会ありがとうございます。

写真は、うっし~師匠に教わったとおり、補正しながら撮っているので、随分明るくなりました。

これからも、写真のことを色々と教えて下さいね。

ギャルズのパワーおそるべしですね(マジ汗)
  1. 2011/01/17(月) 22:24:51 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

美味しい新年会に大満足でした!
次はどちらで・・?
  1. 2011/01/18(火) 00:52:23 |
  2. URL |
  3. Oです #-
  4. [ 編集]

お酒のアテメニューもかなり充実ですね。
仕事柄なかなか夜営業いけないですが、
讃州でゆっくり飲んでみたいです。
  1. 2011/01/18(火) 01:37:04 |
  2. URL |
  3. うどんかふぇ #-
  4. [ 編集]

お疲れ様でした!

新年会楽しかったです~!!

讃州さんのこれまでの歴史が積み上がった製麺室も見れて
ほんと有意義な時間でした(^^)

また、いろいろと教えてくださいね!!

では、今週末もよろしくお願いします~(^^)
  1. 2011/01/18(火) 11:34:06 |
  2. URL |
  3. アルビコッコ #n08XGfOg
  4. [ 編集]

楽しそうな新年会ですね。
讃ちゃんのうどんに対する情熱は素晴らしいと思います。

夜の讃州で飲むのもいいですね。

で、次は元気屋さんでしょうか?(笑)
  1. 2011/01/18(火) 12:22:30 |
  2. URL |
  3. たこぱー #-
  4. [ 編集]

>Oさん
次回はどちらで?

お手やわらかにお願い致します。(笑)

  1. 2011/01/18(火) 21:34:39 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

>うどんかふぇ さん
讃州さんの夜も良いですよ~!
酒の肴も、いいものばかりです。

4月になれば仕事も落ち着きますか?

  1. 2011/01/18(火) 21:37:46 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

>アルビコッコ さん
先日はありがとうございました。

ギャルズのお世話も大変でしょう?
またお付き合い下さいね。

では、週末に・・!
  1. 2011/01/18(火) 21:40:07 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

> たこぱーさん
楽しい新年会ですが、酒の量が半端ではありません。
その上1人1杯のうどんですから、胃袋の方も凄いですよ。

うっし~チルドレンの会は、次回はどうなることやら?
  1. 2011/01/18(火) 21:51:54 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

美味しいあてにお酒~。
バラエティあふれる個性的なうどん、
誰にも束縛されない、自由人の集い、
うっし~チルドレンは最高・・最高ですね。
年に何回かみんなで楽しみましょうね。
  1. 2011/01/20(木) 20:34:49 |
  2. URL |
  3. k #mQop/nM.
  4. [ 編集]

>k さん
「誰にも束縛されない、自由人の集い」?
それは、k さんだけでしょう(爆)

次回も楽しみにしています。
私は、自由人で無いので、前もってご連絡下さい。
  1. 2011/01/20(木) 22:36:41 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

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一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

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