讃岐屋 雅次郎 の牡蠣と玉子のとろみつけめん

  

八尾にある「讃岐屋　雅次郎」に食べに行きました。

枚方の「京阪百貨店ひらかた店」へ催事をされていましたが、大将とお会い出来なかったので、お昼営業の遅めに食べに行きましたよ。
 




今日も美味しい麺を製麺中の大将です。


遅めの昼食ですから、うどんが出来るまでおでんをいただきます。




お腹が空いていたので、ガッツリと注文しちゃいました。

「雅次郎」さんのこのおでんがゴッサ美味いのよ。

ええ出汁に味がシュンだ大根ちゃんなんて、これだけでビールが何杯飲めるか？解らないほどです。

って、今日は車での訪問なので、もちろんビールは飲みませんが・・・ 


　

　クリック拡大します。

拡大率もちょっと大きめにしましたよ。
私のような老眼の方向けにね。


メニューには、まだカニみそつけめんがありません。

訪問は１１月初めですが、１１月の中旬ごろには登場する予定と大将に伺いました。 
  

　

この日は、密かにカニみそつけめんを狙っていただけに残念です。 


新作のうどんが登場予定と聞いたので、それをお願いしました。


しばし待って登場したうどんはこちらです。

牡蠣と玉子のとろみつけめん（８９０円）　

  

見た目は、カニみそつけめんと良く似ています。




温の麺は、かけうどんのようにお出汁に浸かっているから、このまま食べても美味しいですよ。

 

玉子がいっぱい入ったつけダレで、片栗粉で少しとろみを付けてあります。

新作のうどん！とだけ聞いていましたが、中身まで全く知らされていません。

つけダレの中を探って見ると、

 

大ぶりの牡蠣が入っているじゃないですかぁ～

私のこの秋のテーマは牡蠣を克服することですから、全く驚きませんよ。
なんや一個だけ・・・

と思ったら、５個も入っていました。　（オー滝汗）

　

つけダレには、牡蠣の旨味が染み出しているし、牡蠣好きにはたまりませんねぇ～

はい、私も牡蠣好きです・・・　（強がり汗）　

 　
 

温の麺は、モチモチでありながらも、コシが残っているし、

メチャメチャ美味しいやん！！

 

麺をつけダレに付けると、とろみがあるので玉子や牡蠣の旨味をしっかりと絡まってきます。

なるほど、とろみを付けるのも良いアイデアですなぁ～

 

雅次郎さん得意の薬味です。

途中で投入すると、お出汁が美味しく変化していきます。

味の変化を楽しめるのも、雅次郎さんのつけめんの素晴らしい点。

もちろん５個の牡蠣も、美味しいつけダレも完汁です。

美味しいから、あっと言う間。
麺が足らない感じでしたねぇ～

この牡蠣と玉子のとろみつけめん（８９０円） もカニみそつけめんと同じ時期の１１月中旬に登場するそうです。


ありゃ～！既に登場しているやん！
　
熟成しすぎましたね。（オー汗）



讃岐屋　雅次郎」　
大阪府八尾市美園町４－５９　　地図
営業時間　　　午前１１時３０分～午後２時３０分
　　　　　　　　　午後５時３０分～午後９時４５分
定休日　　　　 月曜日　　（月曜日が祭日の場合は、火曜日が振り替え休日）
電　 話　　　　 ０７２－９２５－１１２０　　　

過去の訪問　うまぁ～豚つけめん
　　　　　　　 　あさりつけ麺
　　　　　　　 　カニみそつけめん
　　　　　　　 　かにみそつけめん　（雅次郎さんで宴会）
　　　　　　　　　あさりつけ麺　　（夜のうどん屋シリーズ）
　　　　　　　 　ひやかけ嫌いな店主が作ったつめたいかけうどん　（第４回　讃岐うどん巡礼）
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　　　　　　　　 肉温玉ぶっかけ　　　（夜のうどん屋シリーズ）
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　　　　　　　　　 かつカレーうどん
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　　　　　　　 　すじコンつけ麺　　　　（第３回　讃岐うどん巡礼）
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　　　　　　　　 　海老天ぶっかけ
　　　　　　　　　 からあげぶっかけ
　　　　　　　 　　おろしぶっかけ