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美味いもん食らうンジャー

大平製麺  善通寺市与北町 

2軒目は、善通寺市にある大平製麺さんです。

今回の讃岐うどんツアーは、 ディープでマニアックなうどん屋を訪問するのをテーマとしています。

一人で大阪から香川まで讃岐うどんを食べに行くだけでマニアックやでぇ~~(笑)

そうかも知れませんが、今回訪問の「大平製麺」さんは少し知識が無いと訪問出来ないうどん屋さんです。

さぬきうどん全店制覇攻略本2011ー12年版にも載っていないお店なんですよ。

その上、午前7時から午前8時までのたった1時間のみの営業。

大平 垣  


大きな通りから路地に入って行くと、このような生垣のお家があります。


恐る恐る玄関の方に向かうと、うどんの幟も看板も無く、普通の民家です。 
本当にここが製麺所?
知っていなければ辿り着けない製麺所です。



大平 外 2   


表札に「大平」さんと書いてあるのを確認して、玄関を開けると、

大平 土間  


土間になっていて、奥の方に明かりが付いていました。
後から気が付いたけど、小麦粉も山積みされていますねぇ。

そのまま進むとそこが製麺所になっていました。

大平 中  

製麺所に居たお母さんに 「すいません! もううどん食べられますか?」 と訪ねると。
「今日は、平日なんでやってないんよ。」と地獄に落とされたようなお言葉が帰ってきました。

お母さんが言うには、現在は土曜日と日曜日のみの営業で、平日はうどんを作っていないとの事。

私が調べたサイト食べログさんには、そんな情報書いて無かったでぇ~~ 

「でも、お兄ちゃん20分ぐらい待ってくれたらうどんが出来るけど、食べるか?」

こんな親爺にお兄ちゃんと言ってくれた事よりも、うどんが食べられる事の方が嬉しいがなぁ~ (爆)

大平 玉  


よく見ると製麺中のようでしたが、この日は、近くの保育所から注文が入っていて、いつもより遅いがこれからうどんを茹で始めるようです。

保育所の注文は、玉数では無くて14.6㎏とキロ単位の注文のようでした。

ゴッサラッキーやでぇ~~!

勿論待たせて頂きます。

大平 打 .  大平 中 3. 

うどんを打ちながら、お出汁も作って頂きました。
私1人やから、醤油だけでも良かったのにお出汁まで作って頂けるとは感激です。


大平 全   

茹で立て、絞めたてのピカピカ麺です。

先ずは、何もかけずに麺だけを頂くと、

大平 麺  
 

小麦粉の風味が、メチャメチャあって思わず笑みがこぼれてしまいます。
麺のコシは、普通でそれよりもモチッとしたタイプの麺。

お母さんの人柄が、麺にも表れているように思いますね。

折角作って頂いた、かけ出汁を器に注ぎ入れました。

大平 かけ  


お出汁は、イリコ風味のかけ出汁ですが、イリコの味を抑えたアッサリとした味に仕上げてあります。

全体的に優しい感じのするうどんです。

大平 かけ 麺 .   大平 釜 . 


これで、1玉65円ですから、やっぱり讃岐の製麺所ですねぇ~

大平 中 2.   


何か、今回のツアーは良いことがありそうな予感?
では、次にお店に向かって出発~~



大平製麺
香川県善通寺市与北町696  地図 
営業時間  午前7時~午前8時頃まで
        土曜日と日曜日のみ営業 


近くには、「大平」姓のお家が多いのでご注意下さい。




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  1. 2011/02/06(日) 08:38:20|
  2. うどん 香川県 善通寺市
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:8
<<宇野製麺所の穴玉しょうゆうどん | ホーム | 喰うかい 丸亀市港町>>

コメント

素敵ですね~
こうゆう暖かいふれあいも四国のおうどんの美味しさのひとつですね
  1. 2011/02/06(日) 09:07:53 |
  2. URL |
  3. きゃんきゃん #-
  4. [ 編集]

出た!

ゴッサが!

よっぽどですね。

行っておかないと行けないですね。
  1. 2011/02/06(日) 14:30:52 |
  2. URL |
  3. たこぱー #-
  4. [ 編集]

> きゃんきゃん さん
ここのお母さんは、親切で素敵な方でしたよ。
うどんよりお母さんが好きになったので、もう一度訪問したい製麺所です。


  1. 2011/02/06(日) 17:12:54 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

> たこぱー さん
ゴッサは、ラッキーですよ。

人情あるれる製麺所。

機会が有れば是非訪問して下さいね。
  1. 2011/02/06(日) 17:15:00 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

次回は土日ですね!
是非お供させて下さい!
  1. 2011/02/07(月) 03:34:21 |
  2. URL |
  3. Oです #-
  4. [ 編集]

>Oさん
勿論再訪しますよ~
でも、何時になるやら?

もし予定が合えばね!
  1. 2011/02/07(月) 23:30:08 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

うどん一人旅、
2店目にしてもう最高~ですね。
きままなひとり旅、
したくなりました・・・。
  1. 2011/02/11(金) 15:59:51 |
  2. URL |
  3. k #17ClnxRY
  4. [ 編集]

> k さん
Kさんは、いつも気ままではではないですか~(笑)
それ以上気ままには、ならないで下さいね。(マジ汗)

讃岐うどんの食べ歩きも、運に左右されることが多いと思いますよ。
開いていても、麺の状態がいつも良いとは限らないですしね。

  1. 2011/02/12(土) 21:44:24 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

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