中華そば 閃

 


地下鉄「あびこ」駅近くにある中華そば「閃」（せん）さんに食べに行きました。

実は、東住吉区にある「立ち呑みダイニング　EBISU」に飲みに行った時、偶々中華そば「閃」さんの大将とご一緒する機会があり、お名刺までいただいたのに、ようやく食べに行くことが出来ましたよ。

お店に入ってご挨拶すると、２ヶ月以上も前なのに大将は私の事を覚えていただいてまして、ちょっと感激です。

そんな太ったハゲの親父は忘れられへんって！　
誰やそんなこと言うてんのわ～　 




お店は食券を買うシステムです。




初めて来たラーメン屋さんですし、これが一番困るのよね。

そう、まだ食べるラーメンを決めてないからです。

 

急いでメニューを眺めました。

基本は醤油と塩の２種類のラーメンがあり、トッピングでお値段が変わってくるようですね。

醤油中華そばの食券を購入して、大将に渡しました。


ラーメンが出来るまで店内を眺めると、

 

片口鰯煮干しの入った瓶が置いてありました。

煮干しも２種類置いてありましたし、それを使ってスープを作っているようです。


もう一つ面白い物を発見。




お箸が、数種類入っていて、どれを使うかはその日の気分でしょうか？

私は、ラーメンの写真写りの事を考えてお箸を選びましたよ。

そんなことをしている間に、醤油中華そばの出来上がりです。

 

見た目は、それほどのインパクトはありませんが、丁寧に作っている印象を受けすねぇ～

 

スープは、片口鰯干しと鶏ガラなどの動物系を合わせて作っているそうです。

一口飲むと、煮干しの風味が前面に出たスープでありながら、あっさりとした仕上げになっています。
ほのかに、鶏ガラなどの動物系の旨味を感じますし、

メチャメチャ美味しいやんかぁ～！！

あっさり好きにはたまりませんねぇ～


 

中太麺は、やや堅めの茹で具合のため、しっかりとしたコシがある剛麺です。

最後までコシが有って、

メチャメチャ美味しいですねぇ～

 

チャーシューは、トロトロではありませんが、お箸で持ち上げるだけで崩れる柔らかさです。
これもメチャウマです。

　


あっさりスープに力強い麺とのコラボ。

美味しいラーメンでしたよ。

 



中華そば「閃」（せん）
大阪市住吉区苅田７－６－１５　　地図
営業時間　　午前１１時３０分～午後２時３０分
　　　　　　　　午後６時～午後１０時