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美味いもん食らうンジャー

新生 「きぬ川」 谷町6丁目 

京阪古川橋駅近くにあったきぬ川さんが谷町6丁目の空堀商店街に移転することになりました。

その移転レセプションにご招待頂いたので喜んで参加して来ました。

きぬ 看 

 

お店は商店街の中にあるので、迷わずに行くことが出来ます。

「きぬ川」さんのお弟子さん爽月さんも同じく商店街の中にお店がありますが、毎回魔のトライアングルにはまってしまうのは、私だけでしょうか? (オー汗)

さっそく集まったメンバーと乾杯です。

きぬ 乾杯

 

きぬ川さんと言えば、やっぱりお出汁。

そのお出汁に拘った料理の数々を頂いてきました。

 
丹波しめじの土瓶蒸し風」


きぬ シメジ

 

しめじ・湯葉・鳥肉・エビと具だくさん。

土瓶蒸しと言えば松茸を連想しますが、まさに味は松茸の土瓶蒸しです。

この出汁、ええわぁ~

 

メチャメチャ美味いねぇ~

 

おでん三種

きぬ おでん


こちらもお出汁に拘ったおでんで、凄く貴賓のある味わいです。
出汁がシュンだおでんを連想しますが、こちらはお出汁と一緒に味わってこそのおでんです。

これもメチャメチャ美味いがなぁ~


黒毛和牛すじ肉の小鍋風

きぬ スジ 

 

スジ肉の旨味たっぷりで、きぬ川さんの上品なお出汁とも良くマッチしています。

これ初めて頂くものやけど、スジ肉の味付けもこのお出汁に合うようにする必要がありますし、難しいでしょうねぇ!

大将の技が光る逸品です。

 

ぶっかけうどん

きぬ ぶ

 

 

見るからに「きぬ川」さんの麺と解ります。

やや細めで、やさしいコシとのど越しが抜群の麺に仕上げてあります。

こののど越しは女性に受ける感じがしますねぇ~

きぬ 麺 
 

ぶっかけ出汁も、かなり拘っているようでスッキリとした感じに仕上げてありました。

 

中々ええ出来やねぇ~ 美味しいよ!!

きぬ あ .  きぬ て .  

 


続いて登場は細切りつけうどんです。

 
きぬ ざる


出汁を一口飲んでビックリ。

先ほどのぶっかけ出汁と全く違った味。

スッキリとした感じは同じでも、すこし爽やかな味に仕上げてありました。
 

他のお店でも、同じようなことをしているでしょうが、ざるうどんぶっかけうどん2つを同時に注文しないから、この違いが解らずに今まで食べていたんやねぇ~

 

ええ勉強になりました。

 

こぶうどん(温)

きぬ こぶ

 

温の麺になると、「きぬ川」さんの麺は大阪うどん風にやさしくなりますが、モチっと感は十分にキープしています。

 

鰹節と昆布のええ出汁が、胃の中に染みわたって行きます。

 

大阪人で良かったと、この時シミジミと思いました。

 

そして、最後はカレーうどんです。

きぬ カレー


「きぬ川」
さんのカレーうどんは、和風出汁系。

その和風出汁系の中でも、トップを走っている美味さで、私の大好きなカレーうどんです。

 

この日は、ややお出汁が控えめな感じ。

もっとガツンとお出汁が効いたのが「きぬ川」のカレーうどん

 
きぬ かれー麺.  きぬ こんぶ.



まだ新店の厨房に慣れていないでしょうし、今後修正されると思います。


美味しい日本酒の数々

 

きぬ お酒 .  きぬ メニュー 1. 


「きぬ川」さんの美味しいお出汁に合うように大将がセレクトされたようです。

こちらも沢山頂いたけど、どれも口当たりが良くて美味しかったなぁ~

美味しい日本酒が味わえるお店として、うどん好き以外も集まった来るでしょう。

この日参加されて居たうどん屋さんの大将です。

きぬ 大将 


うどん好きの方なら全て解りますね。

解らない人の為に、右から釜たけさん・「きぬ川」さん・爽月さん・山斗さんの店主さんです。

店内は、以前のお店と良く似た雰囲気。

きぬ 中 

テーブルなどは、前のお店にあったものを使っているようです。


私的には、古川橋も近かっただけに、新店が近くなった訳ではありません。

しかし、駅からすぐになり、かなり交通の便は良くなったのは確かです。



「きぬ川」伝説、第二章の始まりです。

11月5日に下記の住所で新しくオープンいたします。 

お出汁に拘ったお店として、益々進化を遂げて行くことに期待しています。

 


きぬ 外 



大阪市中央区谷町7-6-35  地図
         空堀商店街内
営業時間  午前11時30分~午後2時
         午後5時30分~午後8時30分  (営業時間は開業後変更の可能性あり)
定休日    当面不定休

(開業一週間はお昼のみ営業)


大きな地図で見る


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  1. 2011/11/05(土) 00:01:20|
  2. うどん 中央区
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<いわしやのカレーうどん | ホーム | がいな製麺所のたまご醤油うどん>>

コメント

これはまた、ヨルシリーズが
楽しみなお店ですね・・・。
方向音痴な私なので、
最初は連れて行ってくださいませ。
  1. 2011/11/06(日) 06:34:41 |
  2. URL |
  3. k #17ClnxRY
  4. [ 編集]

> k 様
方向音痴でも迷うことはありませんよ~

それより、私の財布を狙っているようにしか思えませんが・・・(マジ汗)

私は日本酒がダメなのを知っているでしょう?
一人シリーズには最適かも?

お酒の肴を充実して行く事に期待しています。
  1. 2011/11/06(日) 23:16:17 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

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一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

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