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美味いもん食らうンジャー

讃岐屋 雅次郎の海老天ひやつけ

雅 つけ麺 1 


巡礼前巡礼中の食らうンジャーです。(オー嘘)


讃岐屋 雅次郎さんも9月1日~12月25日まで開催される第4回 関西讃岐うどん西国三十三ヶ所巡礼の巡礼店に選出されました。

え~~と!大阪南エリア32番札所になっていますねぇ。

 雅 メニュー 1.    雅 メニュー 2. 

お店に着くと、ポールゲッターのむっちゃんさんが既に到着。

この日のポールも勿論むっちゃんですよ。

久しぶりにご一緒させて頂きました。

この日は何を食べるか?全く決めて無かった私です。
雅次郎ランキングから久しぶりに海老天ひやつけをオーダーです。

雅 から 1.   雅 から 2. 

先ずは、雅次郎さんに来たら必須の鶏の唐揚げを頂きます。

何とも言え無い衣の味と、ジューシーで柔らかい鶏肉。

今日も、メチャメチャ美味いねぇ~~!!

すると、こんな物が運ばれて来ました。

雅 ひや  


ひやかけですやん!

雅次郎さんで初めて頂くひやかけです。

「試作品のひやかけです!」と言われて出て来ました。

お出汁を一口

強烈なイリコダシです。 イリコの味が、ガツンと口いっぱいに広がって行きます。

雅 ひや麺  


今日も伸びとコシもあって素晴らしい麺です。

ひやかけと良く合いますなぁ~

これで終わらないのが雅次郎さんのひやかけです。

雅 つけ   雅 中 1. 

後半は、こちらの薬味をひやかけに投入します。

人参・キュウリ・おネギなどを合わせた薬味をひやかけに投入すると、先程のイリコダシが爽やかに変化して行きます。

あれだけ濃いイリコの味も、スッとした飲みやすいお味に変化。

これは驚きです。  
でも、まだ試作の段階でまだまだ改良を加えて行くと大将が言ってましたよ。

完成系は、あれになるらしいわ~(謎汗)

9月からのね。


美味しいひやかけを頂いて、そのまま帰るところだったけど、注文した物を頂きましょう。 (笑)

雅 つけ麺  


相変わらず盛りつけが綺麗ですね。


雅 麺 2.   雅 中 2. 

つけ出汁に入っている大根おろしが爽やかに麺を包んでくれます。

食欲が落ちる夏場には、良いメニューですなぁ~

勿論海老天もプリプリです。

雅 天  

このエビちゃんも美味いがなぁ~

雅 おろし .   


後半に、薬味のわさびおろしを投入しました。
味の変化が楽しめますし、減ってしまった大根おろしを補充する役目も兼ね備えています。

雅次郎さんのアイデアと料理のセンスが光るわさびおろしですねぇ~

雅 麺  


「むっちゃん」さんは、野菜炒め定食を召し上がっていました。
うどん屋の定食も、かなりのラインナップやし、おでんに唐揚げとええとこ揃えてますよ。




今日は、予想もしなかったひやかけが食べられて最高です。

完成系が待ち遠しいですなぁ~

雅 大  



讃岐屋 雅次郎」 
大阪府八尾市美園町4-59  地図
営業時間   午前11時30分~午後2時30分
         午後5時30分~午後9時
定休日     月曜日  (月曜日が祭日の場合は、火曜日が振り替え休日)
電  話     072-925-1120   
 


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過去の訪問   肉温玉ぶっかけ   (夜のうどん屋シリーズ)
          かにみそつけめん
           かつカレーうどん
          海老天ひやつけ
                           すじコンつけ麺    (第3回 讃岐うどん巡礼)
          
あさりつけ麺
          海老天ぶっかけ
          
からあげぶっかけ
          
おろしぶっかけ






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  1. 2011/08/12(金) 00:02:15|
  2. 雅次郎
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
<<本手打うどん 空 | ホーム | TKUの2周年創業祭 その2>>

コメント

思ったよりもお早いUPに感動して
朝から涙が止まりません(笑)

雅次郎のひやかけの完成品は楽しみですね~
でも、私に食べる権利は…(謎汗)
  1. 2011/08/12(金) 09:30:36 |
  2. URL |
  3. むっちゃん #-
  4. [ 編集]

>むっちゃんさん
どうにか巡礼開催前にアップが出来ました。
むっちゃんさんの記事を参考にしましたよ。

ひやかけの完成系は今から楽しみですなぁ~
え?むっちゃんさん食べないの?
試作品であれですから、メチャ美味しいと思いますよ~~(白々汗)
  1. 2011/08/12(金) 21:38:33 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

ひやかけいいな~。
こんなに暑かったら、
鍋焼きやきつねうどんより・・・、
ひやかけ恋しい~v-347

雅次郎さんのひやかけなら、
きっと美味しいんでしょうね。 
楽しみにしておきます。
本日昼訪問予定です。
  1. 2011/08/13(土) 07:52:39 |
  2. URL |
  3. k #17ClnxRY
  4. [ 編集]

>k さん
ボスは、夏場でも鍋焼きうどんでしょう~!
ひやかけに浮気したらあきまへんでぇ~(笑)

雅次郎さんのひやかけは、まだまだ一工夫あるようです。

完成系がむっちゃん(ムッチャ)楽しみです。(笑)

  1. 2011/08/13(土) 23:04:31 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

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