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美味いもん食らうンジャー

釜揚げうどん「桂ちゃん」

第2回 関西讃岐うどん 西国三十三ヶ所巡礼の期間は今年末まで!

頑張れば今からでも間に合いますよ。

今回私が向かったのは、十一番札所釜揚げうどん「桂ちゃんです。

桂 札所 

朝晩涼しくなってきて、ようやく釜揚げの季節到来です。

釜揚げのお店は涼しくなってから巡礼に向かう予定をたてていたので、「桂ちゃん」「山田製麺所」も巡礼の後半になってから行くことになりました。

3ヶ月に一度定期的に病院に受診していますが、この日が受診日でお仕事はお休みをいただいたので、病院に行く前に巡礼に向かいました。

で、「桂ちゃん」を巡礼先に選んだら、日中は汗ばむほどの暑さです。

巡礼先を変更しようかと一瞬考えましたが、変更するだけの時間的余裕がありません。
病院の予約時間が迫っていたからです。

お店に入ると、熱々ご夫婦がいらしゃいました。

うどん好きの熱々ご夫婦と言えば、そう花鳥さん&Yさんご夫婦です。

お二人仲良くカウンター席で、うどんを召し上がっているところです。
暑い(熱い)原因がわりましたわ!(笑)

ご存じのとおりこのお店の大将は、釜揚げうどんで有名な八尾の「一忠」の甥御さん。
開店当初に一度だけ食べに来ており、2回目の訪問となります。

まだブログを始める前で、その時はなんと「ざるうどん」を食べてしまいました

一忠系のお店らしく、シンプルなメニュー!

桂 メニュー

今回はたぬきの太麺(700円)を注文です!

豆たぬきが麺1.5玉、たぬきが2玉、おたぬきが3玉の量で、いずれも細麺と太麺から選ぶことができます。

もちろん注文を受けてから麺を茹で始めますので、10分近く待つことになります。

桂 つく 3

一忠系おやくそくの昆布と鰹の佃煮です。

これいただきながら、麺の茹で上がりを待ちますが、美味しいのでついつい食べ過ぎてしまうのは私だけでしょうか?

桂 つく 2 .  桂 生姜 .

生姜も自分で擦ってスタンバイ!

桂 徳利

茹で上がる直前に、大きな徳利に入ったお出汁が運ばれてきます。

は~い!生姜やおネギ、天かすをお出汁に入れて準備完了!

桂 ネギ .  桂 つく .

その後、絶妙なタイミングで釜揚げうどんの登場です。

桂 釜揚げ 

今回は写真撮影をするため、お出汁におネギや生姜の投入はしていませんが、これからが釜揚げうどんとの戦いやねぇ。

大げさに言っておりますが、熱々のうちに食べるのが美味しく釜揚げをいただくポイントです。

でも、まだ写真は撮りますよ(汗)

桂 麺 

湯気が立っていて、写真撮影も一苦労です。

で、麺は表面はモチモチの食感ですが、中心の方のはしっかりとしたコシが残っています。

鰹風味のお出汁にくぐらせると、なんともいえない味わいお口いっぱいに広がっていきます。

ん、旨いねぇ~~

うどんも旨いけれど、このお出汁の旨さに感激しました。

私は、釜揚げうどんの初心者で今年の初めに八尾の「一誠」さんでいただいたのが、本格的な釜揚げうどんデビューです。

「一誠」さんもお出汁が美味しかったけれど、すっきりした感じが「桂ちゃん」のお出汁にはあるように思えます。

最初はおネギと生姜だけでいただきましたが、途中で天かすを投入。

桂 天ぷら .  桂 麺 2 . 

少し味が変わって、違った美味しさが楽しめました。

お出汁が美味しいので、この日も3杯飲んでしまいましたわ330

桂 店内 .  桂 店内 2 .

