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美味いもん食らうンジャー

須崎商店 三豊市高瀬町

須 外 1  

交通安全のおじさんが見守るお店、そこが須崎商店です。

いつの間にか食べログで凄い評価のお店になっていました。

このお店は、見るからに田舎の食品スーパーでうどんを製麺しているか?外からは全く解りません。
また、店名も書いていないため、少し知識が無いと探すのに苦労するかも知れません。

お店の右側の扉から入って奥に進んで行くと、そこが製麺所になっています。

須 中 1  

奥にいたお兄さんにうどんを注文すると、5分ほど前に製麺が終了したようで、出来上がった麺しかないとのこと。

「道久製麺所」で近所に住む話好きのおじさんと少ししゃべり過ぎたようです。

冷たい麺1玉(120円)を注文すると、お店に陳列してあった麺を取って来てくれました。

須 商  

製麺した麺を、すぐ横の食品スーパーで売っています。
 

須 ね  

少し茹で置きの麺ですが、それ程時間が経っていないので、小麦粉の風味も十分に残っています。

須 全 

今回は、冷たい麺を注文したのでお店に有ったダシ醤油で頂きますが、それをかける前にうどんだけ味わうと、

須 麺  

なんじゃ~!この弾力は~~!!

凄くコシがあって、フワ・モチ・グニュとした独特の食感です。


須 中 2.   須 中 3.  

本場香川にあって、異色と思いますが、少し熟成が入っているのでしょうか?
他店では味わえない弾力です。

須 麺 2.  

茹で置きでも十分に美味しい麺で、今回も感動しました。

でも、茹でたてならもっと美味かったでしょうねぇ~

作業台で、立ち食いするか?混雑時は表で立ち食いするしかありません。
ここもディープなお店ですよ。

須 外 .   須 交 .  

交通安全のおじさんに、旅の安全を誓って次のお店へと向かいました。



 須崎商店」  
香川県三豊市高瀬町上麻3778    
地図
営業時間  午前9時~午前11時半頃まで
定休日    不定休




過去の訪問   釜玉としょうゆうどん




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  1. 2011/02/23(水) 06:37:54|
  2. うどん 香川県 三豊市
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

さすが師匠!

鋭い洞察力と、丁寧なレポで、記事の内容がとてもわかりやすく伝わってきます!
やはり、ウヲタブロガー魂の賜物なんでしょうか?

「交通安全のおじさん」結構こういうの好きです!(笑)
  1. 2011/02/23(水) 07:37:36 |
  2. URL |
  3. うっし~ #HHofMmg.
  4. [ 編集]

>うっし~師匠
洞察力なんてありませんよ。
思いついたまま書いていますから、間違いも多数ですよ。

須崎の茹で置き麺も、なかなかいけました。
勿論茹でたてには、とうていかないませんがね。

うっし~師匠のブログをパクって、「交通安全のおじさん」から入ってみました。(笑)
  1. 2011/02/24(木) 00:24:16 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

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一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

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