讃岐うどん いしもとの釜あげバター醤油

 今回の訪問は、讃岐うどん「いしもと」さんです。





今発売のMeets　１０ページの「釜バター」が食べたくて行って来ました。

 

正式には、 「釜あげバター醤油」です。
そう、この醤油が大きなポイントです。

今回は、ちく玉天釜バター醤油をお願いして、１０分ほど待つと運ばれて来ました。

 


ちく天と半熟卵天は、別盛りになって登場です。

麺の上に乗って来る物とばかり思っていたので意外な感じ。
食べ初めてすぐに解りましたが、これは別盛りでないと不便です。




答えは、簡単です。
バターを溶かして混ぜるのに、トッピングがあるとやりにくいからです。

釜抜き麺に、バターが乗っているだけのシンプルなうどんです。

この状態で食べて見ましたが、バターの風味がうどんと合いますね。

で、同時に運ばれて来た、やや辛めのダシ醤油を少したらして見ました。


 

この醤油をかけたら驚いたね。
先ほどよりも、バターの風味が倍増です。

でも、かけ過ぎには絶対に注意が必要です。
かけ過ぎると、今度はバターの風味が薄れて行くでしょう。

今回は、メチャええ感じで醤油をかけたようです。




今まで味わった事の無い味で、メチャメチャ美味いやんかぁ～

初めは意外やった、バターのトッピングが釜抜き麺を美味しく包んでいます。
麺は、モチッとしていて前回食べた時よりも美味しくなっていますね。

　　


ちくわは、鯛ちくわに変わっていました。
ちくわその物が美味しいので、ちく天は最高です。

半熟卵天の半熟ぐわいも良い感じです。

　　

最後にお薦めの食べ方、粒胡椒を少しだけかけて見ました。

あ、これも胡椒の風味とバターとが良く合います。
これも有りですわ～～

この釜バター醤油はちっと癖になる味。

なんかはまりそうな予感の逸品でした。

 

リーズナブルなランチセットもご用意です。

まだ、Meet　の影響も少ないとおしゃって居ましたが、この釜バター醤油はブレイクする予感がしますね。

 


讃岐うどん「いしもと」
大阪市阿倍野区松崎町３－１７－４　　地図
営業時間　　　　　午前１１時～午後３時
定休日　　　　　　 日曜日


過去の訪問　　　ちく玉天冷ぶっかけ