大阪さぬきうどん 瀬戸内製麺７１０

今回の訪問は、９月１日～１２月２５日まで開催される「第４回　関西讃岐うどん西国三十三ヶ所巡礼」の巡礼店に選出された大阪さぬきうどん「瀬戸内製麺７１０」さんです。

 

お気づきになりましたでしょうか？
店名が変更になりました。
以前は、「瀬戸内製麺」さんでしたが大阪さぬきうどん瀬戸内製麺７１０に変更になりました。
７１０について大将に尋ねたら、大将を含めて御家族の誕生月が７月と１０月だからとおしゃっていましたよ。

家族を大事にする大将の気持ちが店名の変更に表れたようですねぇ。
他にも意味があるのかも知れません。

お店の間口は狭いけど、お店に入ると広い店内です。

定番メニューです。

 



しかし、壁に貼ってある変わったメニューを発見です。

 

お～～！ひやかけがありますねぇ～

でも良く見ると「大阪流浪花節」？？

イリコは使っていないようですねぇ。
さすが大阪さぬきうどんです。　　　　

 


かす中華にひやひやカレーうどんですか？
どちらも気になるメニューです。

ひやかけか？ひやひやカレーか？

悩んだ時は、どちらも注文ですね。

でも、ひやひやカレーはこの日まだ準備中とのこと。

んんん！残念です。

では、注文を変更しますか！

会員限定のサービスランチなんてありますね。

　　


お～～！メッチャ安いお得なランチです。
でも、会員の資格は厳しいやん！
ミクシィのコミュニティが一番簡単に会員になる方法ですね。

④自身のブログなどに当店の書き込みや写真を掲載している方

この④に私は該当しそうやねぇ～
一瞬このお得なランチにしようと思ったけど、やっぱりひやかけにしますね。（笑）

ひやかけの大盛と牛めしのセットでお願いしました。

 


セットでお願いしたけど、この牛めしメッチャボリュームがあります。

これで、２００円アップのセットとは驚きです。

　 


お肉は柔わこいし、ご飯にもしっかりとお肉と同じタレが染みこませてあります。
俗に言う牛丼って感じの味付けですが、いい味を出していますねぇ～

お待たせしましたこちらがひやかけです。



見た目は、普通のひやかけと全く同じです。

でも一口頂くと、昆布と鰹節で取ったお出汁は、繊細なお味です。

イリコガツンの味と全く違って、鰹節を上手く使うことで関西風のお出汁に仕上げてあります。
最近関西のイリコ出汁は、イリコの風味はしてもかえしなどでバランス良く仕上げてあるため、やや繊細な味のお出汁もあります。

そのお出汁に近い感じなんですが、鰹節の風味が少し勝っている感じですねぇ。
 

そしてもう一つの特徴は、味の変化を楽しめること。

ゆずこしょうを少しだけ入れて見ました。

  　


爽やかなゆずの香りが口の中に広がって行きます。

　

イリコ出汁のひやかけには入れないネギも入れて見ました。

これも良いですなぁ～

最後は、おぼろ昆布をトッピングです。

　


昆布うどん風になって、これも最高です。




この日の麺は、適度のコシと伸びがありました。

 

ブレも少なくて、安定した麺を出していますね。

メッチャ美味いやん！

善通寺市にある「白川」さんで修行された大将です。

イリコ出汁のひやかけを作るのはお手の物。
しかし、あえて大阪風にアレンジを加える創作性とチャレンジ性を高く評価したいと思います。

今後も新しいうどんが誕生しそうなお店ですね。

その前に、ひやひやカレーを食べないと・・・・


美味しいうどんを食べたら「義援金」を！





今回も少しだけご協力させて頂きました。


最後に営業時間も変更になりました。

第４回関西讃岐うどん巡礼のホームページに記載していた営業時間も当初は間違った営業時間でした。
最近お店からの報告で訂正されていますが、当初に印刷された方はご注意して下さい。

正確には、このようになっていますよ。


 

平日と土日のお昼のラストオーダー時間が違うようですなぁ～ 
ご注意を！



大阪さぬきうどん「瀬戸内製麺７１０」
大阪府大東市赤井３－１－２８　地図
営業時間　　平日　午前１１時～午後３時（ＬＯ２時３０分）
　　　　　　　　　　　  午後６時～午後９時 （ＬＯ９時）
            土・日・祝    午前１１時～午後３時（ＬＯ３時）
　　　　　　　　　　　  午後６時～午後９時（ＬＯ９時）　
　　　　　　お昼で麺切れの場合は、夜営業お休み　　　　
定休日　　　　　　　火曜日（祝日は営業）



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過去の訪問　　　　とり玉天ざる
　　　　　　　　　　　生醤油うどん