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美味いもん食らうンジャー

雅次郎のつめたいかけうどん

八尾にある讃岐屋 雅次郎さんに行って来ました。

9月1日~12月25日まで開催中の第4回 関西讃岐うどん西国三十三ヶ所巡礼の巡礼店に選出されています。

オープンと同時にお店に入って、カウンター席に。
お隣とその横に座った方も巡礼者のようです。

雅 唐 1 


「雅次郎」さんでは、うどんの注文時に巡礼シートを見せると唐揚げ2個のサービスがあります。
これを見るだけで巡礼者と直ぐに解りますねぇ~

でも、今回はカンター席に着くと同時にお隣の方から「食らうンジャーさんですね!」って言われてしまいました。

え~~!私は顔出ししてないでぇ~
誰かのブログのせい?
それとも、私の後頭部を見て解ったの?(オー汗まみれ)

今回はこちらを頂きに来ました。

雅 メニュー .   雅 中 .

ひやかけ嫌いな店主が作ったつめたいかけうどん です。

前回試作品を頂いて、その後の改良点が沢山ありますし、早く食べに行きたかったうどんです。

雅 セット 



見た目は普通のひやかけと全く変わりません。でも薬味がこれほど豪華なうどんも珍しいでしょう。

雅 薬味 

鴨肉・メンマ・煮玉子・茄子などの野菜とラーメンと間違いそうな薬味達です。

雅 ひや  


先ずは、薬味を入れずにひやかけ出汁を頂きました。

一口飲むとイリコの香りが口いっぱいに広がって行きます。
鼻に抜けて行くイリコの香りも良い感じです。

雑味も無くすっきりしたお出汁で、

メチャメチャ美味いです。

このまま飲む干したい衝動にかられましたが、次の楽しみのためお出汁は残しておきます。

雅 麺 


エッジの立った麺は、程良い伸びとしっかりとしたコシがあります。

いや~~!!

今日の麺は、ゴッサ美味いやんかぁ~!

今年沢山のうどんを頂きましたが、5指に入るトップレベルの美味しい麺です。

お出汁も美味しいし、麺も美味しいのでこのままで十分ですが、途中で薬味を投入するのが雅次郎流です。

雅 後 


やっぱり見た目はラーメンぽくなりましたねぇ~ 

お出汁を飲んで、ビックリ仰天です。
イリコの風味が、サッと消えて飲みやすいお出汁に変化。

こんなに変化するのか?驚きと同時に感動すら覚えます。

一番は野菜が影響していると思いますが、試作品の欠点を見事に克服しているところも素晴らしいと思います。

雅 鴨 .  雅 中 2. 


鴨肉は勿論旨味タップリで、このお出汁とも合っていると思いますねぇ。

雅 麺あ ..  雅 唐 2.  
      

ひやかけ嫌いの店主だからこそ、このようなアイデアが浮かんだのかもしれませんが、そのセンスは素晴らしいの一言です。

試作品を頂いているだけに、他の人よりもちょっと感動が大きいかも知れません。



讃岐屋 雅次郎」 
大阪府八尾市美園町4-59  地図
営業時間   午前11時30分~午後2時30分
         午後5時30分~午後9時45分
定休日     月曜日  (月曜日が祭日の場合は、火曜日が振り替え休日)
電  話     072-925-1120   
 


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おろしぶっかけ





 

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  1. 2011/10/04(火) 00:00:28|
  2. 雅次郎
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一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

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