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美味いもん食らうンジャー

情熱うどん「伊和正」 @ スモークとり天マヨぶっかけ 兵庫県川西市

伊和 1


兵庫県川西市にある自家製麺情熱うどん「伊和正へ食べに行きました。

今年の最初に立てた目標は、関西のうどん屋さんを100軒以上食べ歩くことでした。

第5回 関西讃岐うどん巡礼を参加したこともあって、116軒食べに行きことができて目標達成です。

意外と少ないと思われるでしょうが、関西うどん屋さんだけで、香川のうどん屋さんなどは除外してますよ。



そして、今年最後の記事になりますが、116軒の中でも感動した1軒が今回ご紹介する「伊和正」さんです。


 
私の大好きなうどん屋さんの一つで、巡礼を駆け巡っている合間に食べに行きましたよ。


伊和 2 


兵庫県川西市といえば、手しごと讃岐うどん「讃々絹延橋うどん研究所さんなど、美味しいうどん屋さんが多い地区。

その中にあって「伊和正」さんも驚愕の麺を出すので、私のお気に入りのうどん屋さんですよ。

伊和 3 


久しぶりにひげ画伯の絵の撮影です。

「伊和正」さんの特長的なざるうどんが描かれていますねぇ~

伊和 4


「伊和正」さんでは、機械を使わない純手打ちうどんに移行されています。

その純手打ち麺に移行されてからの麺が、ゴッサ美味しくて、私の好みなんですよ。


伊和 5


今回も大好きなスモークとり天マヨぶっかけの大盛を注文しました。

この日は、連食予定ではなかったので、大盛の注文ですよ。

でも、まだこの時点では巡礼も残っており、若干あせり気味でしたけどね。(大汗)



少し待って登場のスモークとり天マヨぶっかけの大盛です。

伊和 6


大きなスモークとり天が4つも乗ったぶっかけうどんです。

伊和 7


このスモークとり天は、とり天というよりもハムのような食感と味わいです。

他のうどん屋さんでは、味わったことのない物です。

伊和 8 


ハムのような味わいですから、マヨネーズがよく合いますよ。

やっぱり、ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


伊和 9 


食べに行って、毎回感動する麺

手切り麺のため、やや不揃いのところもあります。

伊和 10 


硬めのコシのある剛麺で、噛むとギュンギュンという感じで押し返して来ます。

今日の麺もコシが強くて、小麦粉の風味も強烈です。

ゴッサ好みのタイプの麺で、

スーパーゴッサ美味しいですねぇ~~!!

伊和 12 


以前も書きましたが、硬めの麺が好みでないとやや辛いかもしれませんが、一度は味わっていただいたい麺。

やっぱり2015年いただいたうどんの中でベスト3には入る美味しさでした。

あくまでも私の好みですから、ご了承くださいね。

伊和 11 

最近思うことは、スモークとり天の虜にもなっていますよ。(笑)


なお、「伊和正」さんは12月31日(木)から1月4日(月)までお休みとなっています。

ご注意くださいね。


自家製麺情熱うどん「伊和正」 
兵庫県川西市東畦野5-3-10  地図  
営業時間   午前11時30分~午後2時
         午後5時30分~午後8時(LO7時30分) 
         日曜日は、お昼のみの営業
定休日     月曜日・ (祝日の場合は翌日)第三火曜日 
     

過去の訪問    ちく玉天ぶっかけとスモークとり天の単品
           スモークとり天マヨぶっかけ
           ひやかけセット
               ひやかけと巡礼メニュー  (第四回関西讃岐うどん巡礼)
           
カレー釜玉 
           
ひやかけ 





  1. 2015/12/31(木) 00:01:44|
  2. 伊和正
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情熱うどん 伊和正 @ ちく玉天ぶっかけ

私のようにうどんばかり乗せているブログを書いていると、オススメのうどん屋さんは何処ですか?」とよく質問されることがあります。

そのような時は、大抵その方がお住まいの近くのうどん屋さんをご紹介することにしています。

やはり地元のうどん屋さんには一度は食べに行っていただき、そのうどん屋さんを含めてうどん好きになってほしいと願っています。

伊 1


しかし、すでにうどん好きの方やうどんの食べ歩きをしている方からオススメのうどん屋さんは何処ですか?」と質問されたら、現在数店が浮かびあがってきますが、真っ先にお答えするのが今回ご紹介する兵庫県川西市にある自家製麺情熱うどん「伊和正です。

