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美味いもん食らうンジャー

鶴麺の塩白湯そば  

鶴 暖簾  

久しぶりのラーメンネタです。
で今回の訪問は、これまた久しぶりの鶴見区にある鶴麺さんに行って来ました。

家から近いお店なのに、ご無沙汰してました。

鶴 メニュー  

メニューを見たら、どてそばが無くなっています。

こんな事を書くと、かなり久しぶりなのが解って貰えるでしょう。

以前は、おでんなどを食べながらお酒を飲んで、〆にラーメンを食べる、そんな感じのお店でした。看板もひらがなで「つるめん」と書いてあったように思います。

もっと昔になると、ラーメン屋では無くて、普通の居酒屋でしたね。
その時もチョコっと訪問していましたが、今では完全にラーメン屋さんになってしまいました。


鶴 メニュー 2.   鶴 メニュー 3.  


素材にもかなり拘っているようです。

今回は、塩白湯そばを注文

午後2時前なのに、店内は満席の状態で少し待って登場の塩白湯そばです。

鶴 塩  


先ずはスープを頂くと、

鶴 スー .   鶴 店 2 

とろみのある白湯スープは、鶏の旨味が詰まっています。

メチャ美味いやん!!

正直、以前から知っているお店だけに、この進化には驚きました。
以前が悪かったと言うのではなく、やや野暮ったい雰囲気がラーメンにも出ていました。

それが、行き成りこんな美味いスープを出されたから、メチャメチャ興奮してしまいました。

人気店になるのも解りますなぁ~


鶴 麺  

麺は、やや細めのストレート麺。
スープの絡みも程ほどで、ええ感じやし、それよりも麺にコシがあって美味いですね。
その上、麺自体に旨味があるし、言うことないねぇ~

中央に乗っているのが、肉味噌です。
中にはミンチ肉が入っていて肉の甘味もありました。

これを途中でスープに溶かすと、味が変化していきます。

白湯にしては、ややあっさりめに仕上げてある分、少量の肉味噌でも味が変わって行きます。
私は最後の方で、溶かしたためやや濃いめの味になってしまいました。
好みでしょうが、肉味噌を溶かすタイミングでかなり違った味になるので、別盛りの方が嬉しいですね。

鶴 チャー .  


柔らかくて大きなチャーシューもメチャ美味いです。

鶴 店内 .  


二人で共同経営されているお店で、一応のオーナーさんは現在京橋に出来た新店「らぁ麺 CLIFF (クリフ)」を中心に活躍されていて、もう一人の鶴麺店長さんを中心に「鶴麺」を展開されているようです。

「らぁ麺 CLIFF (クリフ)」も人気があるよるやし、また訪問せなあかんなぁ~

「鶴麺」さんも食べに行きまっせ!!

鶴 外  


鶴麺
大阪市鶴見区鶴見5-1-9  地図
営業時間  午前11時~午後3時
        午後6時~翌午前1時
定休日    無し


過去の訪問   カレーつけそば
          
中華そば 
           どてそば    
  
           つけ麺











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  1. 2011/05/01(日) 00:02:21|
  2. 市内北部
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

さすが師匠!

師匠の熟成庫にはいろんな美味しい物が沢山入っているんですね!(オー汗)
  1. 2011/05/01(日) 06:31:23 |
  2. URL |
  3. うっし~ #HHofMmg.
  4. [ 編集]

美味しそうですね~。
韓国料理屋さんの近くですか?
なつかしい場所ですね。
昔、仲間とよく飲みに行った場所ですね。

  1. 2011/05/01(日) 08:12:41 |
  2. URL |
  3. k #17ClnxRY
  4. [ 編集]

>うっし~師匠
期待を裏切る記事アップで申し訳ありません。
熟成庫に入っていたのもご存じで・・!

明日の記事も予想されてそうで、怖~~い!!

  1. 2011/05/01(日) 10:03:46 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

>k さん
そう、昔飲みに行ったお店ですよ~
今は、美味しいラーメン屋さんです。
このお店も訪問のたびに進化するので、嬉しいですわ~

でも、どんどん自分が歳をとって行く感じがします。(オー汗)
  1. 2011/05/01(日) 10:14:53 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

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一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

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