「カドヤ食堂」の中華そば
久しぶりにやって来ました夜の「カドヤ食堂」さん。
相変わらずお昼は行列の出来るラーメン屋さんですが、夜は行列も少なくて狙い目です。 
この日も並ばずに店内に入る事が出来ました。 
久しぶりに中華そばを注文です。
今回は大盛りにしてないって！
つけ麺以外には大盛りが無いお店ですよ〜〜
え〜？ 豚めし注文してないって！
はい、家に帰ってから晩飯を食う予定なので．．．（笑）
暫くして、中華そばが運ばれて来ました。 
シンプルな醤油味のスープは、鶏と昆布、煮干しなどで丁寧に取った物で旨味が十分に出ています。
化学調味料は一切使用していないので、シンプルな分物足りなく感じる方も居られるかも知れません。
でも、この旨味がたまらんのよねぇ〜〜！ 
麺は細めの縮れ麺。
こちらもシンプルですが、このスープには良くあっていると思います。
あ、噂では麺も近々自家製麺に変更される予定とか？
このブログがアップした頃には自家製麺に変わっているかも知れません。
訪問日は、一週間程前なんですわ！アップが遅いって攻めないで下さいね。
自家製麺になると、個人的にはつけ麺の麺がどのように変わるか？とても楽しみです。
中華そばの麺は、この麺でも良いように思いますが．．．． 
チャーシューは、岩手の白金豚を使用！
以前は、三元豚を使っていましたが何時の頃からか？使用する豚が変わりました。
個人的には、以前の三元豚のチャーシューが旨かったように記憶しています。
しかし、チャーシューが変わった時に感じた事で、明確な味が思い出せません
行列が出来る有名店になっても、限定メニューを作ったり、自家製麺にチャレンジする姿勢に敬意を表したいと思います。
これからも益々進化するラーメン屋さんです。
でも、このお店ではシンプルやけど、この中華そばが一番旨いわ〜
「カドヤ食堂」 
大阪市鶴見区鶴見４−１−１８ 地図
営業時間 午前１１時〜午後３時
午後６時〜午後１０時
定休日 月曜日 第３火曜日
電 話 ０６−６９３３−９３２３
コメント
ガチンコの佐野氏とちゃぶ屋の森住氏がサポートらしいですね。
いったいどのくらいグレードアップされるのでしょうか…
- 2009/01/15(木) 08:36:06 |
- URL |
- アルティマ #-
- [ 編集]
凄い方がサポートされるんですねぇ！
知らなかったわ〜
ほんま楽しみですねぇ。
もう自家製麺なのでしょうか？？
ども先日はお疲れ様でした！
カドヤ食堂に行ったのは、６日です。
自家製麺では無かったと思いますよ。
秀太さんのブログリンクさせて頂きますねぇ。
これからも宜しくお願いします！！
アルティマさんのところで見た白金豚旨みそばが
どうしても食べたくなって・・
でも、その日は残念ながら旨みそばはなく
私がつけ麺、Ｏさんが中華そばを食べたんですが
中華そばほんまに美味しかったですわ〜
- 2009/01/15(木) 22:49:55 |
- URL |
- トンマッコル #-
- [ 編集]
管理人のみ閲覧できます
- 2009/01/15(木) 22:59:11 |
- |
- #
- [ 編集]
メンマめし（＆ビール）との相性も抜群で、残ったご飯を出汁を入れれば・・・
自家製麺はストレートの細麺です。
リンクありがとうございます。
私もリンクさせていただきます。
下記が先日佐野さんの行かれていたブログです。
http://ameblo.jp/sanominoru/entry-10189415933.html
麺箱の場所の関係で当面は、中華そば＆塩そばとつけそばを交互で自家製麺にされるようです。
昨晩魔法のレストランに出演され、本日から1日10食限定で「魔法の釜玉味噌つけそば」をワンコインで来週23日（金）まで提供されます。
うどんだけでは無くて、ラーメンにも目覚めましたか？
つけ麺も旨いけど、やっぱり中華そばが一番旨いと思いますよ！
＞Oさん
Oさんも行ったんや〜
もしかして、自家製麺やったのかなぁ？
そうすると、つけ麺が気になるなぁ。
また行かねば．．．
流石や〜
ラーメンの事は詳しいですねぇ！
お店に行ったら、自家製麺の方をって注文する事になるんやねぇ。
それとも、今日の自家製麺はどちらって書いてあるのかなぁ？
今日行きました〜
お昼だったのでちょっと並びました。
中華そばと豚めしとつけ麺食べました。
中華そばも美味しかったですが、
つけ麺の麺が抜群に美味しかったです
- 2009/01/18(日) 22:16:14 |
- URL |
- あねご #-
- [ 編集]
自家製麺かも？
つけ麺の麺が抜群に美味しかったって？
これは自家製麺かも知れませんなぁ。
早く自家製麺を味わいに行かなければ．．
それとも、今日の自家製麺はどちらって書いてあるのかなぁ？
その日によって、つけ麺の麺が自家製麺の時と
中華そばの麺が自家製麺の時と
製麺が上手く行かず全然無いときと
変わるかと思いますので
注文時に自家製麺ありますかとおたずね下さい。