それは、食べに行って毎回素晴らしいうどんに出会えるからなんですよ。


 
私の家からこちら方面に向かうと、手前の手しごと讃岐うどん「讃々に引っかかってしまって、その先にはなかなか進めません。

伊 13


今回は、そこを潜り抜けて「伊和正」さんにやって来ましたよ。(笑)

日曜日のオープンしてすぐの時間帯です。

伊 3


このような写真が撮れるのは一瞬で、すぐに満席になってしまいましたよ。

本当によく流行ってますねぇ~


伊 4 


私的には「伊和正」さんのスモークとり天ゴッサ好きなんですが、毎回同じ物を食べるのもねぇ~

そんなことを考えていると・・・・

伊 5 


スモークとり天(2枚)のトッピングメニューを発見です。

これは、うれしいいメニューですねぇ~

今回は、ちく玉天ぶっかけとスモークとり天の単品を注文しました。

伊 6 


別盛りで登場したスモークとり天です。

レモンも添えてありますが、マヨネーズとお塩も添えられています。


伊 7 

スモークされたとり肉は、ハムのような味と食感です。

名前を聞かなければハムと間違えてしまうかも?

伊 8 

塩でいただいてもよし、マヨネーズをつけてもよし。

独特の風味と味わいで、

スーパーゴッサ美味しいですねぇ~!!

やっぱりスモークとり天は大好きやでぇ~!


伊 11


ツヤツヤの麺です。

しかし、「伊和正」さんの麺には大きな特長がありますよ。


伊 10


機械を使わない手切り麺。

麺を切る時だけでなく、その他の肯定も一切機械を使わない純手打ちでうどんを造っています。

昨年の初め頃からこのスタイルに変更したと聞いていますが、麺も綺麗に切れています。

伊 12 

手切りといいながらもそれ程不揃いではありません。

香川の麺に慣れているから、私にはまったく気にならないレベルですよ。

この日の麺は、伸びは少ないものの中心部に硬めのコシがある剛麺です。

この中太麺は、

スーパーゴッサ美味しいですねぇ~~!!


私のゴッサ好きなタイプの麺やでぇ~~!!

今年食べたうどんの中で、現在ナンバーワンはこの日の「伊和正」さんの麺。

まあ、今年も半分も終わってませんけどね。(笑)




あ!あくまでも私の好みですからご了承くださいませ!

硬めの麺が嫌いな方には、オススメはいたしません。



伊 9


鯛ちくわで、旨味が詰まっていました。

これもいいですねぇ~!


スモークとり天、麺にもゴッサ感動しました。

また食べに行きたいうどん屋さんですよ。


伊 2 




自家製麺情熱うどん「伊和正」 
兵庫県川西市東畦野5-3-10  地図  
営業時間   午前11時30分~午後2時
         午後5時30分~午後8時(LO7時30分) 
         日曜日は、お昼のみの営業
定休日     月曜日・ (祝日の場合は翌日)第三火曜日 
     

過去の訪問   スモークとり天マヨぶっかけ
           ひやかけセット
               ひやかけと巡礼メニュー  (第四回関西讃岐うどん巡礼)
           
カレー釜玉 
           
ひやかけ 
















  1. 2015/05/14(木) 00:01:40|
  2. 伊和正
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  4. | コメント:8

情熱うどん「伊和正」 @ スモークとり天マヨぶっかけ

伊和 1 


久しぶりに来ました、自家製麺情熱うどん「伊和正です。

久しぶりって言うのも、1年半も食べに来て無かったのよ。

この近くには良く来るねんけど、最近連食を控えてるから、ご無沙汰しておりました。


伊和 2 


お昼時に来たら、やっぱり満席に近い状態。

でも一人なので、カウンター席に座る事が出来ましたよ。

久しぶりなので、メニューを掲載いたしましょう。


伊和 3.  伊和 4. 


伊和 5.  伊和 6.


メニューは全てクリック拡大します。

本来ならどれを食べるか?悩むところですが、今回は食べる物を決めてやって来ましたよ。

え~と、あれはあるのかな?