オープン当時と全く変わらないきれいで清潔な店内です。

このように清潔にされるということは、うどん作りに対する大将のひたむきな思いが伝わってきます。

美味しくて、とても居心地のよいお店です。

桂 外  


釜揚げうどん「桂ちゃん」 お薦め指数 星星星星星 4.5
大阪市平野区長吉長原東3-1-68  地図 
営業時間   午前11時~午後3時
          午後5時~午後9時
定休日     木曜日
電    話           06-6790-1555 

お店のホームページ  http://www.keichan-udon.jp/  









 

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  1. 2008/10/20(月) 07:08:07|
  2. うどん 平野区
  3. | トラックバック:1
  4. | コメント:12
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コメント

この日はBBQでお会いしてから、数日後だったのに
偶然お目にかかれてとてもうれしかったですv-237
また機会があればご一緒したいですね~
これからもよろしく!ですv-222
  1. 2008/10/20(月) 07:50:33 |
  2. URL |
  3. 花鳥&Y #tQ725RIE
  4. [ 編集]

桂ちゃん旨そうですねぇ。
私は釜揚げ大好きなので、ヨダレが出そうですよ。
次は河内鴨の鴨汁チャレンジしてください、やはり河内鴨は
そのへんの鴨とは一線を画す旨さですよ~。
  1. 2008/10/20(月) 15:09:59 |
  2. URL |
  3. アルティマ #-
  4. [ 編集]

魔力に..

>花鳥&Y さん
桂ちゃんで偶然お会い出来るとは思ってもいませんでした。
と言うのも、これまで巡礼でどなたともお会いして無かったので..
どうもYさんの魔力に惹きつけられたようですわ!

時間が無くて早々に失礼いたしましたが、またじっくりお話が出来たらいいですね。
  1. 2008/10/20(月) 21:18:07 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

私の場合
佃煮。ついつい食べすぎます(汗)
お出汁。ついつい飲みすぎます(汗)
桂ちゃんとおかん。見るとついついしゃべりすぎてしまいます(汗)
…気付いた時には結構な時間が過ぎてます(笑)

私も大好きなお店です(^^)
  1. 2008/10/20(月) 22:18:58 |
  2. URL |
  3. たによん #.ciQz8fI
  4. [ 編集]

釜揚げの良さも!

> アルティマさん
私も少しではありますが釜揚げの良さも解って来ました。
これから釜揚げのお店も回ってみようと思っていますが、とにかく「一忠」は行かなアカンねぇ。

アルティマ さんお薦めの鴨汁も次回チャレンジしてきます!
  1. 2008/10/20(月) 23:03:04 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

みなさん!

>たによんさん
やはり皆さん釜揚げが好きなようですねぇ!
なんか私だけ釜揚げの話についていけないような?

そう!佃煮とお出汁が美味しすぎますねぇ。
私も皆さんのように少しでも釜揚げ良さが解るように
頑張ります。
  1. 2008/10/20(月) 23:26:42 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

たばこの煙むんむんでいやでした
  1. 2008/10/24(金) 01:31:33 |
  2. URL |
  3. #-
  4. [ 編集]

あらら、こんなところにも、美味しそうなうどんのお店がv-405ここ、仕事で近くまで来たこと何回もあるんですよ。
今度、釜揚げ食べます。
釜揚げの季節ですねv-305
  1. 2008/10/24(金) 21:54:29 |
  2. URL |
  3. k #-
  4. [ 編集]

>名無しさん
私が行った時は比較的空いている時間帯だったので、タバコを吸っている人は居なかったなぁ。

確に嫌な人はいるでしょう。
分煙問題難しい課題です!
  1. 2008/10/24(金) 23:02:30 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

>Kさん
お仕事で近くまで来るなら、昼食を兼ねて行かれてわ?
美味しい釜揚げですよ~~
無理な注文はしないようにねぇ(笑)
  1. 2008/10/24(金) 23:05:13 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

お久しぶりですが、本日どとうぜにやさんで巡礼を先に達成させて頂きました。すいません。
その後、桂ちゃんで、リベンジの念願の鴨汁を豆だぬきと頂きました。
こぶなどのセットは、本当においしく、先に食べているのは私も同じです。
山田製麺所や他の話題でもいろいろ話してもらって、いい大将です!!
  1. 2008/10/26(日) 01:26:08 |
  2. URL |
  3. Oです #-
  4. [ 編集]

巡礼達成!!

>Oさん
巡礼達成おめでとうございます!
私はあと6軒。取り敢えず11月中の達成を目指します。

最後は公約どおりぜにやさんで達成して、その後桂ちゃんに行かれるとは、相当なうどん好きになりましたねぇ。
うどんのディープな世界にご案内したことを少し後悔です(汗)
これからも美味しいおうどんを食べに行って下さいねぇ!
  1. 2008/10/26(日) 20:10:36 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

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