道久製麺所 マイ丼 三豊市詫間町

二日目の２軒目は、三豊市詫間町の「道久製麺所」です。

今回の一人旅で、どうしても再訪したかったお店です。

 


この香川にあって、剛麺を出すお店でも有名。
前回の訪問で、この麺に惚れてしまいました。

この製麺所も、玉売りのみのため、ここで食べたい場合はマイ丼・マイ箸・醤油持参が必要です。

午前９時からの営業で、８時５０分に到着。
でも、お店のご主人が出て来て、「今日は、寝坊してしまったから２０分ぐらい遅くなるよ！」って言われました。

急ぐ旅でも無いし、じっくり待ちましょう。

 

奥の方で、お母さんが麺棒を使ってうどんを伸ばしています。

よく見ると、中央にあるドラムのような機械の左側が釜になっていました。

 


その釜でうどんが茹でられているようですねぇ。
暫くすると、お母さんが釜の方に近づいて来て、レバーに手をかけました。

 


そのままうどんはドラムの中に吸い込まれて行きます。

 

ドラムがグルグル回転して、うどんを洗って行きます。
茹であがったうどんのぬめりを取る作業を、この機械が自動で行うようです。

暫くすると、ぬめりを取ったうどんがザルの上に出て来ました。

 

大量に生産する製麺所には便利な機械です。

出来上がった最初のうどんを持参した器に入れて貰います。



１玉７５円と、玉売り製麺所ならでは価格。

でも麺を食べると、この７５円がメチャメチャ安く感じますよ。

 

寒い中、道ばたに座ってうどんを頂きました。

前回も、メチャ寒い日やったけど、綺麗にうどんを撮るためには寒いとは言ってられません。

これがブロガー魂ってもんやでぇ～～　（笑）

 


持参したダシ醤油をかけて頂きます。
あ、容器には「山越」のだし醤油って書いてありますが、中身は違って、私のお気に入りのダシ醤油が入っています。



麺は、凄い剛麺です。
硬い系の剛麺と言えば解って頂けるでしょうか？

噛むと押し返してくる弾力は、半端な物ではありません。

ゴッサ美味いでぇ～ ！

私好みの麺やわ～！
前回食べた時は、やや塩分が抜けきっておらず、塩っ辛い麺でしたが今回はそんなことは無く、美味しい麺でした。


道ばたで写真を撮りながら食べていると、近所のお父さんが近づいて来て、うどんの話・この詫間町のことなど色々と聞かせて頂きました。

「この近くに、詫間の雀さんと言うお宅は無いですか？」とお聞きすると、
「ここから、２キロほど行った○○の近くに５～６軒ほど同じ名字の家があるかな？」 と教えて頂きました。

雀さんは、こんな美味しいうどんを食べて育ったんやね。

最後に、お父さんが「記念に写真を撮ったるわ！」と言うので、お言葉に甘えさせて頂きました。

こんな写真です

 

陽気なお父さんと別れて、次のお店に向かいました。



「道久製麺所」
香川県三豊市詫間町松崎５７９－１４　　地図
営業時間　　午前９時～午前１０時３０分
定休日　　　 第１・３・５日曜日

　

過去の訪問　　　　冷たい麺１玉