伊和 7 


有った、有った! スモークとり天マヨぶっかけです。

定番メニューに昇格したみたいですね。

前回食べたスモークとり天ですが、ゴッサ美味かったので、今回もこれを狙ってたんよね。

今回は、ぶっかけうどんでお願いしましたよ。

少し待って登場のスモークとり天マヨぶっかけです。

伊和 8 


最初に目に飛び込んで来るのは、スモークとり天ですよね。

名前のとおり、スモークとり天のトッピングにマヨネーズがかかって登場しました。

伊和 11


一口いただくと、

スーパーゴッサ美味いやんこれ~~!!

ハムのような味と食感でマヨネーズとよく合いますねぇ~

伊和 10


麺は、やや細めで凄く伸びました。

伸びがあるのに、コシが強い剛麺なんですよ。

噛むと押し返して来る弾力も素晴らしくて、

超ゴッサ美味い麺やでぇ~~!!

久しぶりに「伊和正」さんに来たけど、こんな凄い麺を味わえるとは、マジ感動です。

伊和 9


帰りに大将と少しお話することが出来ました。

今年に入ってから、使っていた製麺機の調子が悪くて、手切りに切り替えたとのこと。

また、粉を捏ねるのも手で行っていて、純手打ちにされているそうで、漸く自分の考えている麺を打てるようになったとのこと。
 
純手打ちで、この麺が打てるんですか?

スーパーゴッサ素晴らしいですなぁ~!!


伊和 12 


今年から、第三火曜日もお休みになったので、ご注意下さいね。

川西には、手しごと讃岐うどん讃々 もありますし、両店ともレベルの高い麺を提供。

今、川西のうどん屋さんが超ゴッサお薦めですよ。

伊和 13 







自家製麺情熱うどん「伊和正」 
兵庫県川西市東畦野5-3-10  地図  
営業時間   午前11時30分~午後2時
         午後5時30分~午後8時(LO7時30分) 
         日曜日は、お昼のみの営業
定休日     月曜日・ (祝日の場合は翌日)第三火曜日 
     

過去の訪問   ひやかけセット
               ひやかけと巡礼メニュー  (第四回関西讃岐うどん巡礼)
           
カレー釜玉 
           
ひやかけ 










  1. 2014/07/18(金) 00:02:55|
  2. 伊和正
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情熱うどん「伊和正」のひやかけ

伊 絵  

最近ヒゲ画伯の絵が飾られている自家製麺情熱うどん「伊和正です。
最近と書きましたが、確か「第四回関西讃岐うどん巡礼」期間中に贈呈されたもので、ようやく拝見に訪問することが出来ましたよ。


お~!「伊和正」さんのざるうどんを描いたようですなぁ~
私はざるうどんを食べたことはありませんが、以前同行者が召し上がっているのを見て、少し特徴的なざるうどんだなぁ~っと思いましたよ。  
 
その時の記事は、こちらです。



久しぶりなので、メニューをじっくり。

伊 め 


情熱うどん定番のざるチャーシューにしようと思った瞬間、目の前にこんなメニューが書いてあるのを発見。

伊 す 

スモークとり天マヨぶっかけですか?

面白いメニューですなぁ~

これを注文したら、中から奥さんが出てきて「今日はひやかけも出来ますよ!」って言うではないですか。

伊 め 2 


ひやかけセットには、スモークとり天が付いて来るようです。
スモークとり天がどのような物か?食べたかったので、土・日限定のひやかけセットに変更していただきました。

しばらく待って登場のひやかけセットです。

伊 セット


スモークとり天も気になりますが、先ずはひやかけからいただきましょう。

伊 ひや 

かなりイリコ風味満点のひやかけ出汁。
しかし、やや醤油の味が強い印象です。

伊 麺 

エッジの立った麺は、キュっと冷やされていて、かなりコシの強い剛麺です。

適度の伸びもあって、

ゴッサ美味いやんかぁ~!

やや堅めですが、噛むと押し返して来る弾力がたまりませんねぇ~

こちらがセットで付いて来たスモークとり天です。

伊 ス鶏 

鶏肉のささみをスモークしたようです。

食べてみると、ハムのような味でマヨネーズとの相性も抜群です。

伊 す中  伊 マヨ .


マヨネーズも良いけれど、塩で食べた方が、スモークされた鶏肉の味がダイレクトに味わうことが出来ますよ。

このスモークとり天も、

ゴッサ美味いやん!!

