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美味いもん食らうンジャー

釜揚うどん一紀の朝うどん

一紀 外

西成区南開にある釜揚うどん「一紀」(いっき)さんが「朝うどん」を始めました。

日曜日の朝、うどんを食べに行って来ましたよ。

一紀 看板 

6月から営業時間を変更。
朝の7時30分から10時まで「朝うどん」として営業されています。

朝うどんのメニューです。

一紀 目1 

午前11時~午後3時までの通常営業とはメニューを変えてやっています。

勿論「朝うどん」のメニューはとてもリーズナブル。

え~~! うどんの大盛が無料ですか?
これは安すぎでは??

客の立場としては、嬉しいですがねぇ~ 

先ずは、きつねうどんをオーダーです。

一紀 大将 

朝の営業は、ご主人一人でやっているため、混雑時には待つことになることも。

でも、まだ朝営業を始められたばかりでお客さんも少なめでしたので、それほど待つこと無くきつねうどんが登場しました。 

 
一紀 きつね 

一忠系のお店で、お出汁の入ったかけうどんは珍しいですねぇ~
 
タップリのおネギととろろ昆布、そして甘いお揚げさんが乗っていました。

一紀 き .  一紀 中 3. 

お出汁は、色々なお店からアドバイスを受けて、ご自身で考えられたとか。

お~!なかなかやりますなぁ~

メチャ美味いでぇ~


一杯で終わるはずも無く、二杯目にお願いしたのは、生醤油うどんです。

一紀 め 


先ほどのメニューには無かったけれど、生醤油うどんも出来るようです。

でも、550円は高く無い?

これは、午前11時からの通常営業時のお値段で、朝うどんは350円とかなりお安いお値段設定ですよ。

一紀 生醤油  

大根おろしもたっぷりと添えられています。

一紀 麺あ


麺はとても艶やかです。 

一紀 中 

朝うどんは大きな釜では無く、ガス代の事を考えて、小さい釜で茹でています。

そのため、麺の管理が難しくないようで、スムーズに茹でられるそうですよ。

今後混み合って来ると、大きな釜に変わるかも知れませんがねぇ~


一紀 麺 

麺は、やや細めでもしっかりとしたコシがありました。

この麺は、メチャメチャ美味しいなぁ~ !

釜揚うどんと違ってモチモチ感は無いものの、その分弾力を感じる麺でした。

一紀 醤油 


一番驚いたのは、徳利の容器に入っていた醤油です。
市販のダシ醤油をそのまま使うお店が多い中で、「一紀」さんは醤油に昆布・鰹節などを入れて、自ら調合されたもの。

この醤油は、メチャメチャ美味しいやん!

一工夫するあたりが素晴らしいですねぇ~ 

一紀 こ .  一紀 め 2. 


一人で食べていると、「放浪うどん人」 と「kuchann 」さんがお店に登場です。
 
この時に、先日アップした本格手打うどんセルフ「はゆかさんのことを、放浪うどん人さんからお聞きするころが出来ました。



この日はお客さんも少なく、まったりと朝うどんを楽しませていただきましたよ。


一紀 中 2. 

あ、そうそう!放浪うどん人さんの注文がひやかけの大盛でした。

一紀さんでひやかけがあるのを完全に忘れていました。
凄くええダシが取れたと自慢していた大将ですが、朝から3杯も食べらてないし、ひやかけは次回の宿題にしますねぇ。

一紀 夫婦 


10時の閉店近くまで、お店に居たら、可愛い奥様が登場です。

これからもケンカはするほど、仲の良いお二人でいて下さいねぇ~

また、ひかかけ狙いで「朝うどん」に行きますかぁ!




釜揚うどん「一紀」(いっき)
大阪市西成区南開1-6-12    地図
営業時間   午前7時30分~午前10時  
         午前11時~午後3時
定休日     水曜日 (祝日の場合は翌日)


過去の訪問      釜揚カレーつけうどん
             釜揚うどん大とかやくご飯
             釜揚うどん大
















 
 
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  1. 2012/07/07(土) 00:02:31|
  2. 釜揚うどん 一紀
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:8
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コメント

あぁ~「あさうどん」食べたくなったぁ~!

明日ぐらいに行こうかな?(笑)
  1. 2012/07/07(土) 08:45:49 |
  2. URL |
  3. うっし~ #HHofMmg.
  4. [ 編集]

>食らう師匠、
いつも、文中リンク有難うございます(^O^)/
一紀さんとても、頑張ってらっしゃるので、
ツイツイ応援したくなりますね。
また、御一緒くださいませ!!(^○^)
  1. 2012/07/07(土) 11:19:06 |
  2. URL |
  3. Kuchann #-
  4. [ 編集]

ひやかけ好きな食らう師匠が
忘れていたなんて・・・・、
私を誘うのも忘れていたのでは・・・・(笑)
次回訪問する時は、声かけてくださいませv-411
  1. 2012/07/07(土) 12:40:42 |
  2. URL |
  3. k(ラーナ) #-
  4. [ 編集]

うっし~師匠

食べたくなったら、GOですよ!

で、いつ行かれますか?(謎笑)

  1. 2012/07/07(土) 17:07:20 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

Kuchann さん

個人的に応援したいお店は沢山ありますね。
私の場合は多すぎてどうにもなりません。

八方美人が駄目な原因でしょうか?

朝うどんは特に頑張って欲しいですねぇ~
  1. 2012/07/07(土) 17:10:29 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

k(ラーナ) さん

本当にひやかけを忘れるとは大失敗でしたよ。
k(ラーナ) さんを誘うのは、特に忘れてませんが・・・・v-356

次回はどうしようかなぁ~?

  1. 2012/07/07(土) 17:13:47 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

文中のリンクありがとうございます。

朝うどんに、朝からうどん談義、とても楽しかったです。
また、何処かでうどん談義ができる日を楽しみにしています!(^-^ゞ
  1. 2012/07/07(土) 19:29:49 |
  2. URL |
  3. tati #-
  4. [ 編集]

tati さん

先日はありがとうございました。
ここで、tati に香川の美味しいお店をお聞きして、楽しい旅になりましたよ。

まったりと朝からうどんを食べて、うどん談義も良いものですね。

またお会いしたときには、新しい情報をお願いいたしますね。
  1. 2012/07/07(土) 22:52:36 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

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一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

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