釜揚うどん 一紀のかやくご飯

西成区南開にある釜揚うどん「一紀」（いっき）さん行って来ました。

 

大通りから一本入ったところにお店があり、お店の前は大きな公園があります。

公園の前のうどん屋さんと言えば、同じ一忠系の釜揚うどん屋さんの「山田製麺所」さんか？同じ西成区にある釜あげうどん「楽」さんを思い出しますねぇ～

そんな事を思い浮かべるのは、ほんまウヲタですなぁ～

 


ブログのタイトルどおり今回は「かやくご飯」を食べに来ました。（笑）
メニューはこれ以外に釜揚うどん小（４５０円）もあります。




一忠系のお店で、かやくご飯があるのは多分「一紀」さんだけでしょう。

そんな拘りのかやくご飯を食べに来ました。

でも、かやくご飯だけでは失礼なのでうどんも頂きます。 （笑）
うどん屋さんに来て、かやくご飯だけ食べて帰る客はおらんやろ～

 　

台風が近づいていたこの日。

それほど暑い日でも無かったので、釜揚うどんの大とかやくご飯を注文しました。

釜揚うどんの大（２玉半）で６５０円です。
一忠系のお店の中で、一番リーズナブルなお値段設定では無いでしょうか。 

 　 

ご主人に伺ったところ、このお値段でも大変とのこと。

近くに「こんぴらうどん」さんと言う安いうどん屋さんがあるので、お客さんはそこと比べてしまうので、このお値段でも高く感じてしまうとのこと。
 
お～～！あの「こんぴらうどん」さんですか？
私の思い出のあるうどん屋さんです。　　
お知りになりたい方は、こちらの記事をご参考に！


生姜が運ばれて来て、先ずはそれを擦り擦り。

 


そして、昆布と鰹節の佃煮を頂きながら、うどんの茹で上がりを待ちます。

お～～！昆布の佃煮が前回訪問時よりも美味しくなりましたねぇ～

少し柔らかく炊くコツを掴んだとご主人は言ってました。

釜揚うどん大とかやくご飯です。

 


前回来た時よりも麺は良くなっていました。

 

やや太めのモチモチの麺。
前回は少し堅めでしが、今回はモチモチしていて噛むと押し返して来る弾力です。

　


お出汁に潜らせると、また最高です。

メチャメチャ美味いやん！！

お出汁は、濃くも無く、薄くも無く私的には丁度良い感じです。

お目当てのかやくご飯は、しっかりと味が付いているし美味しいですねぇ～

 


シメジなども入った具だくさんです。

　


釜揚うどんやざるうどんと言ったシンプルな味のメニューですし、具だくさんとしっかりと味付けされたかやくご飯は、うどんと良く合うと思います。

  


まだまだ、地元での地名度が低く、お客さんの入りもまばらだとおしゃっていました。
しかし、基本に忠実な麺とお出汁のコンビネーションです。

佃煮もそうですが、うどんもまだまだ美味しくなると思います。

家から少し遠いですが定期的に訪問してみたい、そんなお店です。

 


恥ずかしいので、おタヌキさんにハグは止めときました。（笑）



釜揚うどん「一紀」（いっき）
大阪市西成区南開１－６－１２　　　　地図
営業時間　　　午前１１時～午後３時　（麺切れ次第終了）　
定休日　　　　 日曜日


過去の訪問　　　　釜揚うどん大