これは、天ぷらだけでは無く、色々な調理方法で可能性を秘めているように感じますねぇ~

伊 絵 2.  伊 中 .

ヒゲ画伯の絵も見れたし、美味しい麺を味わえて、とても満足です。

スモークとり天マヨぶっかけも、とても美味しそうやし、次回はこれやなぁ~

伊 麺あ 

見るからに、ゴッサ美味しそうな麺でしょう。

マジ美味かったですよ。

伊 外 



自家製麺情熱うどん「伊和正」 
兵庫県川西市東畦野5-3-10  地図  
営業時間   午前11時30分~午後2時
         午後5時30分~午後8時 
         日曜日は、お昼のみの営業
定休日     月曜日 (祝日の場合は翌日) ・水曜日の夜営業
     

過去の訪問   ひやかけと巡礼メニュー  (第四回関西讃岐うどん巡礼)
           
カレー釜玉 
           
ひやかけ 









テーマ:うどん - ジャンル:グルメ

  1. 2012/09/22(土) 00:02:15|
  2. 伊和正
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伊和正のひやかけ

9月1日~12月25日まで開催される第4回 関西讃岐うどん西国三十三ヶ所巡礼の巡礼店に選出された情熱うどん「伊和正さんに行って来ました。
 
伊 ポスター 

お昼時の訪問のため、満席で暫く待つことに。
お座敷席が空いたので、私達はそちらに案内されました。

私達で解りますなぁ~
今回は4人での巡礼です。

伊 メニュー 1  伊メニュー 2.


さすが情熱うどんですねぇ~
カレー釜玉・焼チーズカレーうどん・ざるチャーシュー・ざる担々など情熱うどんさんならではのラインアップです。

伊 巡め 


このお店でも巡礼メニューをご用意頂いてます。
巡礼メニューがあるお店は、基本それを頂くようにしていますが、「伊和正」さんで是非とも食べたいメニューがありました。

答えは簡単ですねぇ~

  伊 メニュー 3.   伊 ひやめ .


ひやかけなんですわ~

限定10食であり、私の行った時間帯で残り2食。
ギリギリセーフですやん。

15分以上待って、茹でたてのひやかけが登場です。

伊 セット . 

今回は、ひやかけとちく天をお願いしました。

ネギ・生姜・ゴマ・天かすと薬味が付いて来ましたが、私には全て不要です。

伊 ひや 


綺麗な情熱トルネードで盛りつけられたうどんです。

先ずは、お出汁をいただくと、この日はイリコが効いているものの若干かえしの味が勝っていて、やや辛いお出汁。

イリコと鰹節の風味が出ているので、あとはかえしとのバランスだけでしょうか?

伊 麺 


麺は、がっしりとコシがありました。
久しぶりに食べたけど、「伊和正」さんってこんなにコシが強い麺だったかなぁ~

適度の伸びもあって言う事なし。

メチャメチャ美味い麺やん!


伊 ちく .  伊 中 .


そして、同行者の一人は巡礼メニューです。

伊 巡  


とり唐黒甘酢に海老天とレンコンの天ぷらが乗ったぶっかけうどんです。

これで700円とは、メチャお得なメニューですなぁ~
どのお店もお得な巡礼メニューを用意して頂いて、本当に有難く思います。

もう一人の同行者は、とり唐黒甘酢ぶっかけうどんです。

伊 あま 

黒甘酢の酸っぱい香りが漂って来ました。

梅に代表されるように、基本酸っぱい系が苦手な私。
この香りだけで逃げ出したくなりましたよ~(オー汗)


今回は美味しい麺を頂いて、大満足です。

自分の好きなお店に出会ったり、今回のように麺の美味しさを再発見出来るのも巡礼の良い所。
ありがとうございます。 
楽しませて頂いてますよ~~ 



自家製麺情熱うどん「伊和正」 
兵庫県川西市東畦野5-3-10  地図
営業時間   午前11時30分~午後2時
         午後5時30分~午後8時 
         日曜日は、お昼のみの営業
定休日     月曜日  (祝日の場合は翌日) ・水曜日の夜営業
     

過去の訪問   カレー釜玉 
           
ひやかけ 



  1. 2011/10/03(月) 00:02:15|
  2. 伊和正
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一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

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